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【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」4 a" [- b. ]" ~: z
! X) y- A7 v3 X
材料：
$ w+ x7 `9 o/ k; U# M" u: O1.圓糯米
4 X7 Z% c4 h: W; r% ~& M9 F2.豆腐皮
4 i$ ^8 c7 ~7 `9 c! o3.香菇
% f$ J1 }4 D/ M9 w+ t4.花生
7 }/ B7 [- K- \' n6 s4 O5.植物油
, x$ A: u: X* \2 \' G6.水
3 l3 W k" B8 r+ X' ]2 K) U
. j3 e7 P, B" K( L2 J8 P ]# i' d" p: Q調味料：2 l# p# F& U2 c6 C+ M* K
1.鹽
; E. K4 w8 U/ Z" ^5 G+ t: B! G2.白胡椒粉
! o6 S0 Y4 P1 I: ?* @. x3.香油
" H7 A; T# g) `% @1 B( \; Z# {! n) E. u6 }' D
作法:4 y7 P2 G/ I4 a- g' i g5 p$ N! L' t
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。- e2 Q4 U) r0 k8 n1 M
: e# L2 p4 d/ j- D( L: }/ R9 \ H% S2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。3 I. U: c1 ?6 Z$ e4 V* _
2 y5 ^$ Q. J1 [
3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。7 A N* R: q4 ] H! l! ^; q
- B' c, ^3 g* x: S
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。! R! z/ O: F8 S: e8 D, c
" W' p8 L9 m8 O* Z( }4 T& U8 D5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。0 I3 C7 N" Y2 B/ N0 b
, k# w& O- G) K! W. J
6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。! ^* a9 k2 C, @. A- E+ H0 {
/ `; z2 M6 [+ s( j( c, i7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。
5 @9 ?/ E3 a; I! ~! P) I$ r! i- h1 C1 \6 X6 h. e4 C
【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」4 p# W$ ~5 ^0 ]9 E) j
- C e- n+ p; u( m材料：
9 w; H' w! O9 }1 Y* m: ^: N1.圆糯米
1 D% {( J2 H' M, A+ `4 B R+ Z9 o2.豆腐皮8 A+ A. v3 O- u9 a* h! h0 c1 ~
3.香菇
/ U1 ?' Y6 r `# H1 y6 M7 X4.花生
) E; m2 T9 ~7 x: D, `8 z' p5.植物油) S5 q% T$ e( ~5 Z5 A
6.水
0 X+ u) E/ s1 Z: r2 B# Q: {* C- X$ [& N$ Y4 T* @6 n1 z
调味料：
# B% Z6 t7 X2 T2 R# c1.盐) w5 g9 r+ I6 K k N9 N% f) ^
2.白胡椒粉, s S7 j# j0 W& x
3.香油6 _3 L/ _' c6 ?- A6 [" o
4 C- y) r" I% y3 T作法:
: H! b( Q; N' b- \9 ~* ~& Y1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。
* i1 a8 ~4 Y K3 F$ ~' ^# j- r: Q7 q) {3 f* e( S7 _
2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。
$ I, }3 C: N, x+ u
% q5 m) [7 _+ P7 e3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。4 r. A; [2 c0 g/ N8 ~$ v, N
- m0 J: u) t6 C( V' P0 |$ g
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。( i) k" g2 ]- \2 t9 W
- D( {& _5 i T9 l" B5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。, E. } t: H1 h" h& P9 @2 E
8 O5 Q( N8 G1 a, l/ w" s' j y6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。. M6 I, Y5 ?/ r( a
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7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。 |
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發表於 2018-8-23 08:04:26
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