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利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！; H% j' {% P0 I" P2 ^+ x# e5 @
( d# d0 ^& D% P6 J7 {; x
. Q2 v$ Y6 u: Y1 B' c& G6 G) C
$ E) k, P. Z/ a" Y
雞肉醃料：% L0 M" u0 J& t$ [0 P9 b0 ?
5 q8 ~! u& @- y( N. h9 m) R; ^
雞腿肉450g
: t: R, \6 Q. }+ t& P0 z鹽少許" w0 e1 j/ }( u* e( i, w
白胡椒少許
8 P2 g h4 X) ?/ z% C, T咖哩粉1大匙; w7 f5 u8 z, R2 N! l: F& h, K
優格1大匙4 `2 J; d0 I5 ` {# y
5 ^# k% y0 ^+ f }9 x! ~0 ?# N食材：: N# L7 Y% N0 e2 b
) c, y3 J1 N( {& n9 K
馬鈴薯3顆: v& Z7 |% \! a5 m5 _
紅蘿蔔1條
7 A; a5 h' w- _+ g, a2 }! Y* C黃甜椒1個6 _: \; P6 H( }6 ?' L7 P& Q
紅甜椒1個# F$ l+ E- r l' x D3 T
大蕃茄2個
. I% _0 U+ w& _洋蔥2個, H, ?: e0 Z Q8 z2 o
蘋果1個" t) ^% K; {7 B9 o+ }1 U
蒜頭2個$ e6 }: u2 b5 u* Z T
混合2種咖哩粉 各3大匙
/ `, @" d1 B- ?( W鹽2小匙0 G- J) W: u8 o, I. b1 K
糖1小匙$ q8 Q; l* r( G" H
蕃茄泥1罐/ N$ w" `$ E$ e& O! ^
優酪乳 200 cc) m. e* f" k* M/ h1 L- {, G
+ d: K! O t2 Q' E5 |
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步驟：, ^' E( i) y7 Y+ k0 ]$ Q
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。# W' a- O" ~4 ]; X( i
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
O' I+ T7 P5 u$ B7 @' z' F3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
* @ M8 G P2 P* {$ }9 a4.加蓋悶煮約20分鐘。 |
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發表於 2018-5-20 21:27:48
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