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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯. u. ^/ f& B; H9 \ H/ x! i8 C
~; e# j/ F6 f
0 {8 r/ G L L! v蝦仁醃料:1 g/ @- d8 u% S. Z5 m! k
3 S4 V4 \# k3 q3 t K
白蝦 180g9 e( k G# A8 h% _
少許鹽6 t3 e. U; f0 a. V; e% w. Y
清酒1大匙2 h8 u' y+ X/ K% z# Y7 ~
香油少許' I, w, c2 Y. H$ n+ q
黑胡椒少許9 t% P3 r$ E b ^2 i( w
日式太白粉1大匙
/ J4 A5 O4 R; D4 a1 i7 U3 G/ c; E4 I- i0 }5 r2 X6 d- Z4 m
食材:
& p+ p l# t: m! O0 C* m; I& y/ k) r" S! p |3 `
蔥1根
6 I8 g1 @! T* ?蒜2個% F+ U) f4 Y0 t1 Z+ g3 B
薑 4~5片
% L F' T# e" N6 a" N辣椒1條' v( Q2 o, H& |$ V
蘿美生菜幾片& X7 V# W0 Z( V8 {- v
蛋4顆* {: k: Z, T* }- |
; m( N6 W' t+ x; b B: ~調味料:
1 L4 Z' n1 Y' R9 T" S3 k4 p3 i4 e& w5 r2 a$ O( `/ s. i9 H
蕃茄醬2大匙
5 \( ~! R7 `1 K5 t2 c8 @鹽少許$ e: p% i% W4 |' }# R8 y& `
糖少許
) f' k, {+ W) a8 W7 \) x水適量. q8 X, ~+ S) L# [2 v; n, \
黑胡椒少許
7 e; y3 p% _3 l" D6 W7 w( Q8 m W香油少許6 l8 [. P1 |- P; h8 y' `
: A. ~9 L4 `, ^% N3 Q' w
步驟:
( e6 W; w8 a4 p0 I/ |, G5 w1.蝦仁用醃料醃製10分鐘8 q8 l! y. L% R# c6 @; n
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
, _3 ~& e! `/ P9 `3 x- p) Z3.煮好白飯鋪上幾片生菜
$ X* ]$ O e. O" G4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上/ N4 ?" ?( n2 z) p/ ~' b
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出2 x) i. X \- M; ]8 ^9 Q
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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