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8 d& P# d) W! u6 J( x
【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
- | o1 |* N+ I5 e' o* K
; |% o. A j: }- p# w材料：
, \+ G$ M; E$ p4 A( _2 E- D1.金針菇
+ K* d* C' h. s4 n( ?% R2.蘿蔔% }) C ?" t& T/ L
3.香菇2 S. o2 x y$ M/ L) G) H& g; \
4.芹菜
9 Z [7 ~( ?7 S) O5.大豆素肉塊
5 \* ]$ n! I' b e- R, p% @# @4 a# N+ J6.香菇頭
6 M1 U1 l6 n3 E9 i. M% f( U% Z7.水# X3 n' l3 i* h. w; I3 H, u
8.植物油6 V3 Z/ p/ ^ q! O, Q
6 I/ I1 z- ]# n) b# }2 j7 Z
調味料：
# f9 g: D; M0 M/ s/ h5 B1.香菇粉$ s3 q8 Z- P1 @
2.鹽4 g% D" u1 Z0 G6 a4 s0 N
" i2 c7 \/ q0 E作法:' o' h7 V' @/ Y/ u+ Z
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。; Y P$ R$ G% x
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。# N, h$ ^: m s/ ~5 a" l v) I
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。* |. O b# q0 ~) U; l7 t: o
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
% f) d7 `! G q) P; ^5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。% d8 O" p4 S: L: z" V5 T
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
( t* K" v9 v) c3 `! a7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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