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- 2019-10-18
 
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2 D( u4 \5 c' ~( a3 k【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
; r* U% I% s! ^, r& x6 W. }7 d1 c1 h
豆皮可以說是素食者的最愛,- H$ j) V" x% U- q6 `/ R0 v+ j
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
8 \. L' t1 x8 ^豆包其實蒸煮炒炸都很適合~' b& c# H3 [7 c$ c) h: Y$ q
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,/ P0 ^* u2 I! k/ W6 j
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
7 z0 O( F) {, E加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!& \; \$ [; G. _" i7 f+ q
趕快來看看影音食譜吧!! \+ y X5 G+ n- r" K8 r1 g
7 R, J( v( A- [6 y i8 D: w
食材:' o( U& G: \' n. r3 B
1.豆皮/ ^; f# p4 _7 p$ T! q
2.九層塔
A$ s) z' H6 |6 ]' E: {" E3.薑, ?! ?# M+ k* i! g; ]
4.辣椒
: N7 B# D/ j- I, E- n! t# X( j$ G) U6 v2 b
調味料:
+ l; I. O2 p4 b" ?9 H6 S1.素蠔油: p0 r7 i4 e' \. T `( G
2.白胡椒粉
& L% C0 N8 q, ^1 A, r3.低筋麵粉 J0 K, u9 x$ m& @) R2 }
4.白開水$ M" B0 D2 [0 w/ t
5.香油
/ J% \$ O- ~0 e/ B* ?5 f q& }& o. O( I1 t: _9 ], K
$ [/ L$ I- L. z做法:
: S' a( z9 n( r5 M) u" S4 T1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
4 ?% I5 x8 E. I2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
" f+ h# E" | G: L3 ~( H3 u: D3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。- s4 b* V' k+ S6 S- c
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
, R+ k! b, O) c+ `, r* ^% ^5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。" M! f8 ]+ Q$ ^: v
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。2 q7 m. h1 P# V6 V! f: b
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
. C; m) q' b; \' \* ]. |8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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