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- 2019-10-18
 
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2 T. q, [- H. y' j( b【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
7 @& y: t# o6 L1 O! c材料：
0 L# m9 P0 F; C$ {# u4 @% q) d' }1.鴻喜菇2 k/ v$ g0 D& W! R# }
2.蘑菇
5 w' k7 m! j/ i' b0 d! N5 z9 i) A; o3.杏鮑菇, X4 m" j! r, h. x# l+ U0 y
4.水
' z7 l* I& x2 x& T5.橄欖油/ `6 h" X* O' P
6.香菇
" e8 w! m! ?. q/ q6 l4 k7.筆管義大利麵
, k, n# Y; I E% l1 Q+ j$ B' [8.九層塔# e6 `) ~6 p, Q+ _9 R, q2 \
9.無糖豆漿" u# i9 o# w/ Q. Z5 D5 v
& q' ]1 o2 B0 A* w6 k( y {& y& Q0 r調味料：3 E, ^ Q) X$ ~/ }+ s3 B0 r1 T
1.鹽
- V* y3 J" [3 G8 Y" u2.俄力岡粉9 Z' H" a# K g" l/ g; H
3.百里香葉) z/ u9 l, ^! K" Z7 v: ]
4.洋香菜葉" [5 I U" l- r6 h4 g2 V: B8 t
5.小茴香粉; ^0 D5 y+ a6 E1 C Y
+ W* d4 Y0 @. o1 y9 w+ R5 N7 f, ~
作法:+ p2 W: r- k; O, e( a* f R
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
, D5 u; p( J" p
H8 ^+ U" Y3 m6 W2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。& |5 @5 w7 N; p* B; N
4 {5 S3 c- m5 ?3 w( Z7 x# p/ v( r
3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
! g: D1 |. k% w/ m! y$ {' g# Y G* @- t+ c" ~
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
$ D, B6 S( y4 O) o& x5 z
+ B+ R2 K% F1 J8 f1 Q# ?5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
6 x5 P' ]8 {' y2 M
& f& P4 G3 A. q, X$ R6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
% l2 l+ M8 P6 V
, p1 p0 v$ Z7 \1 S7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。3 { f# \, e( `& I% ?4 g" c
6 L" H" z7 ~$ j/ k- v* E% ]% {( p【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」% P0 Q0 R% J) U6 m- D+ s, h v: L
材料：6 x- }& y" [7 D- ] E
1.鸿喜菇; p* F, `* U+ h' c( G
2.蘑菇
) `: z% H, I% j5 ^3 X3.杏鲍菇
% W l* ^" T7 I; t' \2 ]# X4.水
3 y# z0 v7 c7 |# D4 N5.橄榄油( b4 l" s7 U1 z
6.香菇, b8 Q1 a: i2 r# O2 k" i
7.笔管意大利面4 [9 n0 E( t0 _" ]: \. @5 X
8.九层塔- d( n& W- I: Q9 b; |2 h) r8 h
9.无糖豆浆
, f; Q5 ^4 h( s8 J: B. I( ^0 l5 ~* ^# o4 u' m
调味料：
, @" b7 |8 p8 u4 u1.盐
) }* r$ Q' s: J6 k, f" e' {2.俄力冈粉
" J$ \- h4 L- E& t3.百里香叶* Z5 k! ]/ u/ T: N
4.洋香菜叶" J* i, V$ L, k' r* j7 m: ]
5.小茴香粉
7 @, W) D0 e! T: X$ D
3 S: _* Z% T( ]作法:: l; f4 r0 N. t+ z8 o" I. r
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。' N2 ]9 T7 ]0 B! w; n' f
" a9 p; N& ~4 D" w
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
$ o' R' _: B4 i W
I- [/ B/ ~; U3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
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8 T& z, v1 K. r4 e, W7 K4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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4 o6 {) V" r4 g4 l% D7 [6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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5 V4 H* G, p# g. j" [/ Q7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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