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[私房料理] 【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」

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發表於 2018-8-23 08:04:26 |只看該作者 |新文章置後
/ b3 Z6 y( T. |4 D2 N7 f
【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
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* I' B5 Y$ S+ o. M: l3 C+ O7 u0 ?, ]材料：
" S% ?6 Y# I7 j( c1.圓糯米+ D# J1 O+ I. J  h
2.豆腐皮
# G/ |7 r) `. l6 C3.香菇0 J- O* m3 ?, ~) V9 k( l7 ]
4.花生4 C# X0 C7 s: Y* @: U
5.植物油
3 _' E7 h1 m7 j3 _* n6 P3 K+ H6.水+ t) Q1 `; M2 {- V

; e0 U( I2 D# B5 c5 R調味料：* _% I1 R% R! d, T
1.鹽
% Z1 I; U! d/ m' @+ S) a5 I2.白胡椒粉
3 n: b) |0 r3 o3 M" y3.香油
( E, K( O, m& ?  T* _7 h1 s  T0 t2 T0 b+ @  `
作法:
0 L& s3 a  ^/ Y% |+ \& c1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。
2 Y* `- ~5 L$ K$ o4 B' N+ I' |4 y
5 S# S' v2 \5 W- z% e* Y4 J' j2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。
% q  _9 |) q4 u1 \6 ~
4 C* m0 X' j1 i3 e( }) ^* B3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。' w5 ~1 e. k" g6 j$ O3 k$ W

4 s  Q+ F$ g. B. v8 R6 |# I. C4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。
3 b( C2 a( c9 k0 R
- c2 p+ M. c6 A/ |4 K" q5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。4 E  e) [; `8 ~

" _7 `' Y% C  g( I6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。1 [9 R- G2 p( j2 s( B5 t: q

5 w1 i1 e4 T1 E& U! i7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。
% o; g5 P/ c8 x/ q6 }2 U4 a
! y2 s5 `- q# k9 l" Z" E. T- U【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」3 L- W# ^# l) o
9 u- z( c% c* O5 ^/ N+ o3 G
材料：
& \: y1 O/ z# I, z8 N1.圆糯米1 n3 M9 d) l# h# F# z# R
2.豆腐皮
6 ^7 k. |# I0 y' b' A3.香菇8 n$ e6 Z0 p& d5 i, S
4.花生
3 b0 I6 B0 P+ ^0 {- L5.植物油/ f3 ~0 g0 K  t! Z' m% R* j
6.水1 X2 ?% \" B; l0 K( `& t1 P3 Y* H

2 U$ |/ w9 q% R# s调味料：* S) R$ n1 i' s" a" v; k% {7 o( V
1.盐
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3.香油% G5 c& ^; w' V$ I( x6 l  ]
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作法:  H0 I) ^$ j& A- |7 L: t& O" U9 n9 X: L
1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。
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1 Z$ H  n2 z0 g* e: N; v9 Y& p2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。1 u2 x% Z7 i, v6 K" D+ d( h3 Q

: G0 X) m% U# \8 ?& d3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。
% R% c$ S# @( C4 E
( A. H2 ?7 N" p- {& S4 g9 W4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。
* x% c, ]  j6 ]8 Y
1 t* e  M1 ~1 ~- p; c6 p9 P5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。
( a& v! |5 r  T" O0 u
$ L. y+ L& M& n" c; K3 Z' W6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。, Z0 H0 }: E/ [, i! {$ T
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7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。
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