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# K4 Y5 p* f2 L: r8 L【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes2 X; c/ T6 x1 R" p: \
. ~/ i' x8 u$ _& Z- I材料:3 X& R+ ~9 E# e, A' M- U
1.百頁豆腐
2 P9 I% U; v3 p2.豆包, A! T1 `- X# G$ E" X ~) l+ Q
3.豆腸/ Z# ]7 f/ |* L1 O& B: M: e
4.水7 ^! X h1 A6 [. V$ @' U0 B0 J
5.海帶
# t: \' d. z5 i P8 @6.豆干
3 V- f' ~* U; U7.花干
0 g9 R4 n, c" T! M7 W
2 X& {3 [9 |2 ^1 F* B* q- n& q! n; ~調味料：
+ Q! J! W* c8 o' [3 s _1.素蠔油2 e# `6 |& a A d, \" B y" [9 y
2.醬油, b) t. h ]# _/ ?8 ], R' r" R9 _
3.五香粉
* F4 ?! P9 r# ]5 ^( e2 y$ q4.白胡椒粉2 {" l, X; w7 n, C
5.滷包
4 e3 O; u' M# p8 Y. X2 T! B. m" o6.香油3 [' Q& u v0 W, R" J
% j' d$ H' g9 f作法:7 U9 j* z0 b J2 A
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。: a. |) J2 ]4 a2 M
( N! @+ g: T$ s2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。6 M- d+ [, r; U, U3 G% z4 G
& q' d2 `, Q- d* _/ L5 P
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。3 A! h) \7 p. E/ I
) D' E3 |4 k* x. n/ m, ~2 N, e4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
0 a7 N$ f# N1 [0 S& n5 t, Q! k% Y$ U9 z p3 j- ]
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。6 Y0 U$ ~$ s K! Y! m+ X
/ d5 K y; g1 A) W: M6 V! k3 l
【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」: g6 B) f& v# U/ x* {4 l5 t2 u- K
/ b: J- L- S( Y0 G材料:. a9 N) I# t/ {0 ?* b
1.百页豆腐! k- T( [. @! s3 I
2.豆包
$ E% W8 a* c4 V! k6 _3 ?* y6 {! C3.豆肠
$ ?8 S) `' s* z4.水
( L8 m* A9 U% Y5.海带
_$ s2 Z4 e/ t) ]! @5 R: b3 t4 F6.豆干
) |, s$ ?/ b( X' j7.花干
+ a, D/ e1 C w9 z* G9 w: G. Z
# |5 M. Z3 W& y: e! C- j! Y1 ] [调味料：
0 }! |9 P7 o z- x, O# M1.素蚝油3 j( L) @8 s, R
2.酱油7 d- C; r# s |, `# u) d, E
3.五香粉1 y' h" e+ f4 |. E3 ]. q# r( F
4.白胡椒粉8 {7 V- w- u( a. ~' a% c- L' c
5.卤包
) j* f! J/ {! S `' s4 D' R6.香油
9 q6 W' T4 q! B+ B) `8 o3 \# } S) N x5 F7 j; M
作法:
) C$ A6 V3 t2 B4 `1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。 ]5 M5 o0 p' [. u
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2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。6 j* R4 N* F' i( K5 s/ r( \
& ^* }, c, P0 C3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。, v; f) M: N5 ~9 J" Q" D+ O
8 G- q$ p2 a1 X( \4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。
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8 I5 f8 Y d9 L+ c9 u: m& W# Y6 a$ }5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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