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8 Q8 x& `* Y! E7 @5 T- P8 V【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes# {) L0 J+ [" U4 h+ O% ~! w- r
3 g t6 t0 U; A
材料:$ Y3 t1 `) @8 [9 o4 R
1.百頁豆腐% H: |6 ?, L, H) d4 P* i
2.豆包
+ r7 I$ U/ [) w1 o5 i; W( H3.豆腸
6 V& `& D0 [6 I) e1 h4.水5 [& [/ P! w. z" W: Q. Q; j+ \
5.海帶
9 Q; Q+ p0 }; n {; c2 a6.豆干( v8 [% p& E% Y1 j
7.花干6 O: |- \4 S1 w8 `; h
7 Q0 d. i8 K" g" L/ \$ O# T/ F
調味料：
' H4 |% T$ b# Z$ U" k4 r3 ^1.素蠔油5 Z2 s) E. o) Q( f( d
2.醬油5 F7 c2 I/ j1 j" u/ K
3.五香粉
! a5 `7 j9 P' g2 m4 D4.白胡椒粉
0 z' ^6 e" [, B5.滷包
+ \7 b1 y* W8 T- U) v6.香油* {3 \1 C6 y- b& W; e
' f! n/ x/ C3 t1 O
作法:$ |/ X, {; Z3 M
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
( @" C+ p- Z. n5 Z# R
) e% {6 e3 X8 V! a! a: e& `2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
- F' A0 n% @. o# \. m2 f, v
( w0 o+ s: u& o c1 B3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
1 @( d$ I6 s0 I
, Q+ L# f" J0 j' T+ j% v5 e5 o% L2 u4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。' R1 m I% K* p* m/ N$ r
7 l3 r% j5 t; ~. n5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。
, E0 n' u9 `+ z7 u4 S v2 l" Z8 q! z3 ^
【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」) r4 Y4 H. o9 F0 e# Z( ?
6 [% N1 F( ^, e
材料:
0 ^5 b+ V! T+ r# ^3 Y) M1.百页豆腐: \1 L8 H5 ]/ [" ~( }5 O' |8 C* r
2.豆包
- f d7 B% {. ~1 y) Q6 t; A6 H) {3.豆肠
/ m" Q9 @. H" e! u! A6 ~4.水" P" J: R7 C0 d! h9 Q; K+ |
5.海带" S1 o6 w" J4 N& |9 K4 h5 v
6.豆干
/ t$ t, V" _& n, k5 G7.花干8 f- F O9 u* s
5 ]5 T$ n% f, d) C8 Q* B
调味料：6 M a+ ^% G8 q
1.素蚝油1 K. V4 @. B+ p4 _ l8 Z4 ^
2.酱油, s3 }2 p: U4 m: i* ~; o: f0 p
3.五香粉4 q- A1 c' [. k6 m- e
4.白胡椒粉8 B" j; I! ~: C6 ~* N$ m
5.卤包
+ F$ K! P+ V/ W6.香油. ]" K* o, ^0 W% h6 F1 e9 M
( F, e8 e4 t) N作法:
1 F5 I! a6 n! E9 V1 H: v7 U1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。+ y. f$ l0 b8 L3 Z! e
1 c* m4 l( k% J7 b4 N/ s ?2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。# e, p+ D6 e5 u7 ]8 U+ |- u
2 b5 f& A1 _# X8 t/ V/ A! u( f3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
. M* P; M0 v: G/ L% _; @1 D! {" o
! M1 u* i$ P% D' {5 D( U* I4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。5 U: F4 T$ j& g" k# l- y: G2 O
, ^* w1 M, a) }1 ?5 e- X
5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。5 ]# {6 Y$ T: t4 h
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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