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" L+ m6 Z1 N9 i6 {
【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
* a. [$ w- f% ?* z( Q5 m3 L& B! T* B n& k
材料:
- a0 |: J+ c& P8 d2 Q1.百頁豆腐
. F, n/ I0 d% q) ^" b, e2.豆包2 t+ s9 K+ k) f9 B5 x4 z5 ]
3.豆腸
) z* B8 M. U# g; d% `4 e) F4.水
! M/ ?* ~4 m# s# c! b$ p' R5.海帶8 D& Z0 S1 S0 z3 D; E
6.豆干
! L! U9 a4 T8 ]9 `* h' g7.花干
- W5 k/ z/ j2 S* `3 _
' w; `) e/ S: ^# A* T調味料：+ [/ L; Z9 D% d) k7 F' h" Y2 b8 n
1.素蠔油
9 I* G+ N( H. [0 ^" R w2.醬油' y4 E2 Q* H u6 `
3.五香粉
6 w5 z* w0 A8 V6 A9 _4 `* K4.白胡椒粉. R3 {. g! z6 O+ E' }
5.滷包
( {, A( S0 |' o6.香油3 A& K) b' D$ |' G
* u9 F0 a. v9 T: t% p O
作法:
4 Y/ X: Q/ o6 F/ Q- a1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。, O8 Z$ \; Z3 v# ^7 J2 U$ }* R2 k
; L+ O$ }- f& K4 n b7 F0 i7 v2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
3 x7 P2 I- o2 n: u9 _' y! g5 n/ p. D( a; d
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
u. ?. `" `# L( e6 F+ B) g6 S P+ v" z. u
) C, u5 p* g' b9 D- G; }1 U: d6 G4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
9 s& @$ [6 e# a% e7 Q) o0 @3 p. e& R# \ j
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。
6 w: S# ~$ n. ?4 L. m; G: g V. v0 ~9 L/ M
【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」; S/ C9 u7 s8 N6 B# b
5 ]5 F9 @3 b1 O
材料:
0 U# S! ]) Q) f# _* J7 K7 v1.百页豆腐
) D! W8 j6 Z& X' d# K" C2.豆包+ a8 ?$ X# K% ]3 }& @
3.豆肠8 i! }4 H! f5 J: [* I9 B6 g+ K) [
4.水* N+ {. Q [4 j: D
5.海带9 ~3 A! s* U% i2 V' ^/ K3 J& _( T
6.豆干( a$ _* |9 d! ^
7.花干
) w5 [2 k8 ?' r/ h, j
. w- P+ B! V: d2 a( ~& Z1 f调味料：- u" f# W& c4 f; Y2 ]
1.素蚝油
+ G2 O$ \( e' A) s2.酱油
5 i6 D, j8 X( Z/ P5 w3.五香粉, l) k5 g2 q2 K
4.白胡椒粉
% e9 ~' ^/ o7 S+ H1 l/ B- m% A5.卤包/ h5 z3 K- I* E1 Q1 v
6.香油
% m2 S9 r0 w% T$ _4 A6 y) i0 g3 p6 s+ o' O S
作法:
+ O: j2 L% G! {1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。0 e! u0 S9 Q I e# A6 u
6 L* [( M; g: E, s
2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。# e6 H9 V/ k0 h% \9 D7 S# w: H7 b: W
- f: q* i) y2 W
3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。1 g- m) d2 d r
. M) J1 K" ~* L4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。3 X8 J$ E& C" _2 t* `! P* a' z1 p
) `" T& D1 Y( m |# M5 l5 W* E, b5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。* z* o* }$ }3 H) ]* i5 A) X
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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