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# U1 W7 e8 x4 D" E E
【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu5 ?4 u. \2 x _) w2 \/ L
, x) V1 P* Z0 U3 {
材料：9 V+ K6 X# ^6 c; z8 |1 ^- T
1.紅蘿蔔
" l# d1 z0 _2 @, B2.洋菇3 ?6 ~4 y: ]8 K1 L+ C* I% Y' I
3.玉米粒+ B/ q% y. r- O- _4 l+ M: I) j
4.毛豆
@. X' m" L5 W7 S/ ]5.板豆腐- x# y" ^! O- j% B
6.植物油8 Z$ g6 l% ?& ^, N% T' {- W
7.水
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調味料：3 C( ]) e* g8 q
1.醬油
0 A9 `# s, F- t n* X& ^2 v( {" ^ d2.素蠔油
1 k2 q$ r. {3 e# o" g3 i3.貳砂2 d0 O/ a, y! d) f" h! p; x
4.黑胡椒粒
* F7 b& K9 J& D
6 Z* V1 ^& X( V* Z8 a" P; Z作法:2 J9 n4 q! V0 _* M5 I& o ?
1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。! G! E( ^. S. j! `. @4 J
V5 k( ~& _" r; D. z/ _+ ?5 `1 b6 U2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
: W0 R- v+ |) s8 n7 v
2 G0 |9 `% M) d3 L( ^2 b3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。. o& C2 j1 d5 U: R
2 `2 J/ q; a7 k2 n
4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。8 E& k! [. V2 |$ Y& e, A) |
+ Q; t3 o2 I: ?8 C$ Y- H5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。
0 w0 B5 z/ \# K5 @# H0 Z- f" ` {6 N; R/ a, z' u; {1 [$ a
6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。5 ?6 A( L5 G, d- X+ `1 Z
3 _# N: j) s; d" @) k3 O9 H
【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
$ o6 e& P% U7 k4 K
: ~" l3 b0 a& N! @材料：
2 T# a! c# _; C- f/ N1 U4 o2 |( ?2 u1.红萝卜! S7 d" B% H9 c! ^ N7 g3 Y
2.洋菇
2 U. y; J* u. t9 Y% q3.玉米粒: P! i2 e. Z4 I! Z4 U3 Y, t& x; _+ A
4.毛豆0 s0 @) c: T7 z6 _' I7 `" C* D
5.板豆腐
" y3 ?3 `' i: O8 l9 C6.植物油
( c7 e& Z9 T5 V3 A+ R, \% A7.水& q# {) D( E5 U @% {
! N2 j2 D! I# G& p3 d' C
调味料：9 e6 A" R8 S# `! E) X: g
1.酱油
0 J5 q, O. G4 ?' K+ b% n2.素蚝油: M: i6 {) Q2 d
3.贰砂
t: `! ^ {$ V4 N' }4.黑胡椒粒
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- d8 v% F7 n5 `作法:
' x9 @' d3 m6 B# ]$ ]; @1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
1 O; D' [7 ?) p3 ^0 Q9 m% L6 J
& Q+ n" L) u3 z; H* v$ H2 ?2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。' d6 N; q- ]/ \+ P. j8 }
9 V/ M) M$ w8 D) V/ }" y, ~) t
3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。
" A5 c. b# i$ l! P( F2 G$ X: D& J' b p0 O: Q
4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。
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5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。8 V' z3 v$ F* N: j
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6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。 |
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發表於 2018-8-16 09:29:23
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