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2 o5 L0 a, c, b- |' o+ l【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」+ ~, c: m" D+ W3 {9 I' w
材料：
6 q5 p4 |7 t% P U7 {6 S5 L! K1.鴻喜菇8 E; e* S9 g' j8 a) \
2.蘑菇
- e7 D; O; b$ n( E! x% x9 B3.杏鮑菇5 v1 ?$ X. d0 _0 O
4.水
% @4 m0 u; R$ I, B" X5.橄欖油
1 G- t) V6 K" l7 N" ~& D$ G6.香菇
3 S% f0 x% E4 W; ?7 N& c7.筆管義大利麵+ g2 P; M6 z- o L( T z- Z
8.九層塔$ m) X5 T9 n$ Q
9.無糖豆漿( D Z/ O1 U3 ~5 T4 Y4 O1 {, n
/ p3 b- s, Q6 s: r調味料：
8 i* w9 k& {% ]$ V& P* G4 c. _; B1.鹽
7 b: H4 O& ?( H3 e" k: c2.俄力岡粉; U0 \ X) ^% w' B$ b7 V
3.百里香葉
3 N# ~: x. B8 Q- F/ t/ k5 D) Q4.洋香菜葉3 ^) q" a' T' w/ B9 }5 y
5.小茴香粉4 j. z2 v- n1 r4 I9 b& m' ^- m
5 q& ~ |9 I% g4 M8 j
作法:
# N4 w8 d4 @- N4 e8 p1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。. m2 G; @% W Q8 h- g% m( S5 G
$ h6 M: ^) s( M. r8 {! e
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
6 g+ {$ y% s/ ?+ a% S
& `3 n0 p1 s! U7 r& z( ]+ j' |- p$ P3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。4 r& u. Z R; q. X1 |( a/ O/ R
$ F& z# G2 y9 v4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。" c3 O9 \/ j# k; D0 \
2 q* ?& `2 |) s2 s0 A6 z
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
R: s: i& ]( I; ?# {$ E- V! Y* \4 l: n& z9 S# |, G* u6 L
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。6 v6 z: e9 z, Z! q! Z
$ s5 w4 t/ `- x+ m r: s7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
% A4 F. \3 A) i/ e9 {( t+ w4 ]1 s5 V1 Y$ H: |
【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」+ V# d. E/ C6 n' Y0 |
材料：) ?, B7 ?/ \& H6 R9 W. x; T$ M) I
1.鸿喜菇! X& v6 W" }4 R% ], ]. _# C
2.蘑菇/ Q, |( f* _, F$ ~2 L' C
3.杏鲍菇
# R/ h$ Y1 i0 n! ]4.水
& y# Q; p8 M3 p; |% d4 f3 s5.橄榄油
# i) @) Z* ~# y; h! W$ }6.香菇5 v- S7 G+ S' `, L
7.笔管意大利面
0 Q9 d$ Y# `- Z' `2 h6 {4 [6 |& v8.九层塔: }1 H' \4 P' T8 R
9.无糖豆浆
/ s) M. ~% h- e0 } ]0 d
% F3 ~% c& v+ V: l* j/ v( C调味料：
9 b5 t" m. l4 K6 a1.盐
: t5 |6 {7 a3 K6 U- ^5 r* ^8 D2.俄力冈粉
% E) z6 f# a* H6 {% c3.百里香叶5 Z. }/ k7 h' Q
4.洋香菜叶% J! t( t a4 T: t
5.小茴香粉
4 c1 G0 I: `! @. S4 m
. M1 a$ ?# t, a9 _" o作法:* o/ f+ U& d2 D9 u( D1 {( b+ t
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。, B3 }9 x7 }/ r" j! q; a! @
7 o9 w( ~2 @ F2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
; r' D4 t# F4 ~+ r# M6 E# X) ^
" [4 v& J6 s4 R3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。6 l# y: m/ B1 ^
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4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。# N5 F8 [7 A6 R7 K9 E) O2 H
) ?8 F3 ~) u' Q5 l5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。9 ]! ~& v/ g# M0 ?/ R7 \. x2 ]
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6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。& z4 D) p7 V, b$ f" Y
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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