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* S1 o9 z. w9 A& j4 s( |( c- ~, b4 X" n2 n
食材:
9 o6 P7 r& i: M- v; m* ]" Y8 P" u8 Y$ Y0 t栗子南瓜3/4顆
* F- ?; W; C, o" G蕃薯１顆 o D7 ~. L7 a; t9 O
迷迭香１根
* J0 U7 o- Z6 Q! |4 p) c5 ?8 R/ E洋蔥半顆
; D9 T# h3 c: R" o5 c, S4 G1 p水（高度約剛好蓋過食材）5 l9 `3 ^. H) _: p( Z
特級初搾橄欖油適量! c4 G4 D* v" B7 w
鹽適量
; m% [( ^$ Z, P4 d3 q& j0 b胡椒適量
5 d2 \1 W. O0 B
: _% ~: p1 @5 i! N% a6 H" U- ?. d' ~5 M3 O* ^
步驟：( s' g* V$ q- C0 {0 w) n' h
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。0 y- o8 e3 i" ^1 Q b
2.將洋蔥小火慢炒至上色，再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
( t& @* ]9 I1 q$ q- A8 F+ I5 B3.取出迷迭香，加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯，稍微加熱並以鹽調味。
9 B3 Y6 W7 N1 ~! Z8 s- e o4.裝盤後，淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
! ~" `' ?6 p! U% W ]
+ f* Y8 |9 N" w+ T7 _" f" M& [! g0 s6 Q
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發表於 2018-9-14 11:52:59
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