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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯( k7 F7 z" t0 b$ h& M& |" M/ _
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& T! I% J( Y3 ^: h5 t; G( d蝦仁醃料:" A! T1 V/ C; P. N
3 n& |$ z$ q; \5 R: s* {6 P白蝦 180g4 O: |- M2 H) ?8 f4 f
少許鹽4 G" h# G& s( o8 Y! ]% k; C
清酒1大匙
: Q6 j9 f: x4 `. ^# L. ^8 m香油少許+ [. t- r& J/ q9 ]. C: f
黑胡椒少許, M. X6 y2 S$ z1 _) }1 r6 N8 j1 I
日式太白粉1大匙
# m5 a# ?" M5 C8 }! r* I+ F: w# |* I
食材:6 B1 I) H) e$ f: B
7 {4 S6 {4 X' K2 w4 o蔥1根/ W* r0 [- b5 O4 E3 M4 D
蒜2個
i# H- {' ]* {5 N/ a4 N薑 4~5片3 C E+ _8 `! G- @ Z7 ]7 Y
辣椒1條+ k) C8 ^5 }% U8 b% k
蘿美生菜幾片
$ v% O. z! L) ^/ F7 b- P2 E) w蛋4顆
0 q8 ^ B3 I* ]6 O8 Z
% F* X& k9 m4 b8 |) t調味料:8 ?& x; t( n& }7 C6 Y) S
4 z* t1 o, g" w1 [9 J# T1 L蕃茄醬2大匙. B! }( M+ ]' `. L6 p
鹽少許
; W4 {2 H3 A6 v) h' n- d, j+ K糖少許8 e4 H" I$ p f
水適量
/ s8 _& k( u7 _! `6 K: @: P* h黑胡椒少許
7 Z! [/ X) U; N8 R6 G香油少許6 S% ~- u8 W7 H/ }( }
8 w/ k0 u# a q: C
步驟:
# k/ \# s- A3 v1.蝦仁用醃料醃製10分鐘* V/ U. N- a- W, f
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末4 b8 g. i K( U% d6 m
3.煮好白飯鋪上幾片生菜2 y& j/ n. h2 i# c. f; p2 |
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上; i# y1 K: l3 m/ F1 s
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
$ l% ~$ u0 l% l9 n6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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