- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
2 ?3 a8 X _& Y' s; L7 ^0 E) q; t
【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
1 |$ f3 |$ i0 A3 c8 H3 j- B) j* D( Z0 k
材料：
0 q# g7 [. [; g- j1.馬鈴薯
8 X7 u$ E1 M3 ]" W& N0 ]$ a. W4 w2.豆包0 ?$ t+ [$ D# l& `- p* G6 W
3.海苔皮
, s- u& P9 y+ y# ]4.太白粉4 W1 X; e2 w+ ?) @! m: Q! i
5.植物油
7 v) [9 t( D% s( j9 ~6.白芝麻+ \( d5 z1 f* c& t
7.水
9 J1 B# Y4 t& F6 E; L6 x2 r; o/ [, r* o( Z5 \7 F
調味料：
* |( x2 X4 h# [9 F3 G- g7 b1.醬油
* T3 l& {* |; _( l2 w. `2 _6 k2.白胡椒粉
: ? R4 G9 n. Y4 C M; U3.貳砂 |% P: e% A6 u% j' K
4.鹽
2 z( D9 ]* f: ~1 ]
0 u, L) B6 q" o* F9 G: {作法:
' g; q' ~/ y$ F' N8 L i8 `. j1.先將馬鈴薯先行清洗過。
/ D# q: J9 X0 a2 T0 N2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。
5 u2 a. \, ]/ @. g3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。7 ]! r% j4 L& E8 y6 T3 [
5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。& v- V0 x# Z0 f) J) l3 F
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。
- ?( X7 l* J" Q" I) t! _7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。
' ~) k0 h/ _7 ~/ U/ Z8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。1 m X' R& B3 U9 u) m( @
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
|
發表於 2018-6-11 09:13:41
收藏
讚