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- 2019-10-18
 
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8 k" R% a( H @! W【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.
8 v, O/ Y! [ W( {
4 g) d) y/ v Y7 E/ H5 a' q7 w這一道可以和孩子一起用麵糊,
8 W+ E8 Z" J; X7 v4 U, l孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 1 M4 h$ ^3 f% L9 S, y1 p7 h- Y! ~: p
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,+ R% C' W" G, {
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,) @" Q9 t( i5 u! u+ H
還可以讓孩子增加成就感~
6 G# l6 O q. _/ k3 X0 [' |& |3 K1 G0 l& M% s$ _$ _- B
材料：4 w' p* ~( j& ~5 X% [& O) X7 \
1.香菇
& c) c. S2 N( i: K" `2.芋頭0 j2 B' H) Z+ V8 }3 ~
3.水
( Q" w. Y1 o4 n: o' L' S4.青椒
. _; O: T' A" m) l; F, O, c: u5.紅甜椒
& o: S: j. f h* F* E- ]6.黃甜椒' v; }& S) Q" x+ ~# [; s2 n
7.麵粉
$ m8 e. U# |5 u6 ~7 ^" z% b; O8.薑
% }' C- [0 |* ^, u0 d: Y% m# U: P# n/ p9 l* s# _ u, U% h5 _
調味料：- H# O# I5 W: p/ L. X0 I
1.番茄醬8 p, a k$ O! {6 R! R
2.貳砂
. Y% A+ E& n* M# c- f: w0 o3.香油$ J3 G& f9 k. G/ ?( H# X. B! [
4.白醋# r C& s; ?6 U9 U1 d
% @ r& j) n' H4 h) s作法:; v$ E3 ~& X' r& D B( R) ]
1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。7 Z- b6 ?. k6 y/ v- ]. `" J b2 n, b
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
+ p9 e( t( Q! O& M3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。& `3 Z" w6 ?8 ^! U& v
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。& W8 ]$ ?' N, i5 i- [0 ?) ?$ o- e
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
2 `0 s. [% \' |6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
7 G- z4 _7 R* T, x: q7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。 |
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發表於 2018-5-24 10:02:37
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