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- 2019-10-18
 
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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.. \! H5 D( y9 O0 t; i
3 \5 e5 @7 [" n- {, w
豆皮可以說是素食者的最愛,
+ i! N) o0 ~) A& \0 h) [清香的黃豆做成的豆包, 很營養,5 z" _1 N" |9 S) Z5 I1 ?* Y( u
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
7 P8 u3 a6 `/ Y t2 \- u: E/ p大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,8 Y# e0 J7 U0 O1 I7 o4 ?
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, # }8 \7 F; c; q( w; Z- _ s$ Y: F" d
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!1 ?5 @% m g; N4 v
趕快來看看影音食譜吧!
/ d+ r/ O* `8 J2 W$ O% O, c
4 ^% L) ?$ s8 Q" m/ ^ x食材:
: {' y- I) o \+ Z" G3 n, L1.豆皮
8 x2 b* q; u4 g2 j. \2.九層塔! k7 y; Q' Z8 Y" x: F+ l5 D7 a( a
3.薑
/ W) x3 j& Q/ o1 v4.辣椒5 Z% E% e! X4 h: D2 t
3 _! r7 E7 x0 ^/ p. y9 G6 r調味料:
# @% ]4 z4 J1 ~8 E" r1.素蠔油
7 p8 E' D4 o' D, X1 V2 @5 d2.白胡椒粉4 | B! q( E$ I. u5 ?. L) u
3.低筋麵粉
H! `4 y1 U# y+ q) w3 _4.白開水6 a3 a7 H9 t# F
5.香油/ l( j9 a- q" J4 N0 w4 H
( {. B2 w2 l. K0 ?+ G6 K: T5 d' j
& U) y3 l2 f8 x+ {, n& p; g做法:& R% X0 C' }' _; l/ ^
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
& A; B% Z+ F. t( M: q0 c5 ], d2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。$ v& {) [% q8 X! l0 r
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
6 Y3 \8 w( b8 A" l4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
" ^- f! H7 ?$ P5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
( H. x' r7 p8 o% r4 h6 W! _& o5 @% B: J6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。$ x, h. J+ m" ?( |. ~2 \: z
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。# @9 D @6 E- u% I
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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