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【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
* q- y- M1 \* D9 L
1 b% C, F& l& i& U: _ {材料：
* Z0 `+ h0 _ b! [" Q) a5 d. _1.馬鈴薯6 [$ Q# E' Q6 a: b' I D+ s" a G
2.豆包
) X A9 @0 D, d/ W6 o, ~3.海苔皮2 k2 N3 e c3 X9 S: }
4.太白粉1 R+ ~. V; R* T* l1 I+ ?
5.植物油
; z* E8 m& X* f6.白芝麻
1 t( f1 n# T. z8 S9 q+ `7.水
. Z' d O Z5 U' j1 p2 y
8 v' x! y% W; H調味料：( b' @% C- V- O
1.醬油
5 Y" W3 z1 T- ^ W8 t$ ?2.白胡椒粉
: w& ~0 _/ v6 G4 H, ^3.貳砂' o8 a8 U( @+ D6 k6 Z0 n- U
4.鹽& |$ [ g. h! J4 X- K: r
, M" B/ f* S) ?$ ^+ l# o
作法:
7 D3 t, x, U0 }0 H; V1.先將馬鈴薯先行清洗過。0 I4 O0 h% u8 n* Z5 ]& n5 u- h z' T
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。
, o' Q+ e. |5 {3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。: Z6 y1 w) n; Q, G% H
5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。
$ @5 e. M6 p7 k+ F! l1 T6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。4 u# P! P7 I; x$ ]2 q9 L0 d
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。1 [' q: v* R1 F ^: |
8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。
8 O& c8 ~+ P9 z! E9 |9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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