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- 2019-10-18
 
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4 ^% s5 Q. g8 Z$ s【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
% ?% N8 }/ V4 F# g材料：
l& X& G/ H" m" j+ C( N1.鴻喜菇+ e& ~3 e0 j+ c, ~! N
2.蘑菇
7 l4 O- P {) }" n. F6 F3.杏鮑菇
+ {$ A5 ? E+ D; R* o- z4.水
2 V# F2 n9 m- R; J5.橄欖油; B. Z0 D M Y6 i5 I
6.香菇
3 ]& K9 u. Z! D/ h7.筆管義大利麵9 n7 X. I3 `/ V
8.九層塔: k7 h! ?' i9 F: S" d
9.無糖豆漿 @, k- J+ r/ g& I
) K* J3 _9 I. @5 g8 |
調味料：
& ~/ i) i4 q4 }1.鹽
# Q2 E6 c/ L8 y, ~% C* g! R$ H+ K2.俄力岡粉
6 ]* X: u" p9 b( q; ^' g! n$ i3.百里香葉
3 j* J, S9 z4 D' y$ _4.洋香菜葉
$ o4 T* G. x8 [3 ~4 a) f5.小茴香粉
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作法:
+ h x" \6 Y7 g8 O1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。- N; X, V, i+ Y9 U7 P% T# {) L6 A
7 j' d. x3 ?9 N: h1 C2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
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3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
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- ?) j$ {% o, ?: U( w2 w4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
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* i' j0 Y% O1 d) x5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
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1 T8 q( j3 z& w3 f/ e7 t6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
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7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
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" K1 B1 G5 `6 [) k8 t【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
! e5 k! d* S- }; m! Z材料：
8 d! V6 }5 Z; u0 ?1.鸿喜菇
1 O. ~2 N# f6 A2.蘑菇
8 [6 [; i) H1 R2 A E' _% w5 S3.杏鲍菇
, g, u! I6 G) k* z# i4.水
) F$ L; |& P; e, t$ R: m5.橄榄油2 R3 H L2 ?1 W6 K7 k z: s# }: H
6.香菇
! d' Y; G/ C9 X' G k+ r7.笔管意大利面
' P* T2 V* c5 }- d1 r8.九层塔7 H' @# m1 _* q5 K
9.无糖豆浆, Z$ P; K. l, B7 i5 ~0 z
4 e1 o2 S; C/ g4 j0 g: |
调味料：1 I- R# j' s) q8 C
1.盐( H" x6 p, [! d* y& [. D
2.俄力冈粉6 J6 \& z i2 w C, {$ G3 Z
3.百里香叶
% Q/ T7 K9 P" I, H2 o2 a% e4.洋香菜叶
3 a9 e2 i; u( x4 A5.小茴香粉! g6 n5 t( K# }' j
! e1 z7 Q7 O# D6 s, p7 W9 ^% R6 E作法:7 x1 a' K; [0 _1 o
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
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+ A% q6 a1 y7 d( G: w2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
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3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。3 h' {. U( \6 X1 l# |2 o
" F* C" l+ N5 V+ v, i$ b; h6 f4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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+ S3 B/ q8 s# ?5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。( c/ r# d: n& _; A$ S" Z/ v
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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