- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
3 i+ a& D* ^$ P3 K& J9 w* i2 m' X7 s【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.4 Z3 w" v' k. {( Y' u2 l# f
- P8 |6 |' d x小朋友不喜歡吃的食材,& n% C( h+ h, F3 Q1 g$ K+ y
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,9 f! p0 ?& m4 f" n: w) g8 {4 \
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡, ~: j" ]! ?7 W9 L! K0 o! n" @. ]
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
9 H# ^4 ~/ j( F' |* a& ?1 b* k讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
' X1 R$ n) L! \& t9 f+ q這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
% D3 _5 m$ U1 B( r6 H8 D配飯配麵都很好吃唷~2 D d" U, | x4 c5 @ P# Y
& B/ C- Z! D+ H2 ]
食材:
0 x5 ^2 h* S2 z0 U) A3 a1.茄子/ }; `/ t2 V& u# c' {" L }; S
2.南瓜3 z1 k8 z' x0 E
3.青椒$ @1 @3 d0 b3 u% t8 a
4.黃椒9 E4 b3 ?( s+ I& ]8 O( l
5.紅椒
: s" R# c( v! J# K$ E6.雪白菇
, T) }, ^% q6 R$ `, X4 A7.秀珍菇5 M0 \, ~# E% W" }1 H
8.白花椰菜
% c- }# u, ]4 j5 ]9.九層塔: J8 `9 A6 M3 }& A) j
10.香茅' [% Z4 s2 B% l" Z
11.乳酪絲# k5 h( g- T K0 m% b) h' c# Q
12.白飯
: @. H, u6 G/ i1 ]0 ~/ l1 P0 \3 C& a+ `" K
調味料:7 m' L! t% U( }7 U" V( F% V, S' c
1.鹽
) Z% }% j0 R8 b( t* L( P2.香菇粉
) l* w7 r9 k9 p6 i3.咖哩粉6 ?3 ?8 y# W* y& Q! h
4.椰漿! T2 n" \* J8 t7 d! Y
( }& ^; C" j `! R. Y1 V" Q
做法:
% X% d8 }9 G1 r* P7 _! \1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、- X$ D% ~) f6 L* ? E) ^
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。, X W# [4 q; ]% n+ q/ H& d8 F* Q
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
2 n6 {0 D+ j7 a$ K2 S- r% M& K 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。- M, L( }- ~; x3 }9 R
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
( l5 ` M8 `# r) z; F& U' b; T 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。# X# J7 U7 g, X* S% ?- u, }9 |9 c
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
- |' c7 k$ I( I/ C) |+ z 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒) ~' h# M) h6 J7 |: F
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒 s7 e) J; X3 q. B f# c: Y' k
一下。. Q6 E* N( y% e ^/ b* e$ k% w
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒# b( Z9 j# K M; w9 F2 |
一炒。# W- a3 `) r d5 G" x7 S" y
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
" }2 b b; e9 z0 V 酪絲在料的上面。2 ~' s; O% E/ G1 i( Z
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
|
發表於 2018-4-14 20:35:41
收藏
讚