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3 [1 ?9 b: i9 O$ P r! M
食材:
2 o" e0 s; u- g& {& A( S; _
* g; X- ?( }* x B, G$ P1 O* o( T去骨雞腿肉1份
" ~: o& t4 o$ u- @, N鹽適量
% h+ N# Y y4 y1 U( d: Q2 t' {白胡椒粉適量' i( F! v- X* J8 b
花椒粉適量
, }7 L: C6 `) Q米酒適量
) q5 G6 T+ B/ W: C# B. {- a% n! B
9 B/ M/ Q3 w4 U醬汁：' ?6 C5 @7 Y; B" G9 x7 [# |
糖1小匙! E4 T+ n) P4 ]. J' f0 c# h
醬油3大匙
( j6 y1 i9 N8 ]' T9 r6 z5 i魚露2 大匙
" b6 D) I& }1 l' ?7 p烏醋1大匙- g- b& ^9 e8 V& ^; Z
檸檬1顆9 @ C& f" r6 Z& ~7 M2 e# O$ O3 o
麻油1大匙, q. Y" d- _6 U! s
花椒粉1小匙
! C; r" R+ J _+ p辣椒末少許9 d; L) s1 ^. P5 _
香菜末少許
- @( C1 @ K$ V蒜末適量
1 H' X3 {7 Y; b k% N3 m* g; r7 |9 ]$ }& f0 L m0 g- j
白芝麻適量. E" f! W' ]( e3 @+ q6 ]6 V
花生粉適量
( o" [6 M n" i2 h5 t& L! L7 s0 I2 A9 q0 {1 ]* }9 M2 ^
5 H7 r S# M' j) p
步驟：! v( G+ I- u; @" ?
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
) |1 I5 m! Q# J# o2 l2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
, L1 i* z5 P3 D; p: r8 q" J- M3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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