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[私房料理] 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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發表於 2018-4-20 21:34:12 |只看該作者 |新文章置後
9 z: u2 D# h! s3 B6 T
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.- H, y! E# N! g5 c% U
9 _& r  E6 |0 O7 H+ Q9 F- v5 H
豆皮可以說是素食者的最愛,
! N7 @3 ?0 O- K( s1 S! Z! T清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
0 }- |$ h7 ]& u6 H# Z- B/ v豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
0 f3 U7 W9 |0 H# o2 n大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,( @* T$ A! l! \1 k+ G- U
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
+ `5 I, `1 H6 V加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
* q- _, O+ @6 I' Q8 o& O趕快來看看影音食譜吧!
4 Z3 y& v# l) @) [% a- s0 A& w+ I% U; Y
食材:
: A' ~7 z3 c* s/ d  g; t1.豆皮+ s& m) \& e3 s, _# K- y' j2 j
2.九層塔/ ^: t" ^( Y) t# P# y
3.薑
3 F2 v" |4 {: ?, a7 X& L, h* ?- I4.辣椒$ E4 R# r8 @1 N: Z

2 H5 O3 B% [; S+ f) O; S1 G調味料:* ~5 G& J" n* A" O5 O/ ^3 ^
1.素蠔油' G2 W( o4 M6 r& |; v
2.白胡椒粉
( O3 o3 l" J$ r1 S- C+ o+ r3.低筋麵粉
1 w8 h( G7 A( m8 Y7 H& V. F/ E4.白開水/ a* S' ~0 K( }& V1 ]
5.香油
3 `9 o: [: F  M4 s/ F( V- U3 {% m( ~, X) K4 `0 F0 A

& K6 X& l  p( e: H1 v4 v) j. k做法:8 }0 \# Q* }2 n2 N
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
; t& y9 L' O& A& C2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。& {$ C  K; s4 K2 t
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。; f& D1 _& {7 g. i
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。4 J- o3 }6 F- I1 s
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。: p: I. {$ @8 w: R
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
6 W, t1 H$ P8 S' F' U6 J, X7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。) G1 M  I9 L0 e% r
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。
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