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- 2019-10-18
 
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: I0 K) Z0 [. K: `8 f, L【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.! A+ I5 Y8 D* R( [" a/ e5 u W
: Q/ e- S! C) o* z$ C) R2 F# q- J小朋友不喜歡吃的食材,
, [! C8 `) [$ J+ K4 o/ b, H最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
: R% a t3 i; }2 V2 |, I甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,1 S: J, D- ?3 f) w# Z0 e8 w4 T9 ?
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,% Q; f- v- \* d; f
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
; d! J; A/ h6 l' z7 H0 C' Y這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,% o& b9 `$ L: A* x2 N/ D
配飯配麵都很好吃唷~
( g; J8 M) [+ T( u2 m9 p, F
+ e7 s' H9 r9 p# T3 b" l. Q食材:
# i1 I2 f+ ]. t/ p1.茄子5 K: c( E+ s. R E; a' @
2.南瓜
" d' \$ @; k" ?9 O5 }/ H" X3.青椒9 `0 H- p9 K" [( p+ J# H4 T! Y, j# S' z
4.黃椒7 D, I4 } P( y. w4 d& u6 n) l
5.紅椒6 Q4 x7 v5 Z( T2 n. O" B
6.雪白菇
5 W- j; G1 S" V/ h: s7 E$ z7.秀珍菇
' ]- k( S* ~& d8.白花椰菜8 I8 c- J# e! ^9 \
9.九層塔$ z9 b6 l4 b# ]! X4 d
10.香茅8 a7 T, p' q, s5 ]* I
11.乳酪絲
: ]: q; E% f" L& h: z; o p a12.白飯9 {" P( b! H" d
" L7 |7 A1 Z8 E/ z1 q調味料:
; b4 L0 X5 C1 _# W: _( \! O4 }/ B1.鹽4 h& a/ _- `7 N" F6 ^' M
2.香菇粉9 E9 y* _0 [# r2 D: H# i( v
3.咖哩粉
1 f' B5 I, r' ]9 y) J: `( C4.椰漿
6 t8 l$ v, S u/ A& Q
6 O b& l9 y! N+ z* c* z5 c做法:
4 U) q2 ?0 K' W- @* Z. H3 u1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
$ ~1 M) R9 r& W 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
5 X! k- \5 \+ }3 J2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，4 f( m* W4 y* _- [3 |+ C0 z5 V
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
. O* f9 Y. g; {4 l! |, J) ^4 I1 m3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
, [% b0 S1 f' k4 k! I$ r% @" f T2 _ 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
. W$ H6 \- |5 b5 L7 _4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接, X+ s* N( G5 T, r6 l3 P$ B
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒" x4 w+ x5 E. U7 k& }5 x
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒. \+ Y# _ f6 B! n
一下。# d: @0 s: L" K+ G* u, {. g
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒6 G3 a& h: }2 \4 N
一炒。
( U+ @' y) j( z' H& l6 j6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳0 ?; r/ r; a8 ^# |; O( L# L! b
酪絲在料的上面。
* T9 ]* ]5 x$ D) d% t7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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