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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
6 k" w2 h' K+ c% r$ Q1 F3 r) h& ]- C5 E: {5 @! {. C) f) r6 l
材料：
; A d) o- _' H0 }1 t1.烤麩
- Q, x! Q2 m: A, _! C3 d2.麵粉
: x$ b' U/ q6 S3.麵包粉
+ W9 H: H1 `4 ^. f) g) v3 Y) S/ ?4.植物油3 @" U' `: ~! W2 t- Q5 H& D2 u, T- H
5.水
; `7 V: N7 ~5 {
# R: q) B+ C8 U# r調味料：" r; x6 e6 f/ v% p
1.素蠔油7 G" J) a0 Q" }/ c+ Y+ e9 j
2.醬油" K# v, [$ \8 l7 l" W
3.貳砂
, m/ {, }2 a: w& ~: }; [4.沙茶醬5 _. e. ]. p+ G0 G8 f/ x( l
5.香油- N5 M6 F i/ H F
6.咖哩粉
+ ~7 P/ q$ M! s" I7.白胡椒粉
2 P; C9 M* k1 v" J E: P8.鹽
9 ~& U+ a7 O9 N9.黑胡椒粒
0 {" E( g4 z# _8 ?/ N, }6 a$ B; r! W3 v. I2 ]4 C8 o
作法:
- z3 N' v2 X2 ?+ A) g1.先將烤麩先行清洗過。
8 F) U, }+ }3 W5 b- @8 x8 Q9 k1 D7 f# K" g
2.再把烤麩對半切。- x) M# f' r. S5 f+ D& R3 U4 N
6 M2 o+ e1 ?4 g3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
! ^3 V! e- h0 r" D3 y, G
7 z Y& b; h2 w% ^( k7 v4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
3 I5 u& z! W% S5 q/ N# E4 c& P, Z$ F# q
5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
: ]/ t5 b% M2 v' T v9 o' N, Q; F3 N- }
6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
7 P/ {1 U6 [2 e
, l' r5 l l9 M4 S: S7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
/ O( c/ c( \0 ? B! ?- S4 i8 u" x( {
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。- V+ W* S$ n$ l5 e
: W& |9 }9 O! q5 { r5 D9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。6 H' C# Z! T$ z. X+ s1 K
9 o+ x8 S: Z7 M3 h+ ?
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」- B# E$ g$ P: K' {( s( H5 ~( @
' v3 v6 H9 S9 C% e4 j2 F材料：
. m8 E6 U) A1 q1.烤麸' M. r* J9 o! B8 D
2.面粉
/ N. E: h% H0 ?7 c/ ]3.面包粉
; a6 b' v' m, ~* v3 ?9 u4.植物油
& B/ t& _3 |/ i. I( ^" l. |5.水
2 w8 a* B) e3 E* y* j
' O+ Q& F" e4 q# H, v$ ?调味料：
/ v; o E/ ~; D0 u% `1.素蚝油
- E0 k! Z$ e' X0 ^ q c$ V- M2.酱油
1 j2 K8 q9 n% A+ c" H$ Y- a3.贰砂/ ?8 u" H6 \" J% ^( w
4.沙茶酱% Y8 b3 {( l5 q; b8 ~8 J- `0 e
5.香油
" ]6 {4 w, K( }- {+ O) h9 `3 X* W* V6.咖哩粉! M2 b* M3 }% w5 R/ T* u0 H; B
7.白胡椒粉
3 \. U% k6 X$ J% T8.盐0 Y: {5 x) j% q% t
9.黑胡椒粒 s6 I# V8 @3 c4 H8 |6 c
2 O: m- J- C2 _/ B& ?% X$ V
作法:
( [2 y( x/ [ K! C, }. b/ E1.先将烤麸先行清洗过。
; P$ t$ ? q/ ~/ E4 V/ ^( q& q$ p
, N, d/ r! O( V. `' J2.再把烤麸对半切。
# l( E$ w6 p0 m3 E7 C1 A) A+ V# y7 `) O" v
3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。1 ]6 ]; a. w0 l
3 q5 u' N$ d$ ^7 l; l5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。" y0 v5 N( `" {2 ]" a
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7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。
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6 m' @ Q) i3 ]/ s# H. ?' P8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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1 i* A+ t9 g) o* ]$ P. `0 B/ n z9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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