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- 2019-10-18
 
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, m0 ^) U& O: g7 S& o【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu& o7 e( N' U/ Q/ i1 ]
3 J! d5 x/ n+ l5 |
材料：$ p4 B0 P/ y4 r1 e$ [5 [
1.紅蘿蔔/ U C3 c0 @4 N1 g$ \. r p1 b0 h8 B
2.洋菇. ^* `/ B4 ~* H( e# ?2 U# F
3.玉米粒, k5 t: u; K( U
4.毛豆
! T4 l. f* C0 P5 H6 M3 u" O5.板豆腐: F( F T" V. @0 r( z# T0 V
6.植物油
9 Z! ]' R/ M5 i7.水$ w5 U6 }9 c$ `0 A$ P3 e$ |/ B
7 ~! M& u; E+ }8 ]6 Q5 \& n$ E調味料：
. I& h0 ], Y' f. _# K m1.醬油+ u& U9 w9 V( W0 t9 \
2.素蠔油, r' [- ^* f! {! _1 D% c7 X3 m
3.貳砂9 B/ n# o) l! b: W
4.黑胡椒粒1 D2 R/ h q( {- s, T, E& j$ Y
% h0 l. G( U( W. S7 \( B0 s- Y) D作法:4 J1 s& K" ^8 A/ I7 R
1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。
# M2 i6 l2 U/ I9 T' V% ]4 \7 V, F6 @5 p1 M* G
2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
5 b: i. d& r' }& _/ o- w6 m1 E
2 w- j- T$ ?( j$ U3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
+ r3 Q5 C, D& |# e8 o' T' O: U `1 i+ @3 q2 _* o
4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
( ~9 _. w# E6 c9 f+ ^8 T' l8 t: k) X) S! X" C6 O! e6 x5 R
5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。
( W% j6 v$ G9 d- O4 v; W) b- E( g' g" O; _0 l# E
6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
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【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
' p; t0 r+ g, `- S! y
/ H H+ U. \" ?( ^材料：
8 `1 k* O- J! o, L6 Y. O1.红萝卜
, } y, Z; j/ Z$ J) q2.洋菇* e0 y' n0 _+ e4 H. Z; e6 N
3.玉米粒
0 L2 h: @+ f& L" @8 Z* u0 }4.毛豆- K7 s* B- |4 z) ~& @
5.板豆腐
, K' _7 f5 U8 c- E. g0 P) s: }6.植物油
7 G( I! ?3 S5 J+ j. `7.水3 m2 f5 t9 S6 w' P( k$ u
( w$ k6 M" G% C& |1 B9 X
调味料：" o" L% w: N6 B# n0 N4 h: n
1.酱油
, {' e- A% r {5 g+ U5 q1 t+ M2.素蚝油+ ^: |! |9 d" c1 e1 L# w- m
3.贰砂! g+ w! s# |: T( F
4.黑胡椒粒( a1 k8 j: U: u3 v
; r" ^$ n: v |' r- E+ N ~作法:( d6 X8 P7 j; Y/ h& o- Z
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
1 C" r% E9 O$ v$ X: x: l* l/ P* R7 z! {8 M
+ L* }) R0 Q& S; {& E: h' s2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。
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8 Y& W2 P6 {% t5 U3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。3 `3 q4 O! }5 X7 P/ v" _ \
8 q j$ P' X' c8 F# O! v+ B4 [ v5 @
4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。; t* r# r( H9 r+ g/ M( O+ ~
/ }4 m/ I6 e; m! U$ r3 N2 f
5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。
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1 H. z1 A; s6 e N6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。 |
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發表於 2018-8-16 09:29:23
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