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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
* f/ n* ~+ C! J! Y7 p% S2 F; z% U7 _5 V) K9 n" V$ U C
食材:
$ G$ M+ s( `6 {. b% T9 k* J" b1.薑( O( ^9 Y/ g2 z, c
2.辣椒
$ c% n& i: J3 s2 T3.百頁
' w; J5 t$ Y( M: R0 q
. j+ [( X [% r% k: l調味料:0 E' R$ J3 B9 i$ n
1.鹽& J; G5 C3 s3 c H
2.貳砂. q( p- |6 u* x$ \: B3 Z
3.香油! N+ G6 y, j# D. `/ w w
4.鹽
% n8 N q+ w6 |0 Y5.香椿醬
+ `# A. |7 |- s& w4 ?, L# \6.素蠔油
& N; G' a* p& f* G6 N2 k1 x& Y4 Q$ c' s. |4 a4 k- }- h Z) d
做法:1 |+ E0 `4 i/ y; F" V2 e* V
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
) l/ f& K* m' Q+ P" i2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
/ L- `4 O) R4 W) x3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
! S2 \9 \! N. A% f: n; U9 d2 [4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
# R" Y3 v4 m3 Q' q4 ? 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。7 I0 l2 F4 E, j
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
0 q9 i# c h- _) K$ o: J2 z C6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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