查看: 887|回覆: 3

[綜合新聞] 吃全素應注意維他命攝取

34 主題	40 好友	157 積分

幼稚園

Rank: 2

文章: 51
在線時間: 20 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2011-3-18 10:14:44 |只看該作者 |新文章置後

吃全素應注意維他命攝取
更新日期:2011/03/17 17:22
（中央社記者徐卉、林長順台北17日電）台北市立聯合醫院今天表示，台灣素食人口眾多，不吃蛋奶的嚴格素食者，要注意攝取人體所需蛋白質，以免因缺乏維他命A，導致眼睛及黏膜組織病變。

1名56歲婦女長期吃全素，最近半年因牙齒疼痛，僅吃稀飯配醬菜、豆皮等食物，造成嚴重營養不良，右眼角膜產生大片缺損。聯醫中興院區眼科主治醫師蔡宜倫表示，患者就醫後3天，雙眼都受到細菌感染，視力剩不到0.01，且結膜有角質化現象。

蔡宜倫診斷患者有維他命A缺乏症，得知飲食狀況後，請營養師調配高蛋白素食餐，搭配綜合維他命。經過醫師治療，目前患者恢復狀況良好，角膜傷口已癒合，並進行移植手術改善視力。

中興院區營養科營養師吳雅惠建議素食者，多攝取富含維他命A的蔬果，例如胡蘿蔔、深綠色蔬菜、芒果、木瓜、地瓜和玉米等，同時適量攝取脂肪，幫助維他命A吸收。1000317

收藏0 讚2

回覆

檢舉

雙胞胎的媽

78 主題	55 好友	3444 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 937
在線時間: 1868 小時

發短訊息

沙發

發表於 2011-3-18 10:22:16 |只看該作者

謝謝分享

回覆

檢舉

雀兒喜

34 主題	23 好友	2068 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 730
在線時間: 311 小時

發短訊息

3樓

發表於 2011-3-18 11:24:25 |只看該作者

史密斯發表於 2011-3-18 10:14 1 h, w) a7 {" O7 D9 O$ S# P' b3 t
吃全素應注意維他命攝取9 j) y% F# f/ @7 b, Q0 W* P) Y
更新日期:2011/03/17 17:221 d x7 g# f' e# ^* [
（中央社記者徐卉、林長順台北17日電）台北市立聯合 ...