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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
$ b( W6 p. K, f6 J2 j" n' l
1 \6 G( d, P( V# c% U! y( g( |! i
蝦仁醃料:) b- N$ U" C' h3 Y
2 m; G/ N: ~; b2 r( r
白蝦 180g
( p* U1 F5 P( W( M3 }) C少許鹽
5 c$ R \& i* t2 b$ p清酒1大匙
0 ~4 d, Z9 Y; ~9 G% T* w0 M香油少許9 A5 I* k% Q: G" a
黑胡椒少許/ E) R' p& C7 s/ ` h) M! o: w
日式太白粉1大匙
- q3 d9 D5 p! K! j6 h: h4 R4 p! B7 H! R u' E: f, }
食材:
& p P l" ]( o
% E- D: n1 f6 g9 c( t' v蔥1根
n2 e2 R" b/ }蒜2個
/ b# b- [0 W/ k2 P# m3 Y薑 4~5片( T2 S" C7 M- y, ~
辣椒1條
& j5 _5 ~; ]; o% L" d+ X% s蘿美生菜幾片1 s) i4 i' B# p- a
蛋4顆
( _6 M) e4 i# S, R1 V
" m9 X3 v D9 ?- a* ?調味料:3 @7 o+ C8 D r! ]
7 n4 M: F8 ~ r6 s: n蕃茄醬2大匙/ U5 @) j3 X2 F
鹽少許
: r4 G t0 d. ?1 Y/ w* O糖少許
4 I" Z/ K, l3 ~: R水適量* `$ J. \) i* d2 C: V7 A
黑胡椒少許
( L6 X0 v5 J& u9 u$ w! k香油少許
- N& B" Y2 S7 u1 h
6 r/ a; U3 u$ r* f3 ~步驟:
+ W! ]& m9 }2 e% _* x( b. D9 I) o1.蝦仁用醃料醃製10分鐘1 t9 m; j; x8 Y3 ^. e$ ?1 c) F* v1 O
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末$ P$ h6 C# A5 h8 F! v& b
3.煮好白飯鋪上幾片生菜( ~2 d0 I Y9 x( S0 S" _
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上/ i7 N9 W# Z# u/ Y, @$ S8 [# S8 ]
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
& r# O! Q7 C$ V. d1 v/ F6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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