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: m- y4 m4 [7 U9 @0 s( Z) N- e. O* z! {; ]+ s- @
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
+ Q! I( Y0 v* R, V" E) m
* z2 @ h% m( J4 m% P- a食材:
, k' t+ T" p! W1.薑
) {. f+ B2 h# D4 |: O* I2.辣椒% L% y& y$ T2 x- G9 v9 b# \1 _ r
3.百頁4 G% f5 n# g+ a$ ?4 {: d' I. E
/ l, `% I# s/ r5 _. M1 r* s6 q調味料:
# B+ k7 e- Y5 l. u6 `1.鹽
* N; j6 v) x+ y3 n" L/ { A2.貳砂' I) i' r8 K D3 _
3.香油
` g4 ?: N) U) D( R+ `2 [4.鹽
& I5 [5 j: q$ ]5 I( D5.香椿醬
2 ~$ B, Q/ V a: y, Q6.素蠔油, j. h5 t7 L* X/ N% J+ s2 a
, Q& M) O- y' o0 _
做法:; O1 K! t- T5 J+ g( A$ c) g3 ^
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。0 W; R9 ?2 N2 x9 H
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。8 K# F1 L( o e1 i6 X$ {
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。9 U3 M9 D# B" H7 h5 V% E
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，: M( c/ V% }3 _# b$ `
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
! ?: j4 M+ b+ D8 F' J0 r1 L5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。% T/ w. G" g5 d: X: t8 p
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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