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番茄義大利肉醬麵1 u. X5 z, T! r
* r4 F3 G) A! P( x6 Q
2 g& j$ j: O9 o. ?% R6 S9 g. Z# t L1 N: L0 j! s, h( f! d5 a
食材：& V4 R1 [$ [( d, K0 w
. E/ q8 j% y9 E7 X長蕃茄約4顆' U; Q7 {+ Z, _+ l$ K* n
中顆蕃茄6顆2 R' m$ f6 g# d% |9 y9 e7 g4 M2 {% g
紅蘿蔔1/2條
% }) B* }9 N7 q/ W4 Z" f洋蔥1顆# j1 B$ I) d! V5 d: ` ^
奶油 30 g
! d0 B$ r& @5 ?1 N6 K橄欖油2大匙
. X* @/ y: _/ r牛絞肉 250 g b% z7 m2 y; a9 G. _$ W! k# o6 D
豬絞肉 250 g4 Y% x0 ^* I: L7 D3 ?* ?
紅酒3大匙
' B' x* g* ^" Z0 c: ?蕃茄泥1罐
# E- J: d( s( V& \: J/ B蒜泥 2-3瓣
0 S8 b; q( v2 ~ D義大利香料1小匙
' f# o( I. z' e* A優酪乳 150cc
2 B2 d) V& l% t. F9 D5 E3 b月桂葉2~3片
( A8 ]& m9 V7 o! B2 |鹽 適量- x. j% u l: c/ k. c
黑胡椒 適量. }" G. f: u" x- T% [$ f6 P- y, z' ]
% W' Q7 T9 v/ [/ k9 ^, V8 H
: } S; s2 n+ v$ i1 J步驟:
& n0 T! e) F: T( i1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用. b2 e$ W* v8 B' U) `9 V
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色8 }# U0 T+ i+ E& {8 d) S
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
$ p) x$ {7 z% B* ]- y3 |4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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