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- 2019-10-18
 
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& c. r" }' i4 F* w2 ] @& Z
【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」
# P' L% J9 a" j1 x0 D( [- d' Y8 {% o5 v7 Z0 I2 n) F1 ]' C( c, B, g( L
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
3 Q4 r+ v- r9 ?! A) Q6 h還可以用來炒,+ Q4 \) ]" s8 { b$ @1 y, U1 b3 P
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽," _1 A9 m6 j% B3 ~4 I
麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,: {. L% I7 {9 H* ~+ i2 o4 P4 y
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,6 r' q0 Z6 |3 B! K# c
來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧! }, E: @' |: ]6 |' c
+ P8 V2 S+ V4 J- C" T; e
$ v& g" l) @3 |5 {
食材:8 }1 K9 i2 o& `: H, v# |5 q
1.麵腸. G$ H' _% i. |5 ]+ V
2.長豆
3 d1 v6 V7 D0 Z& i7 I, X3.薑* k+ |" \; y. z( J) [# \* V
4.辣椒7 n9 l8 ?( d' C' V) ?7 D+ E( o! `
/ f1 Q- A, ~( F& G/ t* v. S8 q3 Q1 M
調味料:
( }4 |+ f# p6 ~: R: `8 D; I/ g+ A1.甜麵醬
3 E* B2 a& \, R) @% r2.貳砂, N0 G, o# D' _* d
3.番茄醬2 @& m4 u0 f8 b2 ]$ t1 t
4.白開水
8 K; j4 d% V% f6 n1 R" i) ]5.香油4 ~" u' o5 i3 d6 G
* G- ]5 `+ c( T6 }4 |+ L$ k4 b做法:
* v' |0 S$ b; |" k" [ l1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。, u; k: C, T. Q2 |4 J
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
7 ^4 [9 N* @5 b8 L3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
9 A* g1 ]$ A( u, j4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。' a8 ~( {. O! x U) o% h
5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。+ f2 D4 T: _& I7 \$ Y. z
6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。8 U8 _) i8 C1 s: l
7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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