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【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」; U; h1 g! n3 |, g* @7 J$ j8 X' L
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材料：, O. v; ^( X q& S
1.杏鮑菇
/ e/ _9 {5 a* O. c W6 J4 X2.地瓜粉5 k5 j; x. ]6 F: c5 r) y
3.植物油
# N1 G+ m& n% |2 c8 M% l ^: \- T! v# b' {$ K
調味料：+ w# v }8 U2 g e; P
1.素蠔油- a8 i( r3 y$ [: a( f
2.黒胡椒粒1 x$ O1 v- E3 z3 Z" \% l
3.醬油
7 N. u7 f. G1 W5 K% w4.五香粉, X. r" O ^- _* k/ B
5.貳砂6 R& R1 H, V; c1 u
6.香油
, b3 C& E& c7 f/ p& {0 I- j# E9 T% |, L+ v; x" R
作法:
5 z1 p# w" }. j- B% x* R, ^& F1.先將杏鮑菇先行清洗過。 Q# s M5 q" T0 Z( j" o6 y
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。5 Y. d0 {, A- S
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。1 P2 H$ d) K. r
4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
, C* i0 m- i8 n ]9 a/ _% F/ v( |5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
# D% a z+ T" ~* w1 _; @) d6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。8 @8 h1 p) t$ ^5 j: e! U
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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