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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」7 D7 E! M: u+ n: d1 v
8 M) w- f2 _- E4 K4 R
材料：' \+ j* M: p* d5 @4 Y2 ?
1.金針菇" G1 S* V9 K4 P8 I
2.蘿蔔 s7 F" t! I9 R7 _6 v! ]
3.香菇
! |0 _( r- V |: ]' q% L4.芹菜
& Z/ ^/ b) X4 M+ _" C, d# n5.大豆素肉塊) ?% D+ V* \8 D2 i8 o$ Z) [( h5 ]
6.香菇頭
4 _3 q. N* A/ C% P& H$ r3 f2 h7.水
. L& |, ~- R$ c" S, j2 V6 \8.植物油
# r$ Y$ {- E7 o" g
4 A3 r8 y, E h. P' }2 V5 F# i調味料：* @4 ^' {; {) l3 H0 t; I2 T6 O
1.香菇粉
/ `' L! ^8 u' ^8 W; J+ Y3 ]- w' j2.鹽4 J# S$ Y6 L8 c! b) [
/ n/ s2 ?0 H% \7 n k6 f
作法:' R7 k- @! |4 I7 F' ?0 i( b
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。9 G: [# n5 h: `4 Q: {
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。1 B4 q/ a# R! k h. V9 X
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。& b1 L: I. H2 S1 _ k
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。7 x* |: M- x. X% X
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。" P& n, r# T6 P; B4 ~
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
: {# h# S9 y+ a7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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