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8 W" B. ]2 ^; \: L H/ `" G1 T
【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ: A; ]& h8 u3 T6 f
9 d+ x! }0 a! n, @6 l) H4 }
材料：
4 Q% r0 ?8 S* r' Z1.馬鈴薯0 v. {& c. n# J3 ^( d5 X T/ Q
2.豆包
$ i8 o0 F6 F/ _4 j {& t* m d3.海苔皮0 S& @; a- h/ ^! P* O/ t
4.太白粉
$ m* k& Q9 j- Y' c3 `& W' G5.植物油4 Y5 x! a# n$ Z6 E
6.白芝麻$ ?) b" o; r) z* o8 O
7.水
' @) T ~, R+ Q; x+ D0 T( P& X) C) h3 M2 E$ ]. u
調味料：
! E$ r) T/ h0 E1.醬油
4 v; B) X3 D; M0 Y8 O. m9 k2.白胡椒粉/ r9 B9 F7 e# t- E7 d5 H0 f
3.貳砂1 p! ^$ X$ Z* R/ Y
4.鹽+ j6 I9 o# r" i0 h: l; T
R/ K+ S2 O8 e2 o8 I. ?; ]( K
作法:( [' F9 H' ]3 U5 Z2 d* T! n
1.先將馬鈴薯先行清洗過。
$ _0 y( M+ u6 a; V2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。
! Z- }! [ h, m/ H4 p) c: Y/ s3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。% J3 Y4 P+ N3 f
5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。 o& k7 P2 p4 b7 s; D5 G
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。
3 j' T* A) c2 ^; i- u7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。
7 F* \) K5 u+ q* ^8 X# P8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。
6 ]8 {. g$ E9 i% f1 m& j& f9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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