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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」6 k# B4 H9 b W: G4 W5 @
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材料：& Q/ q, h9 N: U& ^9 R
1.烤麩
+ |& ? z% g4 ^* U3 z2.麵粉
. G/ D) r: b$ A2 p3.麵包粉
$ F* `5 v% |# N" j' X; X4.植物油
9 g4 }$ p9 N$ ^3 @4 s1 d+ T5.水! g* M: i+ M& e* _4 t" ]
: Z$ I% B9 N2 ?8 @4 k. Z
調味料：7 D i8 z% g" o4 J
1.素蠔油
0 S( \% L3 U- f- A0 G2.醬油 _# p: s9 Z4 `% E A+ i
3.貳砂
$ E2 o8 o+ t/ h0 s0 }5 g4.沙茶醬) N) \) ~ V, a S0 A# b
5.香油8 N. M' M$ w" C+ |8 j
6.咖哩粉4 r3 O! n- J3 E4 G, c6 q1 f
7.白胡椒粉
- q2 w* Z; r. G. ^, h+ D8.鹽1 G2 x+ C" Z* ~$ B/ w! B" K
9.黑胡椒粒- W' P- j5 E+ v
. A/ |, h: M D8 [
作法:7 N% B/ B* m- l
1.先將烤麩先行清洗過。
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2.再把烤麩對半切。
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3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。1 Z- f& D, a, u: w; s
% M7 ~* a8 U0 f H) J' H4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。: c1 M B6 ]7 ]0 f! O
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5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
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8 [5 m! F6 T- F' U" q" Q" ~6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
5 W: c9 u# M1 L, p6 E3 \) h, ?5 G) d
+ U9 A8 Q/ z1 G! `1 F8 @% X6 Z3 ^7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
" t& P# ~4 ~! D/ Q7 `6 P N( {* E+ {1 w6 e, F' }. Y9 b; |/ A
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。! T3 G& ], w% F6 p6 O" v5 u% S
5 Z/ Z. j" _# n9 ^9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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! A/ o) ^. ~8 ^5 u B; k【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」& m8 c% A) k# N, L
6 f; @, m& I7 a( L: }& s材料：
' C9 ?/ U8 K1 ^ h) H* A; B1.烤麸9 q; |0 T; O# R7 r" u) f5 F, }3 z, r
2.面粉% ^2 S! v" o+ r9 R+ C
3.面包粉5 w% `3 J- |* y' ~: _ H
4.植物油
( x; p; T) p2 r) y8 C5.水
* w0 ^* p- X9 x* x& N# C" I2 L8 N: o2 e b
调味料：
; J* B3 h5 b3 F' O) S- [# h* D5 P1.素蚝油
0 K/ K* D0 X& Z" Z, i2.酱油& I q- |1 r$ P4 B$ X: j2 g
3.贰砂
% n$ [* G+ [% k- Y5 C2 n3 K. T4.沙茶酱& C- l3 }1 l' I0 B
5.香油$ A; a2 \8 r! p' D# @+ q
6.咖哩粉
h6 i8 f) ?' [: S: x+ W9 g$ g7.白胡椒粉, _- b8 z$ t1 R" F% k( ^; R
8.盐
! M' _- f0 z. v/ ^2 z9.黑胡椒粒7 {" j9 e5 U# w* J% G/ h
9 M) y9 P7 |) B+ ^* ?作法:
: r$ N5 u' J5 p6 C+ B ]0 f1.先将烤麸先行清洗过。
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# }+ q' E% H1 R# c3 g. `2.再把烤麸对半切。/ s( H/ p8 [, O# ^' w& L N
! S/ |5 H, Z p+ Z: d% o9 y8 j
3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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% C- i" V7 k. `1 x, J( J4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。% H& B4 T. G8 u. Q$ C
+ q/ s0 y) G, j: T6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。% R) x' b+ Q F6 m, r( Q
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7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。' h' _( R0 |8 A" @
. ?/ X( e- j% I3 T8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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