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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
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! Z$ G4 I, [, M ?" l- Z- a' T- f8 X# l; Q8 J7 N8 K$ c
蝦仁醃料:, I- L- B6 Y |
0 m8 }/ @+ ~6 l白蝦 180g
% T# g( t0 g+ V; E- S: s3 j2 {4 P ~少許鹽 Y7 N! {/ O( ^, V5 G
清酒1大匙
- u! l. D$ b3 e" u香油少許2 r3 h$ \ S9 ?7 M# i/ M2 \
黑胡椒少許! T& F$ N5 }7 }! N8 S% v
日式太白粉1大匙. x) r& L0 d& i3 N' Q! d
% r% `& F1 h7 g' A# ]
食材:
+ S$ q5 X+ q) Y* i/ C) `, ^9 K
" \' f$ X( M g2 k0 }蔥1根6 g7 d7 B: b1 N. z( o
蒜2個
3 s3 X9 o" C7 {/ v4 Q2 \薑 4~5片
/ _) c! I, s8 F9 c: a7 K辣椒1條. J$ D1 C# ~; S! [; t# ^, U
蘿美生菜幾片. i3 l/ Z/ Y+ b4 w- p8 |# l6 U
蛋4顆) ~4 a+ n. t2 I, _. Y9 @
6 g$ e! } g8 b+ G" J
調味料:
4 a6 S5 H8 I! J* |$ H9 d' T" c# ?2 q; A
蕃茄醬2大匙 [% ^ _* \/ C# U7 B7 ^. P
鹽少許9 J- J0 |$ [0 r% {5 B, X3 D
糖少許8 ^3 v+ t- @6 L# V0 A, a
水適量% b' w. s3 B L6 Z1 g
黑胡椒少許
& }5 w9 L$ f2 U" f/ M# V b香油少許, t7 [& _% E) T) j/ F
/ T+ ?, ^8 V% W, q! d8 ?/ r* J
步驟:
6 g1 \4 c: a. U; H1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
9 _6 @- U4 D+ d" T9 O2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末4 G0 i* w# _* }
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
& w/ K& q8 [9 l+ M# t4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
6 u6 H/ |5 J" i. f* a, j5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
4 k( t: g7 j2 o* @9 H9 G0 {: ~6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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