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1 z0 `/ O9 b9 N$ C6 E; r9 _$ v" ^
/ [7 r0 T8 K* h+ c【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」9 H2 e/ }2 n2 h+ J: e& _
# h. ]! z' u. G3 e, I; J
食材:
6 l$ W/ a$ I$ J8 K. ]" _1.薑, z; o* B6 H s! z1 Z" e
2.辣椒1 R+ L a/ N* Y. o
3.百頁* t- }% _' N9 n# Y: X1 w
) `* d/ L* ^! y) A+ S/ U調味料:
3 h: G/ k: f6 t( u& e6 Z4 s) l Z1.鹽, |& K4 m5 w% N- I) ?
2.貳砂* j |5 M: h# K( Q4 F, t; C' d
3.香油/ e. n- h$ \7 v3 ]* y/ J
4.鹽7 g( c ~. {* U7 N/ h5 D/ Z2 b+ L! ^
5.香椿醬9 G, X4 [& Z& T l7 P1 c2 n
6.素蠔油) u( ~5 @3 V k) A2 g3 y
" i3 d H" a2 V, I1 n# S s7 N做法:" i! ^) i; ?7 u- K2 U H3 y+ Q
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
+ |5 n3 t+ ^- n( z( J2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。" a7 {) Q+ M6 m4 C6 ^+ g e
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。 D v! u. _6 v/ y4 \! o: y
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，+ l2 I5 t; ]; {9 `6 X1 p% c4 A
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
$ R% K" i& O+ G; H6 @. x5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
- o! u5 e( ]- L6 j# O6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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