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5 r1 D1 ], w( m; A
* b- n. F1 [" R- Q- `
食材: A; n9 c9 B1 }
# K( s5 l ]2 C; c白蝦 400g
1 o T8 P$ x# I$ i( y" S4 y1 n! G粉絲適量
" ^ d. B9 V' G$ V! L5 O6 \, g蒜末適量
. @2 D+ A, ^5 S; N1 C2 M柚皮末適量
0 D% L. `; H/ l- b% ~柚皮絲適量% b, r" U' A2 o7 Y# @
紅辣椒1根
5 `# k. l3 v; r$ j. ^4 j' O青蔥1根
: e4 b+ ~9 j/ W' Q$ X2 V( w2 n* C9 x/ v/ T- V1 f" x
醬汁食材：
1 {4 j% D6 N8 t* Z; n0 N4 J7 F甜柚汁半顆- U+ N5 `, W9 D3 H' _# X+ L3 K/ x- R
水２大匙
1 F4 y* y) K+ w1 z; A" R( n) X醬油２大匙 （大or 小）2 r9 X6 D+ {5 ?8 T7 M% {
蠔油１小匙4 X& e) R4 |% ?% d% y8 V7 s9 v
香油少許6 @2 T" d* A# ^3 s6 w- ]
米酒少許
u5 V/ b. L& L" f+ ]6 m6 ` E鹽少許/ n- b, j6 f' o
糖１小匙
" w8 m5 e4 R* ^白胡椒１小匙& O# L* f8 M4 @" B. f4 x$ x5 k
0 l$ A: _; o; x$ y7 [0 \
7 `# q" l% X3 ^. D* P; A% |' i2 N) C0 J
步驟：$ b) @; d% u3 H% O
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
. X. n" I% s3 W; ^. B2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。: s+ c- [9 q# @( z8 k
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。, U) ?, P) ~6 u0 l$ l1 t7 z
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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