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. J U G+ ~. M【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
; w, D" V! p. r* g, X3 p5 g5 N9 J" n; M5 I% |( J0 d
材料：0 |+ R) F1 N0 V1 p
1.金針菇( @1 b. Y9 R$ U; w3 T& S, K& G
2.蘿蔔+ ~2 d- R- f! x" B6 d! x5 D
3.香菇
5 `, v6 a# j" S2 H4 B4.芹菜
" ?5 ~# q9 e- v( O5.大豆素肉塊
: l- z9 L V1 w6 [6.香菇頭
! c; |% x7 P8 R7 V7.水' b& J D1 I; e8 D$ U2 t8 S. c7 D
8.植物油
: y. J8 u: X6 x/ b/ R6 o) u. m
) A" ?. {# a: H/ k: p調味料：& I- g4 S) j4 L! k- H$ M
1.香菇粉8 Z ~3 X! U: x' U4 s" M
2.鹽
6 G8 k2 ]# l& X( _7 K c5 J! ?* q( w) F2 a/ Q( {' y! C
作法:. H- W) R8 O' w. i: V
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
- k' k4 C. R9 P2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。7 E' h' l0 V8 i$ r5 p
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。% B& X: y$ ]' p9 V4 W
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
: h5 s! ^3 _; v0 f. Q! `5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
8 b0 g) c n& e4 l% ?6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
) L9 t. n" Y% k/ }0 u# J" @) ?7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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