- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
. T$ b) l2 L2 }6 r% R
# v, Z: f1 @4 L
【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」/ p/ }+ {8 L% l0 P+ n
& z/ w' o! w! D* h9 B1 ]6 ^6 g材料：
x1 H' {+ s6 C' u% P9 s3 C1.香菇- T9 F- Q+ A( n% t
2.紅蘿蔔- s: \4 u. [( P8 q
3.筊白筍2 e8 p" l+ ]- ?! H
4.壽司片
. k" l/ {0 X4 L2 i0 x q1 l5.麵粉
3 p6 O: \% B4 g0 j0 u" Z6.豆包
9 I8 a. @) }" X& g6 T C5 F s7.植物油
7 h9 T8 g \( q5 i( P% ^8.黃甜椒* `+ Q' ]) D+ U3 T( V7 a# Z- Z
9.水, r w/ j8 S- C4 a% ?) G3 T
1 y! ~+ _) Y! Q, F3 _# h
調味料：& u/ I, p3 D' s) w# Z+ j& l! M
1.素蠔油/ g8 x2 u' V# z: d" w
2.香菇粉
2 B' r H, K3 Z. R4 s3.貳砂
" _" @3 _$ n, Y) L8 }4.黒醋
1 d, X+ N6 [0 x/ L: B
3 `3 c0 v8 x+ G( ^' x作法:- G- b8 N) j' h5 g' H0 C
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。2 _ j( q1 Y3 [
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。9 L6 m" O; f3 A- h# Y# O" g
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
& ]) n1 `: q# N- q! V, B, Z4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。' f* a+ D6 o4 B w
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。. ]6 Q% R' l8 R7 y; d6 P! f- D- L! H" B
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。4 m" ^8 C4 S$ x B3 q
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。1 l7 p# Y+ L$ g0 _& ^
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。/ U0 ~& B; `# M# Z" m
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。2 J7 X: u1 O0 W5 x& S
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。 |
|
發表於 2018-7-8 18:20:30
收藏
讚