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- 2019-10-18
 
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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.1 G; a- Y$ o# T; l; Q+ t
+ z9 l6 F$ I8 c3 ~6 O小朋友不喜歡吃的食材,
$ R/ N( `# p. P- p* T- s. q最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,* C( u5 o8 U- p0 \8 k: ^
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,4 j1 Y; O4 E7 R* `) u1 K. s3 }3 T
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
8 \6 Q+ |# l8 N) z+ J" b8 x% S2 S讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
* c; | N$ N% p9 ]2 {這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
/ \8 b3 U+ c# k4 j i! m/ \7 ]配飯配麵都很好吃唷~ [1 ~8 T6 |: Z
6 y& ]! j) x9 r8 `; t7 l3 f
食材:- c' e4 B* D) G3 W0 m2 I
1.茄子
; P0 z2 i- `3 J$ u- h6 X" \0 R2.南瓜% m' j2 A5 c3 f5 J) Y% G
3.青椒0 }3 h- X! {% z. s1 p
4.黃椒
$ {. V8 a2 q, K5.紅椒0 H0 X6 v) @( Z! h, u; `
6.雪白菇* _2 Y1 @0 n) i8 ~# y
7.秀珍菇7 A7 q$ ~; _! p$ ^+ _
8.白花椰菜* ^% g$ A0 p3 d Q# |# h. h
9.九層塔
" y8 T( x7 T- }6 m5 ~10.香茅( N& b+ ]; H* H$ L' D3 K
11.乳酪絲
3 I4 j. m* C* o+ H9 ^9 _) h12.白飯4 ]8 Z$ b$ Y2 `. C, K7 M" a0 |" T
. r W$ w' e* y- c! R: @ }; z調味料:# L' }9 E5 Z: m9 ^6 `2 Y
1.鹽
# M6 y. n9 {. d P' ~* R* Z$ D2.香菇粉
' E9 o. G5 K6 N$ t' k4 R" B4 r S3.咖哩粉
: S# K6 }) p+ A; k$ ~4.椰漿5 N/ f- Q# Z! o* k: j7 D
! [$ B% M$ Q) k' ?, D做法:% w A$ K: s# E' j6 s
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、$ G) V1 S1 T0 J: a+ V% J6 G
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
) N ]. p' [: U! R/ _/ S7 x2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，! \$ e& x5 D2 a9 @7 s! R$ C
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。6 |5 t. Y1 ]+ x4 x" F7 R
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
: @8 \5 Q% U% C 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。% U! ]7 V" E5 r% \9 z3 c& F
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
3 t* I7 d; R$ t+ p& h3 I. B 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
' ?$ o8 ~) C( h+ u* _ 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒7 s6 v8 r# a# Y% I+ E5 Q/ Q) ]
一下。
; }8 i9 h- F4 K9 e, H9 f- X5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒5 G: G# W3 e' a( V" f
一炒。9 |0 b8 a" l7 @1 l R* W7 o
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳& P+ |% [ b% y
酪絲在料的上面。6 g/ U2 w9 I( K: X
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。
' g+ f+ P0 I( l! i( u7 F2 [
: A8 l# k( a( D, z8 @! }亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
0 P5 s% D; p$ \! l8 x3 \) [ \
9 J! u/ }$ l9 o. n3 v小朋友不喜欢吃的食材,7 n4 R6 W3 F* d: r d
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,# Q k' u! K2 G6 K v$ O
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
7 N0 P4 h# o2 ~所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,- h2 p* U( U3 ? W+ j
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
" q2 u% ?- s7 W, K1 r+ J: {2 F" i这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,! e/ p- N4 ~& o; V/ Q: o
配饭配面都很好吃唷~. l) v. P6 B# P/ b1 a
/ i6 T, ]3 q: b; ~1 O4 M食材:
! q( J) i7 Y4 |% D1.茄子
0 O; P0 B; k. S, ~1 z2.南瓜 [! y/ J5 S- x7 c8 H* C+ `
3.青椒7 w; v# q$ @- g
4.黄椒2 U( c# C6 Z5 A1 R
5.红椒% n6 E1 k7 a" @8 r3 j6 u0 C/ [# p/ @
6.雪白菇
: Y- M+ u6 A8 |8 E, z7 h q' d5 W2 t7.秀珍菇
; J6 k0 u9 f$ Y0 n# d$ {1 \+ q8.白花椰菜3 k- O: r0 K$ K) k: P1 w0 j
9.九层塔# p0 i, y' C8 ^! U
10.香茅
5 T6 `( Y6 U% B% {# e# P4 z4 z11.奶酪丝4 _4 ]1 t) M# d2 z9 @
12.白饭
0 {- s+ s* M6 g( E1 l- @" o% f" I& |5 l: m& C- t" Z
调味料:
* C+ J d4 V2 U. u" y2 N1.盐, e. _3 t9 x0 b2 U( \
2.香菇粉5 v4 _- b8 Q ~; Z8 E# Y; a! F
3.咖哩粉
' N4 ?+ [- V5 w) s* w. N4 P4.椰浆
8 n b2 ]% q. e+ ]$ ~& f
5 V* B3 P2 r& U; T做法:" O* J, y t/ k5 V! }8 p
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
: W* O% F$ M4 C: }9 ]4 v- U: w) T 白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
# Z8 a) B9 S! u* `# N1 s2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
1 o, B8 D1 Z: h9 d9 a; ?, _+ V% l 九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。+ A- ^0 m: J2 R
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
0 v7 X) {+ V# O& C6 { 秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。5 i3 Y* a: F E, r8 L
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
8 c% ]3 y9 J( ? q 下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
$ X3 i. V) `' }% R2 W3 r$ ~0 { 、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒* O# z! N1 K G1 X& T$ z& }( k
一下。5 Z2 b7 [1 a3 C# G
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒# N/ A3 k) e( G2 f' b4 R* `; [
一炒。6 y- U7 G" c- ~
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳& z" ?; ^& J, g2 g U
酪丝在料的上面。9 Q1 G5 l% V; a) K7 ]+ y
7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。6 D0 d7 g$ I1 U1 P6 N9 m
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發表於 2018-9-12 09:05:00
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