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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
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材料：( z: y9 g4 `0 {' A% H5 `* Y0 t
1.皮絲0 U \5 m. M% C, L$ k9 D) E* U
2.紅蘿蔔
* G0 T% \4 m% f j5 q' V3.白蘿蔔
' f7 |9 K8 }# D4.水& D J6 X4 E) _1 [2 ?
: e' {, p4 B5 N5 b調味料：
# h# r( r1 l! B# i1.素蠔油
# }+ L/ r: d Q0 m y6 q2.醬油
8 b, \& V/ V8 I: o& Y3.香油* m$ ~! D5 b% k$ X
- s+ @" I; F, {% O0 a$ k3 u
作法:1 u6 s6 P9 D+ ^, |7 ?6 B. N
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
9 u. M, X# z9 R7 z: [, t' m2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
# q4 W" R8 q2 W& s- ]3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
6 F. y- D6 t3 g! L4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。' V5 W" z- w* A$ I; q: i+ u
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。$ v! ^/ r# F8 r8 P
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
5 i" n) i8 D2 q3 B7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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