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【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」7 x4 C0 x! D8 M7 M( b" g
材料：, ~* {- t( @, h+ `7 N$ }
1.鴻喜菇
0 u6 u( Q/ P3 f7 Y9 ?2.蘑菇( v( Z" b$ A1 u- t, b
3.杏鮑菇8 L7 U* r6 {. H3 A
4.水
5 m" E8 E! T+ v8 i5.橄欖油8 ^: R. V) P8 w2 b
6.香菇
4 r7 d, V+ r5 S; H& n8 L7.筆管義大利麵4 d+ T& g; t0 b1 D/ w; w
8.九層塔
0 E0 v B( e9 b5 }# q! ?( V9.無糖豆漿# q- X" l' I+ e9 m
, b2 m T9 ]/ N6 v8 C調味料：5 D9 ^/ n2 G6 ]2 [
1.鹽
( _, S* }0 `2 N+ K" T ^2.俄力岡粉
' u, @& \. n6 b- j3 l3 S) p3.百里香葉
$ k3 j$ d" L4 o5 M0 F* T9 c' k4.洋香菜葉& ~, i+ d l, s' P4 d* o7 v
5.小茴香粉
( `4 e- N( [/ g8 d7 H. A* q. z' {; H0 G) ? @, j
作法:
& B4 X7 B9 x8 _4 c6 M1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。: ^3 e( I4 J3 O
' X( B& a: R6 T
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。 ?* { E& h0 q
- @4 \+ o/ S9 `- l7 {3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
5 V# P8 D, H* `( P3 p/ Q
8 p4 |" X( i1 ]( {7 x, k4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
0 F% e6 g1 g2 B. F! v* S
5 P# ^% M+ l9 z1 M5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
2 ^- u* i, |9 }
8 K# [1 M, E( P2 H" `6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。' {/ p0 i+ `4 }5 m
+ f6 _: T5 B" y1 X2 k. p _7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。& Q% t) d$ D* V
0 m* D, F9 C' v* u. w7 T
【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」$ [5 i" D8 [$ n( a' a
材料：+ k! E8 G; ~- V7 O' u9 ?
1.鸿喜菇3 Y5 R, n4 d- v! r* u. a# x0 Y. A
2.蘑菇
3 H$ {) n% }) L9 U) S/ d9 @7 A9 K3.杏鲍菇, f" F. t) H6 i" ~+ P3 E. {" H
4.水- r2 t# M) k6 N! x+ K$ w
5.橄榄油
5 U6 `: X( `# [. l6.香菇9 \) [) D2 @" J
7.笔管意大利面) r5 b$ v# ?& n! s2 M0 O7 Q/ \
8.九层塔
9 P& C2 O8 F( G. S) ]; o% C9.无糖豆浆# g4 q9 S+ m$ S0 `# p! C* I
$ }6 ~! x p1 n2 Q1 k* j调味料：) `/ `6 p5 H+ K9 ?3 H) N4 O" R
1.盐
$ o: R3 S! Y6 ^8 z2 [/ }" B' [2.俄力冈粉
( @1 ^* b2 \9 z3 q4 q, h3.百里香叶, \7 n6 `$ Y, P) C) p2 D7 ^5 r
4.洋香菜叶0 P/ v. `! k7 x/ q- C% Z T
5.小茴香粉4 w2 f# Q3 @' [9 L, ~
9 W# `& h! x6 W& t a! {
作法:
8 ?. W7 M0 M& [) J! }# w* V3 S/ C& Q1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。, K2 J& x# o# O6 `0 K- C* R) q
- w* J2 ~' x/ ^/ N2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。5 ~7 ?( |/ m+ u0 C
' H9 D1 r1 E; K( s3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
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4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。 V4 C7 V b# L2 |& p
$ m5 S0 g- \# l- k0 k1 {* \5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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* N( h ^8 X" y/ G6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。$ z- |/ q7 x- M0 p
" {2 ^0 W. [- _2 ?' j( z. O6 s% K7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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