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' b; M, o. d+ N% z$ Q) q
0 h, I- @5 ~& {. S食材:, c2 c5 a* u; S- D$ |9 n
( c, P$ R; S& h* m" Z" Y4 U2 y白蝦 400g
. ~( m& s8 }6 T粉絲適量3 |3 f3 w) G& ]) h
蒜末適量' W: ]1 Y, P' \' G3 c, o
柚皮末適量1 {4 _& @" A) u- U
柚皮絲適量) _* G# y6 a4 O. u
紅辣椒1根' z9 @0 j w0 ~3 y
青蔥1根; ?; I5 N" g E' v% ~
. p; ?7 Q/ B, O2 g) e( i, X
醬汁食材：
% o9 p1 y: @7 [/ x' h甜柚汁半顆& [+ X' `, G1 P2 B" \) M$ H5 R- N
水２大匙5 E8 d6 K+ F; B& F" Q5 s
醬油２大匙 （大or 小）
, B& y" ~ l- ~% a, z0 K. `+ M, o蠔油１小匙
/ M# i7 {2 b8 D1 o香油少許) ?) o6 U4 F5 f% o7 P+ @& A
米酒少許4 p4 ~( ~" q' C. y
鹽少許2 P1 F: V/ n' }+ B+ A1 l3 Z
糖１小匙
' b2 x4 a( I: x J; M( R% v- ]! I白胡椒１小匙
* q. i5 }& z, X! \" u9 V# I- V5 V7 N4 q) H8 r
4 w N z3 K( T
* _2 @) T9 |# I步驟：
8 L' }) u) h6 c d; G1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
+ {8 l" R3 z+ W4 ~& R2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
: L) W' X0 E% K/ j" R3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。% I7 |' `6 z, e" ~: c
3 O. ~: \6 w. {) }
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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