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[私房料理] 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「...

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發表於 2018-8-22 11:31:10 |只看該作者 |新文章置後
9 w+ G6 @5 y- p5 |2 P
【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
  S1 j8 e+ H, I( Z; T4 o1 y8 Z& l( L! Z
材料：
* W+ x2 D8 C( n) x1.烤麩
) i+ O0 ~  J& X7 T: F) x2.麵粉
9 t% p* B2 @& k" ~4 |3.麵包粉9 h8 ]; Y+ f- k) ?  q
4.植物油
/ h- v' `6 P% j6 ]9 M" j! i8 H5.水; d, ]; e' B" Q( Q
- l0 E/ [6 ~: x% y& K6 s
調味料：
7 c0 _* |" T( T1.素蠔油7 V1 ~! T8 L: s$ e
2.醬油
; Q0 ]- D- _$ g! X7 }  Q$ b3.貳砂
0 f6 L( @2 ]6 a1 Q0 r4.沙茶醬* X& z, x+ x" A) L1 l+ t+ q
5.香油
5 ~0 F- ]' m7 F* o' J0 O* M' ^( F6.咖哩粉  x5 W) }, K  E3 L) Q
7.白胡椒粉: P: b; s; P  u6 k5 z! y- \
8.鹽) @: k* Z& d# B6 [! X9 m
9.黑胡椒粒
. T+ u! B+ d/ V# ^. p. x, c" J% Y* @* V; }( ~4 l) o* E" j
作法:
8 P' V$ Y! p4 o1 ^1.先將烤麩先行清洗過。, U4 Q1 B5 p  |% ~7 n1 z

/ K* }6 S' f* U9 o: a! {2.再把烤麩對半切。1 X  d- e  t: y5 \5 ^; j7 p- a
9 d& P1 N7 I: Z3 k0 c% I. J0 l
3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
, L$ Q1 O7 J. I: V
3 o1 p  B3 K1 j/ }& P4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。3 j6 t7 z  d$ s6 m# G" B( ~7 Y2 t
* i+ q0 P( U1 t) H- E1 Y0 t7 ~0 R, `
5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。3 K/ {' H8 G5 Q# N! H0 n

+ o7 s- h, P: {6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。, X. L1 q/ u+ q, Z3 f" Z2 K
" }7 }" O2 h4 Z0 u4 R# ]8 A7 }
7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
9 m3 b& i" S% @+ F8 w  z  O, `" G* @6 @$ p0 V; u
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。$ f" C  u. h; B, `! |
) R7 B8 ^+ a& e5 H& M& C$ `) z
9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。' P3 f* k" I& R/ p& ^7 d
4 O5 c* w5 }7 s+ O5 o1 G1 _
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」) c( l4 T! `2 T$ ]

9 j( I  N" G$ A7 @3 F; ]4 }$ Y3 s材料：
* Q0 ^" F4 h- h7 F: ]1.烤麸* J7 l! }/ n7 x1 b/ G6 e8 R1 B7 F
2.面粉8 D. Y+ X3 {6 D; A
3.面包粉6 m1 K9 q; _! g# ~, G
4.植物油
3 S6 i& M( r4 o3 L  [& r& D0 d5.水, V: [* W! F7 H+ N# `" X4 H( ]' v/ _

: i2 H7 j7 D6 s$ K! z调味料：
7 C* O' @' b1 e1.素蚝油
! C, O% F1 y4 c: w# m2.酱油+ U7 M( @% q/ I. `3 b; f
3.贰砂& p% p7 c7 }0 k5 w; {1 ^
4.沙茶酱. B! @* R; V; I+ c2 j! X/ }' u! t
5.香油% X+ m- q8 G' _
6.咖哩粉- m0 Y, M" x. D! t) g9 P8 C
7.白胡椒粉7 ~5 Y, u7 U' ?5 }' Z  L
8.盐
; m! n( r+ Q$ q7 m- F9 R: v9.黑胡椒粒
  ^( s0 j7 C/ G8 I& w1 `2 e
! b2 B9 z8 c# e作法:3 i! ~$ j8 D! [5 F2 }
1.先将烤麸先行清洗过。1 K; o% P+ n/ t* [9 ?" V

  e$ g& ~4 m, _; ~: e. |2.再把烤麸对半切。2 ?  W, a$ Y5 V

# _' l1 H3 P* ]% K. H6 A3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
1 H4 z  u3 M. m) E
5 h1 I; I6 x( P* `4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。- Y; c/ C- L7 Y, J+ _. v. n

: v' w/ n  q, V, j6 M  x) b# Q/ k* t' u5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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7 ?( s( P0 p- }! J! C2 H( O6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。9 z8 i7 U9 S  @: A$ l% a, t8 W8 y1 d
$ F8 c* m4 [* u* ?- g" j
7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。2 `# i# G3 n9 A( O

0 X  B! R5 P' D  f0 p; o7 a8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。( p% j' H# B) j/ Q  i% e6 E
; B) T+ G$ \) q2 i: Y0 s
9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。
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