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7 E6 k4 v" O) |( z* n @8 I$ l
# _/ _7 N- j3 R0 }' h6 L, ?- E【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
0 S5 p3 b% X, F2 l4 J8 r9 X5 }8 e/ C7 S- W$ T: a
食材:
: e! S" ]2 o" {2 f" c( D0 F1.薑
) Z( B* o4 M1 B2 W5 N2.辣椒, J+ _/ U/ d% j2 J
3.百頁) R. u6 o8 ^% T2 x8 f# J/ S3 V
5 c [; \% \/ l& [1 K# q
調味料:
# C" G( ^3 d: p6 s1 k) t* ^1 a, r1.鹽
% H* {5 Z# c0 v2 W$ R2.貳砂7 B; u' j J M0 z0 \2 N% X& |
3.香油1 C6 a( v2 O3 @% H8 J5 Q
4.鹽% P o% |" S+ F5 D- e
5.香椿醬
4 t) c6 m+ A/ u9 o% R$ a2 p6.素蠔油
4 H, j5 A4 W7 f
I3 x3 K! P8 t做法:) s% e! V4 K: ^4 r% X! e* O
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2 o2 w+ T8 l9 n2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。" {" c! g# W' V4 c1 w# v
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
- G) \" q! B8 N4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，: X0 d4 U4 S1 a
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。5 Y6 Z7 V( I9 _; P3 r" D
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。* z" L! Q$ f& B! z) u3 m9 U
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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