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- 2019-10-18
 
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【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」
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麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
4 f! Z/ i' K* r4 i! t7 c3 y還可以用來炒,3 k4 y, K$ K6 @' v3 \$ p) l
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
8 e4 {6 w' m$ E' d麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,/ s4 Q9 X# r, }
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
$ q& K* z \# h8 H來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!
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7 Y8 t1 V/ V! T, ?0 u e" M0 e+ Z x
食材:
U$ g& b8 G+ k0 J2 M$ A1.麵腸; l- T1 P1 ~% E3 c. \6 H" j* O
2.長豆. t' X$ A% l* q0 o
3.薑, F0 x5 R% J! E
4.辣椒! c$ D# W% y+ A9 @& v2 q
( Y% ^$ p# A4 v, H3 R/ q6 i& @5 g調味料:8 _3 Y4 y8 K! d& C/ h6 r' L
1.甜麵醬
% c$ C4 F+ X# B3 y' g) f2.貳砂
. a; M* s/ z" }( @8 q3.番茄醬
5 f8 {. O8 {. d/ \4.白開水 O$ S3 R4 U: U4 H. v9 Y
5.香油1 {" u5 }7 \# F. M# x! X- u8 T/ \
$ ]# R+ x6 L) b& x' `
做法:
+ X. _: _9 I4 g5 o1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。: Z8 C* X6 r# t0 {; I6 m7 w7 e" C
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。/ d5 @* O4 K4 c/ s
3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
( g/ T1 y! T7 _( u& @3 {4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
, X" A! n' S, T" b& \. l5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
1 D& c5 g( n3 \ d6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。, y* }# E/ f- y( N6 h( `: b7 E- N
7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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