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【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
1 m3 S# Q8 M$ d4 c7 M
4 r+ D0 ~' Y0 Z8 G* L, M材料：
, c. }! t# _; ^1 t1.紅蘿蔔
$ }0 _* l7 `- H; a: ]' Q2.洋菇
# B! Q5 P# Y, d0 ]9 `5 q3.玉米粒& V8 d P' q/ W0 O
4.毛豆
/ N0 K1 v( M( p- Y, \; l' [5.板豆腐 c$ n3 j9 ]7 g' u1 [. J
6.植物油6 s/ o a" E! A$ e+ Z
7.水 @& E B- {# B+ g. Y4 J$ k
. Q3 i K- P; ~! S- h4 ~
調味料：
/ [2 {5 s. | x+ P! B1.醬油
+ d' \: f/ e& q4 M4 |2.素蠔油
" J# I$ n0 Z4 f+ X3.貳砂
8 d5 b, k5 j/ L8 a4 i* C4.黑胡椒粒2 J+ f' M( k$ w' n: v$ v
. G2 k4 h, @9 q: O3 i3 J7 h4 I
作法:
# A6 d1 Q* G& d/ M1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。- F2 m! o# J n( U4 N( c8 j+ f
% ^2 L( W+ i, M# B7 v2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
; _, H; O+ G& O, `8 J9 z# v2 D: v/ P* h! J% @- U
3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
: C5 R/ K0 M" _. L7 V0 e
/ q: {7 I/ S/ Q( p4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
, c5 m5 n7 A- {" J
* y4 y$ f5 b: S% k( w& ^( u( u5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。
: p8 E+ @) c0 w# u7 C5 J" l4 k1 Z& r2 O( A6 p; ^1 N# v, u! U
6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
6 {. U. e4 K8 t% S) t. y: S
7 s- q3 h, e6 S4 k1 n- i% m【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
! z6 i0 h# _ O+ t6 K
" F o# e; f/ h) {: l1 [材料：- X/ U3 L! M6 {0 u, P
1.红萝卜& l o7 g4 @3 _8 j
2.洋菇
. I' c7 M; Z9 ~# q3 {% E7 [6 S3.玉米粒/ a8 o/ M7 Z- B J* v. z7 }
4.毛豆
6 v$ x, t8 }$ ^. o2 b0 j) P* D) U5.板豆腐
1 D# U$ f5 M( v6.植物油
: @+ i; I6 l* K; `$ p+ b. V7.水
9 L3 m/ S3 w w2 w9 b* q k0 F0 n( y8 M4 m% [8 h9 e
调味料：$ {4 z+ I' P1 L) U9 D/ {" W
1.酱油
* I8 U2 y& Y7 S/ ~2.素蚝油
% N5 s4 T( U! Q- z7 A2 {3 l- U3.贰砂6 A2 w& m0 @1 V
4.黑胡椒粒
; t% m: k" f& b# S1 `, W3 H/ j& P
作法:4 i* t4 ?; O8 c9 M2 e
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
5 _- |8 u3 j6 q$ a: J" z( {: d
0 r( ^; v9 b8 C/ x* N2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。
, j$ `* d5 p* D! n' i1 s: C" V: |0 n" _0 ^( ^ t* y
3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。- e$ k6 W' B' R
6 w; s2 k) i0 {( z4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。
$ d; B) y! n) H; G) H' v& Y4 r" y8 y( c9 D
5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。
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5 @* v, @1 J+ a* o' x% b3 o+ [2 z8 R6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。 |
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發表於 2018-8-16 09:29:23
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