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3 U# f1 a! n3 F9 j& c2 t- z2 \2 e# A
1 D: Q* K5 T' ^ o- N+ F A% S7 M食材:; ?7 i: [( w- R: S* [* X( C
/ p3 |9 N' W: k* j* h7 T白蝦 400g$ y, b7 h$ m! ^/ \; m1 D3 Q' \/ F
粉絲適量$ `, O( ` u1 G* Z2 R( |
蒜末適量
" U) V4 B6 S: c7 L% d柚皮末適量
2 g# a4 G, L* L5 {' d0 u柚皮絲適量
# P$ P' Y5 `* g G* |6 O" A: a紅辣椒1根1 I4 L$ |" R* C% ?. l
青蔥1根* Z2 w- I5 H$ J6 m& i
1 C; b2 ]3 g4 n8 t5 v5 B9 z; Y6 ~
醬汁食材：
' Q+ J; R* G$ r& u% d甜柚汁半顆
/ R8 K z: w# ?6 O6 D. ^1 j G水２大匙
% Z! j8 n" p, w, C0 s" y醬油２大匙 （大or 小）$ p" X4 W2 h* O4 B1 T
蠔油１小匙
' Y0 ^8 ?; P, m: U: j( [4 ]9 R香油少許
1 B- o. o* Z g$ J2 p% t米酒少許
7 u; D$ n1 R4 u; h鹽少許. t# ]- U( u" }( f" m
糖１小匙
. k0 t7 P$ M# W( y* X白胡椒１小匙7 B- A5 e0 G. G
+ M6 L2 t. L: o8 N' h Z) K; m, ?8 S8 y) K3 p! z
9 s, n2 d% K2 ?' C步驟：% N9 ^, @$ N% F: a& T/ Z, B
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。& N! z. ]2 Q' Q/ t' H3 `
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
& }% I. k. b( }" z3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
9 Z/ h$ M/ t) b& x. E- V* R2 C, a. h+ N* m2 F6 `2 L
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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