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1 r# W; @/ V2 Y4 v
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
$ K0 y# n1 ~. M- z8 j$ f7 [& W* m* d b
材料：; R& s/ P0 U S
1.杏鮑菇
# o' d0 z, g7 G+ C4 N I% @2.地瓜粉
6 r. F% W8 y0 x Z: z' W" I3.植物油& S0 b5 @, X! [! @* k
7 Q1 z# @% ~( i* T/ }* N4 u% L7 F調味料：
8 d. q7 Z- ]9 c$ p1.素蠔油
1 [7 ~2 b' {* k& b8 e2.黒胡椒粒
+ t: M ^5 Y% O( P7 x3.醬油
& I; {# {/ r8 V, x, ?3 B4.五香粉
& }5 s, H% U0 \* q) G; ^5.貳砂4 P& w$ s3 {/ v# ^( K, q! t" v
6.香油$ Y( a9 f' ~3 ]
$ Q7 g9 u% o6 L0 B; l* r作法:
2 L/ m8 G" j( v' W( x3 z1.先將杏鮑菇先行清洗過。5 Z8 | W; C j, c
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
0 t1 A( g- v: f3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
, v. t! i4 v1 X$ O6 A6 B4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。2 |+ o9 X. u' n1 ?3 c% k6 V- F
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
6 t9 U/ p0 C9 b6 l6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
! F+ n" n" Q7 C7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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