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[私房料理] 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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發表於 2018-4-15 22:17:37 |只看該作者 |新文章置後
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' y0 K8 g$ K1 `" S3 K' B0 g7 x( L【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」7 f3 [7 @0 H& e+ R( v+ L" f

" L7 Y0 h9 X' W9 Q5 z食材:
' X- _4 l( `3 M1 r8 A0 H1.薑
- _4 @- D$ J$ j# F" f  A: G! A2.辣椒
& n9 j4 ~6 W4 O: S' L$ c3.百頁9 @8 u; P3 W& a: w# O, f  R

' z) c2 [; L( q6 w  s' n9 E0 f調味料:) b1 P  S8 O) ~0 G
1.鹽' Z; Q) v$ M7 f) ~9 s. x  g% y9 o/ d
2.貳砂
1 M+ p3 a$ M4 N3.香油
4 c" U3 E. f' p4 R* H6 g4.鹽
* d  c7 [7 U! S* A( P' U5.香椿醬- X0 o) Z& v8 k1 k1 |: j
6.素蠔油
5 ]) T/ p4 \5 R& M# q
. \* z3 N4 Z$ C& k" z做法:
4 U: k. h* a7 n1 ^( |3 H1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。/ b0 g. C; |  r1 Y8 k6 _+ o
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。- q( b+ H4 {: U) U# [
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。4 A0 M  b) q, }- w6 e
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
1 k! H2 M& _6 S# ^: a8 j8 e  s, B  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
; o& m+ Z7 f5 E1 S6 h7 H5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
( Z6 t$ \7 `: @$ V( \+ @8 Q6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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