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[私房料理] 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「...

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發表於 2018-8-22 11:31:10 |只看該作者 |新文章置後

. ]& G( {+ q* Q" c【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
3 Q0 s, n* A; y' R
! }2 t) ^: u( c7 E材料:
. ~' u" L9 s' {% Y8 K1.烤麩6 y: ~6 e  w- b2 t4 v7 y
2.麵粉" P5 B. d6 W( ^: N
3.麵包粉' B' c% P( s5 J
4.植物油
0 ]; [6 H- R5 I' W  v5.水2 j1 C6 }, c: m4 Z+ g

  A( O  _7 K/ k# u7 s; `調味料:0 ^' a" }& z& g. A( V
1.素蠔油
* _! P0 K$ \3 k: \8 c+ J2.醬油  w; R/ L8 I4 x! Z" C) e5 Z
3.貳砂
- V' @* J4 z. ~/ ~1 n& a+ d8 f+ R4.沙茶醬5 W5 V4 N- k7 J
5.香油
# m" {# B7 H1 M$ ?6.咖哩粉
# `5 s! i& j9 ?  r7.白胡椒粉
5 f/ w2 A: }4 \8.鹽' |2 Q' d6 a; \/ I3 c
9.黑胡椒粒
& X8 @3 d8 w. Y5 M, Q3 k$ [% f
作法:
# M$ s( Z/ V5 u' n5 G4 G$ ~1.先將烤麩先行清洗過。7 @5 i4 u8 W, f2 |

5 z0 k( n% N. U7 h' {& E4 ~7 Q2.再把烤麩對半切。
7 m  q/ Z. k+ n* D) F' O  W( L5 ~# ]/ F6 O& B% g- m. l
3.拿一個器皿,將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入,再均勻攪拌。5 H: @- u) E, o! l

# a- y: B/ i# y( }- R  ~5 O  x4.再拿一些對半切的烤麩,放入有調味料的器皿,再均勻攪拌,蓋上保鮮膜,醃製一個晚上。4 V* k3 R4 r( q3 W) X: z. a
2 p& \" }% p4 w5 d4 K% H& i
5.再拿另一個器皿,將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入,再均勻攪拌。( g6 a4 t5 s5 E$ R) j# ~7 A% A

' @$ Q* _0 T$ I9 B+ T( X+ ~6.再拿剩下對半切的烤麩,放入有調味料的器皿,再均勻攪拌,蓋上保鮮膜,醃製一個晚上。
( Z: ~  d* V! W! t0 T4 L) d2 ^
- x# A: T9 o: A* Q$ E( p2 J7.拿一個小器皿,三大匙麵粉加四大匙水,攪拌均勻成麵糊。
& Z4 u( h. P# A( ?- C& ]
; V# K3 D. O* I1 ^9 F1 K8.將醃製好的烤麩,分別沾麵糊和麵包粉。% S0 ]1 D' g8 v$ y+ U; z! q

/ q/ A. k& @" A) H9 q2 t4 q9.鍋中放植物油後,分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩,炸至金黃色,即完成。
, W# D/ B7 T6 o6 k, ?2 ~1 ~! n: b$ y* f
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」  c( A/ b4 {$ D* x
& L. q2 t& v2 {; P1 U( W7 [% ~
材料:2 \/ s& S7 x) P/ M+ @# a9 s8 a9 ^# p4 ]
1.烤麸
9 q# G& }7 b' T7 H  S7 `$ `- {( S7 ?2.面粉
# w  T$ Q3 u" t# x. F( I6 T6 \' N3.面包粉
' f( d, t. f; I' Z4.植物油
! ]  F/ x- l" _# B/ q) A5.水7 H  G' [2 C2 v7 s7 R2 x  T

. }9 x& }. m9 F4 @调味料:, @- ?' }! @/ ]
1.素蚝油
  x, a- X3 `( Y9 ~2.酱油
" A( e( S0 J6 n7 o9 R3.贰砂! W0 \( v: w( N- {4 W! T
4.沙茶酱
5 L5 u/ W0 \$ m/ K3 }) [5.香油
" G0 J8 T! J8 a) z& s; K* \6.咖哩粉
0 Y0 n" M# @+ s1 N7.白胡椒粉
' V4 n0 A: p: m* L5 R$ [8.盐
5 P4 @7 v. F/ w+ a' z: |9.黑胡椒粒
0 `0 t$ g* J6 X3 T
5 W; u# L' u9 M作法:+ E7 J; l. S  u4 E( v& u& f
1.先将烤麸先行清洗过。
* Z, e: I+ J. F% F1 P' ~- K0 ]" X( g. c
2.再把烤麸对半切。$ R3 s; ^, K1 S8 [: [6 \5 |- T

7 `! Y- \! \  s3.拿一个器皿,将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入,再均匀搅拌。. W7 S. o2 T, @, `9 W* d7 j; K

. W4 C7 J0 b1 ~9 K  s3 Z1 |6 B3 R4.再拿一些对半切的烤麸,放入有调味料的器皿,再均匀搅拌,盖上保鲜膜,腌制一个晚上。) Z5 r+ u% J1 N4 K
. P& ]/ b( b5 I3 D/ h5 [
5.再拿另一个器皿,将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入,再均匀搅拌。4 ^/ i+ Y$ ]5 _# G% @9 |3 ?
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6.再拿剩下对半切的烤麸,放入有调味料的器皿,再均匀搅拌,盖上保鲜膜,腌制一个晚上。
: u$ H. e/ N. _+ k
" m& ^( Y9 b- ]& V7.拿一个小器皿,三大匙面粉加四大匙水,搅拌均匀成面糊。- ^& F, H7 ]( G) ~6 M. l

0 b, w1 Y' H2 W* L+ N% p" t7 x4 h8.将腌制好的烤麸,分别沾面糊和面包粉。' y  U2 O* V6 E( f1 U

8 o+ d% v2 M/ D4 O  b; y, n9.锅中放植物油后,分别将沾过面糊和面包粉的烤麸,炸至金黄色,即完成。
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