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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
' U# d! L. d4 `
( M# d" K0 K* Q c食材:9 _) Q- \9 M u
1.薑 z, a& }9 \) s7 u- L
2.辣椒
# a' d ]) P6 Z* Y# z6 p& x) g3.百頁3 {% l% m6 {# l: B, g4 F/ W
+ Z H' X8 y# I* [4 {" L調味料:
9 g( x* c5 ]# |/ t0 t+ a1.鹽" c+ E8 X' ?& q# y. L
2.貳砂7 w% e' K0 b d" h# F
3.香油
8 J% ?1 Z. U3 U4.鹽% k8 d3 a0 a# y; ] U
5.香椿醬
6 b8 p7 s. N, t1 ?6.素蠔油
; e) u5 E/ \' ^2 r' @! T
' c1 g2 V" D4 z! P7 K5 d4 e4 k. z做法:* T2 w' y! m- K
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
, M4 I) {/ Z7 C$ r2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
" H5 b; v4 V( A7 x3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
! H* O$ j+ N9 u9 t+ s$ `3 s4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
# d7 k. h* L- ]9 L 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。3 a! W* P4 {- f
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
3 [6 O$ u/ v% [5 `6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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