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番茄義大利肉醬麵
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食材：
9 ?6 c4 Q- B- z0 {1 z# T# \+ i3 h( e% C/ E
長蕃茄約4顆% F' B* J9 s" A& j8 _ x
中顆蕃茄6顆2 q% g* t- _4 ]& X* U) J8 z
紅蘿蔔1/2條' v/ j& e4 `5 O" W! a* \, N: U E+ i
洋蔥1顆' k" s; y) I7 F
奶油 30 g/ i6 t$ ]: P( m
橄欖油2大匙9 m8 e& L& v. m5 A2 {
牛絞肉 250 g4 H' Y; V! c7 L5 O# G5 Q
豬絞肉 250 g
5 f- @; J# R8 O; ]/ m紅酒3大匙% O% c" {+ J6 e$ ?* B: ]$ `7 k7 p) C! I
蕃茄泥1罐 : O; k. K" C, t9 ^
蒜泥 2-3瓣) J! l8 s1 G9 z, D, B
義大利香料1小匙
( W- j+ F* p, v* N優酪乳 150cc
' F* d5 {" e0 o0 p; i月桂葉2~3片' R% G6 k( _0 ]1 Q3 ]5 a1 W4 l
鹽 適量/ Z4 E6 O) C) T+ Q9 k8 K
黑胡椒 適量$ h1 R: j9 B. M- c* V
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步驟:9 [1 U$ G+ m3 R" k
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
r/ c8 {' T) ~* X H2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色8 g9 J9 c: h- u" Q
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味; _2 o) w0 Q. i" H/ A4 j, j: M% h( d
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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