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[私房料理] 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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發表於 2018-4-15 22:17:37 |只看該作者 |新文章置後
+ H8 U1 }( |; p. i/ c7 Y9 S& l
' x3 b' S" s* c3 H( a. a8 b
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」4 Z/ J  x: w/ M  A- a1 R, P6 ?. b

; r" a; w6 l* y- E4 a$ p1 y6 z0 s9 k食材:3 g( `  t7 z3 G3 s1 |( d6 T% U
1.薑7 Z* V% o4 |' g
2.辣椒
* G7 S/ ?+ h) s; R8 [3.百頁
8 V( |0 }$ k  q
! O1 K( T: n( K調味料:* S: A  u' S+ M8 g! \' K$ s- R  x  ]
1.鹽/ ?# k' _" p& j5 s( r& W6 Y
2.貳砂# [# b* J6 a" v" T
3.香油- a- O9 [7 C- p/ o7 D
4.鹽
6 B8 _  w8 o: ^9 U" w5.香椿醬
( C) _% b% A4 `+ g% t6.素蠔油9 C, i1 ~7 O7 y# `
) ]. W& \- c  C0 @& n3 g* }/ C" ^
做法:
/ y8 w+ T9 G9 H% x9 S7 s0 }1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。+ ?  M# B: ]$ [: R: A$ A
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
& m3 F' q5 _3 `/ U3 H3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
6 ]! Z8 e8 e3 N: ?( n; Y2 B# o4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，. I! ^6 r9 h. p
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
+ _# P9 F$ y" q5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6 r/ \) W' j! B- X9 A. E6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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