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5 D- c4 i3 Y) E+ |- l4 V【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
! C) a+ x7 q4 d9 ~5 @, y/ C5 q! Y, G1 Q0 x$ [% A- `9 x
材料:) u4 ~2 o n( ^ B
1.百頁豆腐* w7 I! z [) @- \3 V) j
2.豆包
6 x3 u5 T' b% @$ @3.豆腸; x9 r q) M# d( I r7 S
4.水$ n6 A/ P5 \) J4 [" f
5.海帶+ B' K6 g: ~9 P, @9 r
6.豆干
6 o) r( x( Z- [' A; t& ~$ d0 a7.花干! T/ _# W( U* Y* M! a( y3 U
" x* O6 u/ I/ n! v4 @! n7 P
調味料：
( M8 B, F; h& {1.素蠔油
0 k1 P& q0 r \$ }( h& D2.醬油( ^0 o1 a# U4 f) S; q+ }4 K, E
3.五香粉
" \5 ~ N, ~" ~% d+ I8 ~4.白胡椒粉
- \5 i- n2 p/ f2 p6 ~3 a3 o; R5.滷包
% y3 L/ u( V4 @6.香油# \; [8 P1 [$ h7 ^+ j
z' F, ~! y! g% K作法:7 ?/ f; e9 I" H, G+ X3 ?
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
; Y! y0 L, r8 V! ?$ }7 _1 [
( V: ~ X3 t% X* M5 s2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
4 G& B6 O) G* }% I8 {/ q7 g7 C5 r# A1 s4 s1 j
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。0 g% C9 @* l8 Z3 G2 N! L! w C
( K) e2 i' V$ X
4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。2 f* P; H' o& A& ]1 j$ @
& q) F5 e% B' J1 s4 O$ d/ q5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。
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6 ]8 b6 o# A; u1 t3 X【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
, Y' {; Z% u! d# B6 h& E1 ?6 b, D* {9 k6 N2 `
材料:; ~ ?; F5 d& l4 `) B; X9 W) s
1.百页豆腐
5 u5 t/ d+ [+ b, Q* T/ v: F2.豆包! N+ l: y) M! J& F2 n/ \
3.豆肠
; I, d+ @* J: `" g1 Z3 V4.水
# n6 @/ B8 Q _& [$ b+ p& `- s+ A5.海带- s1 X4 `6 F& F
6.豆干) p, r a+ v7 |, G3 ~, T, |- X9 l
7.花干& ~8 ^9 q) _( ?5 {+ Y+ @# P8 @
8 c" b( M# B- m8 Y0 Y: w, {
调味料：
6 o" Q( e1 S# s& Y6 o1.素蚝油* R) ^% D& \: ^, W( |
2.酱油9 p$ ?6 ?# ]+ B
3.五香粉
5 H- m/ F% J1 E- x2 f( ^4.白胡椒粉9 _6 y6 M, X2 r1 i
5.卤包: [+ |: q r0 @4 b G
6.香油
- ?# h# J9 A0 }; z* \
, }) s0 H% e- e$ o0 m* \) m4 n3 C作法:
6 q/ j- n8 U$ Z4 Y2 H+ P8 a w1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
7 m( j* ]9 k) c1 G; j: o7 s$ m e$ q' c- ?/ W
2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。
. d i" b, e* n: _8 R% i1 N8 }" `. `
3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
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4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。# ]' ?0 n P. k; o
5 e1 x/ I; J/ f! S4 ?1 @5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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