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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯, {9 Q8 s; A3 k* S3 g4 Q+ y6 n- D1 B- k
; {! e4 b2 m. r W$ t1 Y
& Q- p5 C! K" G, ]' t蝦仁醃料:0 U# w4 _% s6 I# {- G
7 `; u. L3 K$ X白蝦 180g
- B; V8 K3 o! w- g/ x' c3 Q0 d {少許鹽
) X$ [" B, b: s4 ^清酒1大匙3 F6 D/ X& |8 r' H9 j/ F
香油少許3 b0 D. Z" J+ B9 d7 F7 N! `0 U
黑胡椒少許" x) U5 G% k$ B( b( c1 ]* ^; A
日式太白粉1大匙& ^/ ?% J1 E: B; d
: G- {1 O( J& h* |+ a2 C食材:
* W2 Y8 X3 K8 @+ {0 p2 x K R6 I, ~# g& r9 [3 \
蔥1根
$ E8 E1 O( O# }/ k2 b' N& ^蒜2個
' N! j4 x- q2 j! {, M! O1 e薑 4~5片
1 P6 y0 [9 [2 } m5 Q, g辣椒1條
$ c8 p/ J3 \2 {7 q1 m/ X1 o, l蘿美生菜幾片
" Q% w0 X. \# P+ S1 v+ A蛋4顆: y8 \5 T5 l$ k/ J* O% D
4 |9 `4 H- C* r1 o# @8 _調味料:
4 c1 V; D+ R& q+ h! |1 e0 Q8 h# }# i. \7 l6 h1 l, x0 b
蕃茄醬2大匙! q; j l1 R' x, z" @
鹽少許2 e: n8 e) m0 U2 D' I/ ~2 e$ E
糖少許; }0 _0 r& [# U5 f/ v. C& b
水適量! n0 A* ^: }% L9 }& G* H1 g
黑胡椒少許% l m7 G+ ^, T- H; n! ?5 \
香油少許
/ y) f, H5 n' }
6 D" b8 C: v- {/ t步驟:! f2 a: G0 P) p8 |% `! U
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
* p. [* s2 @( r" T" g2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
* \& \) ?1 {8 u9 l2 X( f3 p9 w3.煮好白飯鋪上幾片生菜
) ^# V& g& n3 M6 S* U* ]# F4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上* M5 n/ u, P$ N/ b( y) g+ E, k, I
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出3 T; @7 [1 l' {7 T
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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