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- 2019-10-18
 
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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
" f7 b' |, r; w( G2 B9 a) X: a* |4 |, ^
! C# G8 v" d8 b6 Z5 V8 |& h+ g* W7 |材料：6 i( V+ k3 J [4 G6 Z
1.烤麩( @9 G- T3 i/ V
2.麵粉
' n A, A- u9 l) y( X3.麵包粉
% `0 z" u/ k5 v. A3 T3 y4.植物油
# x6 m9 d' k B a5.水
}: R, q+ p. _
* M4 F6 T" N( g: i調味料：) Z) b' Y: w" N( K( G& e& V
1.素蠔油8 p3 C% P& n C% Y
2.醬油6 h2 _3 A( }! C0 g, i; E
3.貳砂
: j/ R/ e5 u2 r- Y4.沙茶醬* U% p8 Y' \+ a. Q8 f
5.香油
& ^, R: M1 I, b6.咖哩粉' ~8 R; y4 [1 {6 t1 T
7.白胡椒粉% F6 x$ j8 I/ O# C
8.鹽% H1 i& a, z, G
9.黑胡椒粒4 o4 C A6 g( a5 q" S$ a0 C/ K% o
; f- H7 Z* Q9 B4 u+ p
作法:1 ]# P5 C0 M: I; x
1.先將烤麩先行清洗過。
7 m3 ^7 A) _6 _2 Z) r- C: J, N, q
' O7 u2 ^/ r8 x, x# _2.再把烤麩對半切。5 s* j% a; |4 U% }- L7 R2 Y
* k8 F. Z: f! ], p$ ]! d& r0 C9 f
3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。4 @6 h# |/ [1 ^- ~- f" d
, p7 z4 Z9 ~0 s2 j5 n+ r
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
2 M6 l6 Y* ?6 \4 J0 K
0 V4 g' G; L* H6 _, B* x3 x3 m5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。& a) ]! J$ w6 X9 Q
3 q0 [: w+ p9 [' V" c
6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
6 X) K; [0 \9 c: z4 F2 E u- `
k2 O6 \4 S, F9 }. O7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
% O0 A7 s1 g% m" J% H- R7 K% I# z; @& f
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。
% U( _+ U: p( `" ^
+ m: ^1 [2 ^$ ~. k9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」 {6 Z" d7 I7 ?7 ^; Q1 {/ ^2 a
* {4 Q$ T% h! A$ o0 O4 c4 n
材料：
4 \. z; B2 `' ]' f1.烤麸4 D% ?0 |& x6 }! z, S# _
2.面粉
7 A2 C0 S( b* [# `; e4 j2 q2 p& ?3.面包粉- ]9 \! g# k7 {* R6 V2 b1 o( r3 P
4.植物油
8 r: `) ]$ t. }- M9 \" q5.水
4 `, W. Y( }8 Y0 Y6 k& d; S% Q3 ?+ c: t" _% h/ u
调味料：
) @7 R# w2 n6 i8 [1.素蚝油$ e- Q; o2 U' u
2.酱油0 @" D) Q" v" r5 z" x* A+ m' \
3.贰砂4 z: x; J6 K" ^, ^3 e1 {2 s
4.沙茶酱$ y/ r8 l f _' u, k, }0 w
5.香油
: u$ l" d6 ?2 t: ~. |) l9 j6.咖哩粉
3 D; T/ G$ Z" ? Q3 a; ]" S7.白胡椒粉
6 f! _$ j' R0 Y+ W0 k3 h& M+ j1 J8.盐
; N# t% e$ {4 _: U! H+ ^' L) P l5 U9.黑胡椒粒 O1 W0 T* G1 ]& z4 L' ~4 i
# D6 z3 D5 S) Z8 _! v作法:6 N' B+ l7 a* R& e5 J
1.先将烤麸先行清洗过。
( ]7 F# a* a. v7 o+ _2 P/ C# V" i) s- ^, m) }% g3 a# B8 C7 a
2.再把烤麸对半切。% ~) h" I/ q( r. l# T" z) I
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3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
; W9 v o5 j, z% ~( u" E; |5 f& }' O( Y/ C* T- q# h6 |
4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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4 _4 {; N2 ?: ^) V" w+ M5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。; J6 k9 M" `& ~! B
3 z J0 d; Y& ]# @+ c6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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; @* f' F$ W Q7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。
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; T1 E: U9 @+ r# m8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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