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T9 n9 P1 p; V# p1 O/ s+ ]! _【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
- C+ Z( ]! z. @& m( k2 s: q
0 W( ]5 v; s, }2 `1 `材料：
2 f" j# \1 Y# F1.杏鮑菇/ c. o+ ]7 P; t
2.地瓜粉& l: |, G: a$ H- ]: ^
3.植物油
: @/ ?! l4 q9 y- z0 s8 r
* m" y. _) x( O4 \- [調味料：
; G! w/ @1 X3 M3 t2 U1.素蠔油
" B! h' y# f9 E# |* ~7 r- S2.黒胡椒粒
6 j5 L; N$ _1 R) W3 {% e3.醬油$ F) T9 m! N+ t" V
4.五香粉, @. Q) Q8 M6 ?+ |; O
5.貳砂
6 H6 g+ n9 u) b; B! ^3 O6.香油2 f3 l* D7 m- h; K6 J. w& l
# d/ ?1 a- s, _6 x) ~+ V; p- a: r( D作法:% Z) e/ ^- ]# V' D5 ?
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
& s, r4 Q/ V0 `2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
- S0 A6 ^" h/ p( k" m7 i3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
( z* y/ q# t. G2 u0 ? i6 x4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
, d- y" O1 E4 Z7 H) U" @7 F, Y8 F5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。( ]( N! y( I1 _1 G
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。9 r6 W0 q8 N, \; u- ?7 O+ S3 d" L
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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