- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
% A+ G! b; h; z& p4 N3 {6 v【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
H6 t# D3 n/ D5 `+ M材料：
) b- g. {6 O* G0 a; F$ p3 x6 S. R1.鴻喜菇
, P8 a' t9 w9 t6 b+ N# s# P2.蘑菇
+ B( S, N7 `# _, y( h6 O! B3.杏鮑菇3 W3 |1 m3 }% Z6 e0 P. a" J
4.水
* H n* d4 I; y, }. Q0 U5 X5.橄欖油
z* \; ]8 j5 E4 b, s5 V {! m9 c6.香菇
( X1 R4 Q) p/ z7.筆管義大利麵
[2 S* L5 k, ^$ d, e8.九層塔' U: n2 T& z, L. M
9.無糖豆漿! h7 _. u: {; U( u3 Y
5 R0 W5 ?* z& |9 {1 c2 c調味料：
7 m" c A2 t4 X+ D' v# u F5 u9 L/ e* n1.鹽
, m" B7 v) Z l8 Q b, H$ S% E2.俄力岡粉; ^% D# Q/ x0 e+ [6 G" s- a( Y
3.百里香葉
, t- h3 h( F. G6 x8 @$ o v# ]4.洋香菜葉$ G1 r, A' Y' A2 s0 [
5.小茴香粉
/ D6 X! Q. ]- l* \
0 k- n& J1 }! d X& p& ]/ c作法:1 t7 p: m9 f5 o' y4 e
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。( {% E: \4 K6 n
; [* d( ?! b2 Q, |9 Q
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。9 C+ C8 k3 v6 ]6 l- `' T. b
4 P7 ~+ ^0 N' q; R/ A+ u$ j* T% u3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
; s5 q5 K- W) }/ v! A* ~- D: [/ [- C; x9 Y& \
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
, {, e/ ?) C1 e( a1 n X7 N. }+ R
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。8 O6 v* G9 h0 z5 o7 t( f
* L. e j2 i& `& T
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。$ y! h+ f9 C) i: V1 ^
4 b) N' q* B8 W- j/ ~7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。* B) g3 P; n" P: B2 `; R
. Q0 T4 f) G9 g* j, W【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
d: ]( h8 y( K3 U材料：$ ^! y) ]' T- Q4 p
1.鸿喜菇! B; F2 L* }& c+ y
2.蘑菇( ]5 w( R% s6 G3 @2 Q$ a
3.杏鲍菇
3 ]7 b7 V* P. F( u! H+ \& w4.水! i4 O" C2 t0 D N$ J2 {( v
5.橄榄油4 w+ p3 w1 T5 M7 @, W
6.香菇3 }7 k5 I9 }, f! g
7.笔管意大利面. f1 @- P. X# y+ |" x& V
8.九层塔
* s- H. v/ ]: ^' l* u9.无糖豆浆
7 p& a/ f6 ~* u: G7 S: p3 P; g% R) x- O6 u2 v3 _
调味料：
- i0 G3 T1 w/ d; s( m( b1.盐
8 V: \) X6 |' T3 F2.俄力冈粉
& H5 W* k, n9 P3.百里香叶
- x3 I$ X$ O' L7 X8 v( R9 g) R4.洋香菜叶
5 O, @, H6 \8 X: i h5.小茴香粉
7 i: V" ~- r8 X; A
- H* \2 c2 b7 {2 |作法:
) R d" B: ]9 @: C1 Y2 n5 q1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。" E. K% u3 v6 \! z8 u b
( L7 _) d2 e2 p! l8 s; E. a" F2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
- {) E$ T& q5 v$ \& B
( w$ S: k8 \5 ~! v2 X3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
- K8 S* ]# X; E( u6 e8 i+ h) G/ z0 W" d) ?9 X2 @7 b% ~9 W+ w0 s
4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。# M6 e. N6 i% T6 y( G' m3 J
: w6 _ g" G+ E- y% e5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。% B. l1 i7 F) ~& Q3 f
& r: P$ \0 {2 S) y- ^; H
6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。# b/ o# A: g7 F- h3 U% w; @4 q5 W
! j: y) B3 ?5 G) \6 J% v& a' b
7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
' {2 {5 s% {$ A* k! t3 N( {& o- f8 [: ^; P& v
, [( g2 h8 ` p8 q% r% D. _
|
|
發表於 2018-9-6 10:39:46
收藏
讚