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9 w- y X5 v: a8 R, A' m5 X/ z! y, s# u D1 [
/ E% M6 q7 U7 d4 o+ e; ^8 |食材:
9 {& O h1 ]2 a3 o+ ]$ O2 `6 _- t& P3 D- B3 a+ y
去骨雞腿肉1份
5 L7 Q) m, m9 X) {# y: }鹽適量
^- |" t2 ], i5 u: b白胡椒粉適量
1 }2 I: h1 G" V% H3 X+ g花椒粉適量
. \, |: c& z( u, e) N6 a米酒適量- S6 k: t- n% V' {, O& E. J, x7 T
" Y) t+ M( A1 F% U0 `! _醬汁：- a$ |* M. v$ M+ n
糖1小匙- u% j9 S& g- |/ _1 Q
醬油3大匙
) s. n3 C. i2 a魚露2 大匙
' B* o O2 D( }& B烏醋1大匙
* ~3 D- a9 S5 ~檸檬1顆
* w! q3 d& X6 i5 q麻油1大匙2 [ ?; t. ?1 [- u# `
花椒粉1小匙% }" g' }5 b/ d: p) I0 c" Y
辣椒末少許" b U: D6 I& L' s; E3 o
香菜末少許& D0 G5 ]" q: q: a% o J6 a. v7 B
蒜末適量
2 K) c4 R* v5 U' S3 \/ L0 S- Q, G2 v, d4 S: T1 G
白芝麻適量! N0 I/ i& l% n, `
花生粉適量5 }* V5 ?3 k3 X8 ]& T }* m
3 Q- W) W% I+ i' q8 L' J0 M$ U* u! ~+ \9 ?
步驟：( P" a! C( s* Q; O
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
# e& s1 {: d7 d2 H+ z2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
4 h! }: |- ~2 e f) R. |+ l& M3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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