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- 2019-10-18
 
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( m* P; `( {& t) h, ], x$ N【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
% i6 P4 Q$ P9 i1 w& U& \材料：4 o1 I C- W; h
1.鴻喜菇( }/ U0 K2 h: K
2.蘑菇
) _' ^8 }9 H8 q6 W3.杏鮑菇 y% C" S/ I& P
4.水
9 e& `" S# e7 F/ d. i/ z- y5.橄欖油2 v j8 E, }: f1 I; G1 O! B/ m
6.紅蘿蔔/ {% s) w) N/ s6 F: X# q8 i
7.圓直義大利麵
" e, [3 Q) s7 r8.番茄7 B2 w: @4 `$ y6 K/ u( h; l* N
9.香菇
8 \4 M9 R" ]: {5 D4 ?4 h4 L10.九層塔2 _7 V$ I! @3 f; E; p$ N1 y, F% q. ^; i( B
. X. ^( [! R6 D9 d" O2 U" f
調味料：1 ^- K/ }0 }% t6 x7 R4 k# @8 W
1.鹽9 V/ j5 h9 R! L4 n, \4 d+ t/ ~: |
2.番茄醬
& t) _: ]: ] O- x/ A. B1 g; }1 {3.黑胡椒粒1 t8 s _5 `9 {# l$ ^* C0 {& V
4.俄力岡粉
+ P' e+ r5 \% o; Z/ d$ G% @5 I5 j5.百里香葉
- |- `9 s. S' J2 b; _6.紅辣椒粉3 M+ J7 Q9 A) Q9 D: p, Q
7.洋香菜葉+ |8 L. }2 D, c) |" p; Q; c, `" V$ y
+ [5 q! Z( p- M) l" J: p! C6 x
作法:
0 b' w( u* _2 d0 _& X' [* j; z1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。
/ o) o: l! z( B% G
( t6 N8 M9 S- G1 |3 s! ^ d: }2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，紅蘿蔔、番茄切小塊狀，九層塔切碎。: G2 k" v+ Q" J
7 K- r0 F0 R: I# ~6 [3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中，打成泥狀，然後鍋中放入橄欖油，再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。! o7 G" e" Z. q! f4 x$ v* i
; c4 Z; l) R" _" w4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
! R7 T" r( J2 y" t. n" ?
9 i Q9 @& u- s* k5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
9 d7 r! t0 z4 {8 f( v# e8 r. t- K: K7 d; F
6.最後放入切碎的九層塔，和紅醬炒香均勻攪拌。7 T( N+ O. v( X( g# S2 I
% S) K% i9 B4 i! M6 ?, [4 s
7.再煮一鍋水，水滾後，放入螺旋義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
; Q9 K! g8 N$ f; M: j F7 X8 R4 p& j' r( T+ O! D
8.將煮好的螺旋義大利麵，放入煮好的紅醬，均勻攪拌，即完成。/ j7 A$ \" d& D" _# w9 @
* Q& S/ ]/ E/ b9 k/ }, x
【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
9 ^+ l$ d2 ]) I3 ^8 [3 u" H材料：
3 U: G, K& m: r. D- V; T1.鸿喜菇. j* S8 o$ R! i
2.蘑菇
% d. X0 y0 `8 O# `% O/ h% v3.杏鲍菇1 k& w/ u! _7 A c f; }" V
4.水
# M9 h+ }$ }! A6 X, f) o6 d5.橄榄油
2 m& e- |2 j+ E* t2 o5 P6.红萝卜
3 n$ f7 }& W$ \& K% P3 b" b+ M9 L7.圆直意大利面 a3 F Y7 D7 G+ r/ X$ I# d" Q" w& e
8.西红柿
% b! @! b2 d7 X9.香菇
# y/ n) j6 P* h' n10.九层塔
' O: ~: o n) O) d! x# \4 G' f0 a
+ Q9 f/ ~( m, f调味料：: A2 M' z5 ? o/ n' A& l
1.盐 C( D7 [4 j8 z) D8 x" f
2.西红柿酱
1 M- ^) B; D+ k0 m& d- p3.黑胡椒粒
+ i* C2 N4 A$ z P5 E4.俄力冈粉
7 x$ V/ ^& W$ f5.百里香叶
2 [$ Z& O9 {7 U6.红辣椒粉
- P. _: ~2 k P7 c- F" T. p7.洋香菜叶
6 O4 W" U) u: Y
, y! V) ]3 v1 R. n+ m作法:
1 i9 ^6 k* X& G1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。
: c1 I A. w) A3 R4 f% v0 j( m8 n6 |+ j$ P# _% e
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，红萝卜、西红柿切小块状，九层塔切碎。
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3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中，打成泥状，然后锅中放入橄榄油，再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。2 }4 o6 H. V ?$ X" \
, i* _0 ^) E$ W( P4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。8 }3 h% ]8 _( P! `/ D
7 P j5 e8 T$ H2 T5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。+ f" n' p+ A" o% ]/ J
x& {/ K' k5 e* @7 E8 d9 L1 m
6.最后放入切碎的九层塔，和红酱炒香均匀搅拌。9 c; C; n1 ?0 m' c
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7.再煮一锅水，水滚后，放入螺旋意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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J+ x5 v6 e2 r m3 }: J8.将煮好的螺旋意大利面，放入煮好的红酱，均匀搅拌，即完成。% p. V) }8 m# f: y$ L# L4 d9 \5 v8 H1 I8 U
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發表於 2018-9-10 13:08:56
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