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( N2 P. s" [* B# m# ]) Q# L+ G) v/ [. q, V9 @7 i
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」& S: {. ]. O6 }& F5 {; l
" v! ]. U8 v' s: v
食材:" p/ x- V# p6 ]
1.薑4 S, X# P) X, a, E
2.辣椒. e& A7 c7 F$ C8 K- r
3.百頁% v& J% I7 ]* q N
7 R; P' I4 O. Z% V0 k
調味料:4 s2 M/ |3 f8 u- E
1.鹽
. i. [$ _8 ~7 u/ w3 s2.貳砂
- m, K0 ?0 g ~7 w! q3.香油
) W' n2 j8 b6 @& p- p/ g4.鹽6 J) w9 f2 g8 A2 G/ e8 a- _
5.香椿醬. {" X; [# G3 A1 M) r' b
6.素蠔油
' O0 w$ f/ O8 q, }7 S9 b7 v. `6 h& Z- B
做法:
# B, X- @; L, x, |( d- E1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
. X7 N0 k2 ]/ q( j4 [+ G2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。1 H8 \- T9 e* }" G8 M9 ~4 v0 n
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。# `% A/ t1 ?" `1 O9 I! N
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，- x0 u# Y$ R9 i! t2 l9 l4 Q
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
) d+ w; w) Q( `7 X' u+ q7 ?5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
) E' s: l- b+ `' X$ k; D; \$ G6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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