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本文章最後由 zean 於 2011-4-12 01:21 編輯
6 x3 G7 A# K. q1 ]/ T; i7 p7 b1 |5 T9 l& C9 y. P
回覆 johnnylu121 的文章6 [; i( @6 x- ]' r) K$ c
- T: ` }/ L/ J" e.【...傳統素食高油、重鹹的特色以及素食糕點中所含的椰子油和植物奶油,不但可能讓體重不降反升,更會導致體內合成大量膽固醇,十分不利於心血管健康。】%
0 j, m1 l/ l8 _& E! }- `: o" c
$ B" d/ v) J2 Q I這段話並沒有錯誤喔...& `4 `9 l, f, E
對於吃外食的素食者而言...的確是暴露在膽固醇上升的高風險中...7 |, L8 g# t9 h! u0 b; r
外面加工類的素食免不了過油過鹹...$ u! s( }- s9 f/ ?/ W1 X2 v4 K
至於認為素食或奶蛋素可食用的點心、餅乾比較沒有負擔...
+ V& m' h7 Q3 z/ U6 R4 J就完完全全掉入膽固醇的陷阱中....9 J& j8 L8 j9 b# I+ N
植物油經高溫烘培往往都超過了smoke point..
5 g {8 H) d1 ]; E' ~1 n- R產生"氫化"的問題...
' i) z* w' g4 ^0 Q反式脂肪就存在於氫化油中...
, L/ s5 W D6 K- ]' o. O但業者通常標示為"0"(這一定要怪政府)1 e1 P) [) {! k) a0 m d
反式脂肪酸就是造成低膽固醇及總膽固醇上升的主因....2 c; q6 b! p# ]( o! C( ~
% [: b4 m; q( l; l" G9 Y! S2 k, M
在下大部分都是吃老婆煮的菜...
$ X. I9 t8 f1 \0 G1 T& W- ?+ M也盡量少碰肉類,少油炸....% ]3 e, [8 s; v5 w: h3 P9 K
不過外食的時候...真的很難避免......- q J, r) m9 d; I
吃素沒有不好...但要吃對素更重要....
* U# C! m4 ^1 q# l# Z3 K4 K, h3 l個人是主張"輕食"...如地中海料理...
6 b7 \& K" Z0 d. q0 D最後感謝我的老婆... |
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