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番茄義大利肉醬麵7 L$ {6 n( A1 |9 N4 k) `1 p4 G
! E4 W8 E0 }9 A! |. g8 w: T1 g6 ^$ F$ q- [ R* G2 v: ~
* r! a$ M" V. i9 y5 Z( ~+ g: a' _食材：# F' a! w5 c8 x# Z* k# C( _7 ^8 v) M
$ C' C( Z/ C& s: y: W0 p4 b5 P長蕃茄約4顆/ L1 q0 n" U- J
中顆蕃茄6顆. X5 b/ q6 x* I- m* h3 R s" f. g9 s
紅蘿蔔1/2條$ o: a% k0 A" n: q/ M, [4 b
洋蔥1顆
) I/ D9 z3 _ }奶油 30 g
j& I4 N! ] v/ B( a5 |橄欖油2大匙
6 c. W# Y% i2 Q& g- T0 H牛絞肉 250 g m l& N* k: ]( b5 t* Z
豬絞肉 250 g
3 M+ U7 x# F8 v紅酒3大匙
: N4 J* ~% K2 y! n8 s6 G蕃茄泥1罐 2 ?: D- b/ s9 X F, l6 ?8 [
蒜泥 2-3瓣
( t- d( u2 T' L: }) [義大利香料1小匙* n9 Q9 V2 W% {2 q8 V% e
優酪乳 150cc
& f3 Q, L; ^- G6 I ~月桂葉2~3片
5 y! _( p, z" g' T) N3 s鹽 適量! W9 { O, t: l; i. i
黑胡椒 適量$ S- O" ^5 Q0 ?) j; P4 C
+ U2 ^# L9 I# k# V( r/ r/ E& F; z' i I" o( j0 v, h
步驟:
5 V9 g% j+ D$ v% z. h: ]: ]/ @1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用' k0 r2 S, _" u# v3 |
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色8 z( ~9 Q; z; Y/ e! o
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
$ r5 w: E, ^" {5 v4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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