UID 37483 閱讀權限 30 精華 0 威望 0 貢獻 1015 活力 257 金幣 2946 日誌 0 記錄 0 最後登入 2024-10-26
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( _( J" A& v: o9 J# k 食材:
" q6 L' H! R P) h- z# F2 g. F+ i * R8 ^! i/ ]& A& y! {
去骨雞腿肉1份
- t |. ?8 E" `+ u8 r- { 鹽適量* O. P. W) T& @& o1 D
白胡椒粉適量
@7 c: h- W, H4 i 花椒粉適量
! `2 m! E/ _; C3 t$ `" h 米酒適量/ C# i# Q; v& a3 ]7 K% ]( g
M1 y- b3 t# K# P4 }( V# V4 D
醬汁:
7 F- }! X# @, K 糖1小匙
6 o0 P7 O% Q' S. x 醬油3大匙
3 ^& L' X& f9 m5 @0 h 魚露2 大匙# R3 |" N# H# ?7 I/ O$ g% j
烏醋1大匙5 g; n5 a9 q5 ]( ^2 y! w
檸檬1顆0 i6 `( [& q6 X" j; f0 H6 G
麻油1大匙% i! T! Q3 ?4 l: N7 u2 ?# W/ Z& V
花椒粉1小匙
" B: U+ v1 u. [( X 辣椒末少許+ K, S; K" z( O5 `( n
香菜末少許. Z( L4 d$ z! t( R% ?
蒜末適量4 w7 x! q/ N5 {; a U) A' Z
6 @! }9 R/ {6 z) G' R 白芝麻適量
1 @+ E- i) U! o1 T 花生粉適量 i* T/ L5 U, p5 T% k3 D
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# F) r4 _ X, ^1 a' c1 O6 k 步驟:
) @ H O6 y4 T9 x$ V G. b 1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘+ x2 {& ]( ]& T( C! W; f
2.紅辣椒切末,蒜頭切末,芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。6 `" s' c, ~: d' r4 f1 n' f C
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁,潵上芝麻及花生粉