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9 H9 U. R% ?4 l+ o, q【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura1 J @' f0 M9 E( m
: w% u% n4 L( I: i. M, l4 G% c5 J材料：
% p9 {7 g8 `6 s& m. L1.芋頭
4 C. i4 P% U) b7 o3 G1 |8 y2.紅蘿蔔9 V: l' @$ a" ], R; B0 K) M
3.馬鈴薯
- J% \0 t2 \; W2 `9 V1 N. ~4.水+ l" o+ ?- v Q. G/ U, I
5.植物油3 q" h0 ?* c0 ^
6.豆皮( h6 G! `4 h; }2 v
7.地瓜粉# d5 E s- j0 y, Y V" {2 m$ k$ w6 T
8.麵粉% P% q( p8 I# m$ h& ]2 @
9.麵包粉
0 i( q1 B; u& g* S, x) H; K) K. W0 A2 |8 S$ H1 c/ X
. `2 j: e# O! e% L- z3 I
調味料：
* n" T* N4 p; t1.鹽
/ Y( M( L, N$ I$ Q# K$ p8 }2.五香粉5 G1 W% s. B% u( I. A: k, J
3.白胡椒粉
- F) T! @6 _' n. |5 j: e4.咖哩粉
b) @8 ~" p) W: y. o1 C/ f5.貳砂* C1 h# P* Z; ^! z/ ]0 p
6.香菇粉
; i' D/ G9 V$ L4 g- [7 y+ a2 R2 I# l5 o2 ^* V
作法:
) v# K8 _6 H. X3 ^: X1 V1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
! ^, v' [% `: {2 t0 M7 b2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3 m$ b$ b/ i( y2 i/ p' B" _6 C% s3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。& u& `/ V3 p: A) x( D6 r
4.將豆皮剪成四等份。
+ B7 Y" C/ [! n9 F; u) v# P5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
5 N& o7 R$ l3 z1 X6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
# l3 F. k1 @; I, G- |9 i8 A7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。3 Z. a0 |; W1 s, L
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。' I! P: C( O9 e8 B1 Y( h0 m
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-6-5 09:51:48
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