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0 F6 _( `7 t) ?7 S( x p) \: l
【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
% y: W- u2 Y$ i% R. S
3 U' m- i5 g1 w. l }& `' x! o; F材料：# U# r# u. ^3 J: i4 A+ n4 [3 g
1.金針菇/ w. f0 N' f9 o
2.蘿蔔" m3 X) ?/ G0 F9 J# U: p; t
3.香菇) |' B( R; ?& y/ d e( X
4.芹菜- `+ K9 E K& F
5.大豆素肉塊
9 p, M, B, k1 w* J6.香菇頭) }% X( D: H; j
7.水
: n- J, ]1 T4 L4 l8.植物油
' R9 H* z+ Q$ {. K4 b1 s1 ?( Z( [: n
5 g" w2 _" @* A' M4 ^調味料：
! _4 o% a4 B v6 N( T! |1.香菇粉
3 d" R9 z( x# `$ I2.鹽
4 a3 f* D+ N5 W6 J, h6 w* T
6 Z& @1 s, |: T. h/ M作法: ~, L( Z; N3 d" y: ]. i$ I/ o( }7 v
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
! M" n5 V, c1 Z2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
0 `- @# }; W& e7 e$ U5 \8 {# r! A R- P3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
# ~3 K' @* ?/ C* X; q# w1 O4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
9 k3 e2 K& h' r5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
2 n+ k$ W+ f" v4 U4 E3 x# R+ \( R6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。) S: Q7 m8 |) |0 o8 d% d# k
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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