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- 2019-10-18
 
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' |- _+ S* F9 z4 s- l6 P【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.+ D5 D, G4 k7 H* X4 v0 F+ V
3 ?) J! r5 w5 m( [7 ~4 M烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
T! s1 z: j: {為常見的素食食材,; B# c% w: Z0 B; A. b
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~) l# {, u! t' ? l, D5 t6 ^' _
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
: n+ n- v8 L& y* |$ C3 b% c芭樂媽蠻喜歡吃的,
$ R s9 x7 ?$ F4 N7 X" j這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
* b6 O1 z+ o* y. d1 @一道料理就可以做好吃的便當囉,
/ |( b4 Y& Z5 O0 Z- Y而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
! F9 { L. Q8 R, w; ]. x$ W0 ~烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
\' F9 ^( i6 D j4 V
4 I; a5 x& e; }: \5 A食材:
1 o- \; X* p8 H: \1.烤麩
; C' b1 ], {8 h1 ^1 T2.青椒
: S# j ~: Z* ~0 s7 S1 z3.玉米筍
4 b& n( `( A( I1 E4 I4.紅蘿蔔+ X" ?) [2 h/ x8 D: }) a1 X
5.香菇) ?) k# }6 r9 N; a& C8 P3 c1 o |
6.薑
+ x) D1 t' c6 ?, g, |% U/ F6 f4 m+ X* d3 w; g6 A# [0 v
調味料:% S0 F0 n7 H8 |$ B; Z
1.貳砂1 p, z& u8 U7 k: n2 _) D, s6 f
2.香菇粉
: t3 K" \8 e- N* N$ _$ F6 V3.素蠔油
; e/ q* p4 s/ u4.醬油
) _5 p- N% ^; d5.白開水# Y2 X9 U# D* C5 t' q7 X* G
$ r% P3 P& w! U( `# v# p0 z3 s1 j4 R
做法:3 ^5 D" r( q8 w
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。) f4 X' N8 E, j7 [
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
$ }. a* A* ` ^) }! V6 g+ F' R( ` 薑切片。
+ @- r; w9 c( C) Z3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
+ V7 q9 g0 i. u& a/ _& S) K4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉2 d) i' A* O S% [( m D4 E# v
、素蠔油、醬油炒一炒。3 T2 i* B: O( x2 h% f5 w
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的# |- X# ?. D- ^' q+ A
烤麩，再炒一炒。: U' l% A) S& l& r
6.湯汁稍微收乾即完成。' R) }7 P: V. f" u' a) f' ~. K
' p. @) b4 T2 q) p; Z
【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」5 d4 t! }$ C/ E! O
( @- X' E& I" _, i! ~8 o6 q烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,0 c# ]3 X! A9 u
为常见的素食食材,
+ f3 D6 U/ h% h0 U2 {( C呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
( W+ I* l0 N: x2 M* V烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, 0 M% p" o. q' w/ [* `" B0 J
芭樂媽蠻喜歡吃的, 7 G; c6 V9 G, U% K3 A+ u" t" ~: ?+ n
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,9 H) \# F7 H2 p& V& U1 n1 M
一道料理就可以做好吃的便當囉,3 ?* {) V+ n" Q/ E; V
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,: |* s# P1 n: z/ M3 z4 D9 x
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~7 g* i" ^9 r" O* q- g: P9 k! O( W
, H$ h; m( ]# J& E3 @% C" q2 ^
食材:
8 t9 i- ~" `( O q- m1.烤麸8 a6 F$ {* ^9 K8 p
2.青椒
' B8 ?0 L0 H9 ] \( j3.玉米笋. a, J2 C8 t: b! s$ ]; _/ a1 D
4.红萝卜
- S2 a, z& p6 q- j6 n( w# p5.香菇
, J4 [; E i' y$ V6 H5 o( K6.姜. s# O3 s8 o X3 U5 \' q% j
* L( P& A! G+ A) Z" z
调味料:
$ ]9 t# D5 t4 [. p w& U1.贰砂
8 s, t4 n/ g. A3 w9 B; c2.香菇粉& u' R; A E- u. h# a( }- H' f( i; a; @8 i
3.素蚝油
! L1 Y+ R/ P! C: [, V4.酱油& N, p7 j+ s! q1 D3 O8 R8 V
5.白开水
6 p$ @- o/ ^; b) x$ g
, |2 {2 @8 K* G. F$ z做法:4 e0 Q/ k' R/ h/ B8 R0 A
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。7 }# T, \8 g. g/ T6 k2 c3 i2 p
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
U; M0 F2 }# [ 姜切片。
4 s4 o# Z* T2 g# d; i4 T+ N3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。6 r- C3 p: L$ `4 l0 g
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉4 Z/ x1 r+ @: u* _$ K1 T
、素蚝油、酱油炒一炒。
/ E: _3 n0 ^' Y# C5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
! L5 k7 s9 L) I- W/ m* @" b0 G 烤麸，再炒一炒。
% V0 X5 G' q; |# G0 l' g2 i6.汤汁稍微收干即完成。; U+ E7 X5 e6 w/ z
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發表於 2018-10-10 14:34:02
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