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2 Y! ?* M0 q( Z, K% c
) Q) Q* S7 V2 [
食材:
9 `6 V* E7 P. M6 q7 s7 B
O2 {; n% ]% b& g. G白蝦 400g0 U1 C- d! ?9 L$ `5 K6 P
粉絲適量4 ~' w: o6 |2 b9 U2 o& ]& |2 ^6 J) l
蒜末適量
& R2 X' x+ {$ l, t1 L; o柚皮末適量
/ ^: @7 q! }+ N* a, Q7 d柚皮絲適量 S/ _9 y8 q A, I8 ]: |
紅辣椒1根$ f: N8 t9 G; L/ k
青蔥1根
7 j3 ~+ @7 k/ S/ t& c& e+ V7 @
! N, |& f l* w醬汁食材：/ V0 [% d3 E, w' o( Q# M) Y6 T
甜柚汁半顆
" I3 a8 e2 s& E" }/ E水２大匙6 \7 T% L9 V7 H2 _& ^0 \ K1 l
醬油２大匙 （大or 小）/ ^/ C6 k& ~5 }$ s6 d
蠔油１小匙
8 `: x7 `# B4 j5 D$ U" v香油少許3 e( A; y- Z. m6 l
米酒少許
5 _. p# V0 z0 K; o" w, k鹽少許
! m( _6 M$ c1 \& j! P糖１小匙, a" {: A0 p2 L/ H8 p+ t- H# y
白胡椒１小匙
/ U9 s6 `, Q. p* U6 X$ \! N$ j3 \+ w; }9 o' W
. S j7 ^3 `2 d f/ y0 T0 [1 C+ l* h5 r
步驟：4 z1 t( b( h' A% x5 J8 D
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。# H1 o/ S4 A4 U4 H
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。& Z8 j; h3 Y, E3 C0 v: ^' p% F
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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