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- 2019-10-18
 
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( w2 k0 v* X1 A7 x! ] S1 h/ f【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」7 V; i% A6 E# M, z
# W0 N; F1 z" \; @
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,, A* C( N4 }( y Z
還可以用來炒,) d- T: _9 d4 U; I. v
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
; D. O& v- C; @6 l麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,# S5 T& u1 F# ~1 i- v" K b
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,/ {( m. R8 P2 W6 L. k2 K6 t
來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!- A. ]* r" F0 j
$ F" f. d& u1 ?4 {/ j# u# _
( v) w9 o3 D0 O( ^, ]. P/ W食材:
( h% K9 m; v w6 H+ q* o% W5 q1.麵腸
5 a' M/ F1 ` S+ t0 x4 n2.長豆
1 v/ o; {5 x3 O6 x% d3.薑8 Q& H2 J( \7 v* T" U9 x
4.辣椒
6 |6 W* q' E* Z( g m. ], ]) _+ I; u i9 d4 X: x" Y5 B
調味料:& l7 a! r% z! C g
1.甜麵醬6 w' p7 d% t* ?7 \* n& A
2.貳砂
1 ~, J+ N) Z6 X; \2 | f3.番茄醬
- ?. O8 H2 W# x: |7 \4.白開水5 a* n1 k- T2 t: u3 X D- D3 \
5.香油$ X+ c4 K# I3 U
9 C' v' T F+ d) l3 a$ W
做法:
; u: N+ ^4 w( V" ^! A1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。1 H" {: }4 m4 R# r% s. s
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
- ~6 y" m1 h; e3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
a* p8 L4 U# g+ w0 s4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
& ]( x: G" P( i* V# f1 k: \" h5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。. |' p& Y# P+ P' Z, v& Z/ q0 a# E( x
6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
4 r t5 K+ e% ~; v1 l7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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