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- 2019-10-18
 
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% O3 p- e1 n. B9 j. _【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.5 b: J; [% b7 F0 ~
, X6 X% s& D% I) g" L& l$ H4 V小朋友不喜歡吃的食材,
0 ?7 `+ k" {: Y" G4 E- T8 {% m, B最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,& l- s9 c( O( K0 f5 E" l) X/ H0 K
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,, Y, V$ S8 p# h2 \! K- r% x/ _0 p& q
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤, y) G9 `1 }( g$ x$ F
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
# r- N$ u, B2 J4 l) x/ x4 R) T這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
0 F4 X; k5 Q& X! y" o$ F& h配飯配麵都很好吃唷~1 s: K v9 j- ?. I+ d0 u# m) z
: k) G+ v" k+ Z2 l0 f* t1 f
食材:" c8 }5 l: q$ S1 \
1.茄子9 z! k9 N% t$ z' z
2.南瓜
3 D$ `4 e6 h* O- Q! I3.青椒
$ J7 I8 {% W% s4.黃椒
8 D" X- v- B' |9 Q: C5.紅椒: y+ ~9 U8 T( ^( ]1 q' T
6.雪白菇
' ~, @; Z h$ e$ w4 Z7.秀珍菇
' r2 ~; m2 V$ e% m* ~8.白花椰菜
9 `6 ^$ Z2 [0 y1 c9.九層塔
' y. X" @% K2 G% w10.香茅
+ i- z+ m) G! _" Y+ X11.乳酪絲
6 V- G, g) H) a3 v12.白飯. M. c0 P# A9 U {; B+ B' l
( u* B" i% k, H: `調味料:
; A# {1 K5 f, E @5 \( R0 r P1 o1.鹽9 [' x. x1 w- L! f/ b: a4 M: b: b
2.香菇粉
# X+ O+ ~% l) C# s, C' g$ S K3.咖哩粉( p6 r! b+ {3 p [; ~1 g/ F% x$ y6 J, d5 n
4.椰漿
- G' \$ ~7 J- [
4 ^( `# K6 z* N, q7 _做法:
& y7 h( T! k0 N' Q8 Z$ l! Q1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
& I2 O/ o% w/ o" } 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。4 O8 U4 C: l6 V: U: W
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
- p7 Y6 I: X! O( h; Z6 K/ H) Y 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
: R6 u: ?+ _0 ~/ G; H# a3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
4 x+ M$ G9 o9 A( T 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
9 |9 Y, c2 Q, m: N B& T- T4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
% f3 F8 {, I( Q, T4 G 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
, q- O! D1 I% H: S) @ 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒* d; @/ Z/ f7 p3 L% R, s0 `
一下。. g- g3 U6 q$ c/ {3 @/ E1 @. X
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒$ ~. L3 M/ s! [4 g5 ]; ]
一炒。
; ?) G- w6 W1 k0 F6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳3 s5 y) C: q4 |# ^; H
酪絲在料的上面。' y/ t( ?- x+ {
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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