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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
* o0 F6 Z& ?- Q( a7 n' }" H
R2 @) u; S S* G4 w; E+ R. K: w2 w1 Q, V) X( q+ c
蝦仁醃料:
$ t' v1 ?2 `' n# |3 l! K6 j9 u% ?, J6 d! @# g2 L. ~+ K! Y# {
白蝦 180g
* Q9 S ?6 I9 R- X少許鹽% i c' a$ o a! J0 l: _7 U. @9 d" F
清酒1大匙
. t5 J% ^ M1 W7 `) }& v# [$ E2 p香油少許- v% F W9 j# M2 b, |' n1 i
黑胡椒少許
7 O7 j0 b) \4 g) C- |日式太白粉1大匙
4 M9 @/ V0 [% X3 n. s$ c6 U0 S- H7 I1 W- w5 x2 x
食材: I; c J6 _$ Y( e+ f/ B8 _/ u) O6 V
' G; \5 s! m% X! P+ s1 K% |蔥1根
/ N' ]9 L: I& W) I( H0 u. D蒜2個) u2 t) A* D7 ~
薑 4~5片3 @% Z* U( H8 i; p
辣椒1條9 b2 q6 K2 [& I1 @; }0 ?, O6 Q
蘿美生菜幾片
7 i" o5 {5 S) K5 Z& \蛋4顆
* u( c8 L+ U2 E, R% p/ U+ N) `. h. J) u1 K8 |5 D' h9 J8 {
調味料:5 E, O0 U4 }8 ^: q
! W* l5 w { s* k4 W. |蕃茄醬2大匙
5 @% k, s7 L+ n( b鹽少許6 F0 @9 q2 Z' k
糖少許
4 A; u( L7 C: Q0 a) }" K0 H水適量# g! V3 t# t3 ]$ [* E
黑胡椒少許
; o$ f. B+ B# R0 F. l香油少許) S; m1 T5 ?2 E# D u ^
* U5 i; v2 n+ m$ M4 b; R2 y步驟:
8 w4 B+ j$ u! |3 U' r1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
( m) q7 P/ d7 g) I. d" y2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
& y: w8 [5 e9 h# Z3.煮好白飯鋪上幾片生菜8 o- k% P. N B. Q5 w3 k+ C
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
* f2 w: q8 j+ ~4 J* P) e5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出4 i. Q" G2 `, R2 J |
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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