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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
7 |/ U+ E# y! Q4 @( F3 [
/ E6 H9 n1 w4 I2 m1 |" m材料：- _! [! k6 O6 ?4 X# K, D
1.金針菇
6 p( @& c2 U9 ?4 x/ `5 h) T2.蘿蔔
# o" x$ t8 Z9 J' U! a3.香菇
7 f* D+ K1 n* A8 u4.芹菜
S% k' f/ M: g; b+ O/ a& k5.大豆素肉塊8 C/ ] ?6 p& o# h: u* G
6.香菇頭' ~) {. f% G7 [# |3 j
7.水3 `: k0 A+ K; R2 V. t% v4 s, c& P1 a" O# U
8.植物油, O/ H( C$ C) G- {: g, t
5 B, L+ T( s1 D4 |+ h j8 M5 d
調味料：
4 c; T; l% r7 |# v" o9 r9 u1.香菇粉
) E7 q4 l) Q6 V4 z9 u2.鹽- _+ W5 k) U; D; p; }& v% S8 D: ]7 c
0 f" k$ f/ W5 q+ I& [" N, [' g
作法:
: E+ C+ D# ?: b5 r! M1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
4 ]$ X7 w* H1 b) ]7 Q7 P2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
7 Q6 V5 l! Q& ^1 D y* r3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。- q+ ]0 S, X) |5 o9 t' q" X
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
$ U, Z- ?7 Z4 ^) n5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。$ X8 d; f2 |" V |9 T) r$ K
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。7 b! ]: o8 K9 M3 f
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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