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食材:1 f- T9 \- q( x" G" r
栗子南瓜3/4顆 6 j" O" \! a: I" b; K! k: T$ v/ _蕃薯１顆/ x0 b' A. E. @
迷迭香１根 9 o5 X# ^8 S/ v( ?# `" r3 }洋蔥半顆 4 q4 V1 G9 ^9 `水（高度約剛好蓋過食材）3 ?. }- ~: v3 _$ q
特級初搾橄欖油適量 7 Q! {! a& Y9 Y8 U7 O5 c5 P$ S鹽適量 " s O1 r) l* k! F胡椒適量 5 v. ?) p* N. L! v8 x# s. X9 j$ r2 G) t) m8 f) T, i0 X
- C2 d/ l+ [& p- Y( p4 h步驟：2 J" p% v( }8 [! d
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。6 v; f. j. T, D C+ K) g. N% t( K
2.將洋蔥小火慢炒至上色，再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。 6 }) T+ a# K' t3 K( f5 W, t3.取出迷迭香，加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯，稍微加熱並以鹽調味。- n1 d3 p! ?2 s. L. C2 M$ I
4.裝盤後，淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。 9 c: ~! t1 ]" S1 }6 W6 Y5 ?: A, L( X
發表於 2018-9-14 11:52:59
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