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! J) P1 d! b7 i4 Q3 M- a【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ+ [. _0 N4 G) f6 M0 A
1 O8 E- a9 m; V: Z
材料：- J% }- h' m" T4 [7 b7 W( }: b, N
1.馬鈴薯
* S% a$ C9 c$ [ H2.豆包
1 Z( T# U1 w9 m9 z8 Q* f3.海苔皮
, {2 X) @& S. I4.太白粉
% [7 L/ B+ }% y9 j5.植物油
# H" x# y; j. i9 B, G- h8 ?: @6.白芝麻
6 H8 g! p& K9 g: ?+ K7.水9 h- M8 l5 T% L* u) u% a* t0 B6 B. m
$ r3 D* {: B4 p調味料：
! ?8 n$ y/ T5 L" d+ w ~4 N1.醬油* l& u7 Q" V2 a+ W4 Q
2.白胡椒粉
' n+ B4 _5 a+ G" J: B8 A3.貳砂+ Z+ R& S8 [) k* T1 k
4.鹽9 @) _" \* o6 S. b: l
# E$ j1 m( X* @$ D作法:9 Q5 v8 D1 ?2 b) |
1.先將馬鈴薯先行清洗過。5 H b2 m' G* N2 e# l5 e
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。$ P# o. [( `3 _! c. u" ^
3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
% t: Y! F! ?. P/ x' q4 }0 k& r5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。# P. G9 G9 n4 o4 e* ] \
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。9 r# ?5 L8 c- X. f! J
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。
2 R$ v: A6 M% i8 m+ N7 m* g8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。 `0 o |; u6 \* b- S9 y. ^
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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