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- 2019-10-18
 
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; {2 b }# V, }, p% ]; P【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.8 f2 I- Q- f$ p2 k( C2 z
H9 D1 o( w; ~1 @: ]! n! w小朋友不喜歡吃的食材,
9 Z0 w$ i* g% p" |# k' ^最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,7 B7 V7 |/ T% r% Y! n
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
* I* y. `; X, Q7 J, e' F/ C所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
5 j; y: m! Q8 R' M0 R; v# `讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,0 `" n- |% t. g; u' B
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
( o# O+ s7 T, t0 c! { V \5 Z6 t+ s配飯配麵都很好吃唷~6 G1 f2 f4 z/ v5 R% J# E
( ]% [) ]7 T s! g% q
食材:, C( l' U+ i4 ~1 e2 Q, {4 u3 ^
1.茄子/ g) T. a) U8 M
2.南瓜# `: c6 f, S# F( Y* F
3.青椒
0 q9 f( i6 W- L2 [2 O4.黃椒* C1 Y$ F' B% y; k5 z1 d% z5 |
5.紅椒
% G. ?. O: B, Z Y' E9 {8 Q& H' l' W6.雪白菇8 v. _# p/ d# H+ m5 J
7.秀珍菇+ L7 ~2 P0 F* j0 D$ j0 t
8.白花椰菜
. e3 B1 o" d' b- o7 l/ t9.九層塔! L. K/ H l3 Q4 Q6 w- e
10.香茅' Q; `" N5 t8 r/ D! e6 B" Y4 s
11.乳酪絲
v+ K: ?8 R% k; B, G5 _$ O; I12.白飯6 T+ [& i" u" l# T0 g5 f
3 A; D2 R8 D! H F/ {9 L w調味料:
- [" l2 s2 E0 ]8 f4 [; f1.鹽- H" \4 M& A, b( w; Y, x/ q6 Y+ |9 F6 a
2.香菇粉
9 M0 d! c# A; E& h: w3 g3.咖哩粉1 e U0 f' L9 `* u1 ]$ p! s
4.椰漿( ]2 J0 q5 D% L& ^: |) n- f& W$ s) K
9 @/ `) k& m* j4 G# y
做法:6 W( g* _9 P$ f7 `8 j
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
4 I- |1 i, q0 T7 |0 \: ] 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。& _6 x, O4 b" a9 g: k: T
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
. |4 M: j1 K" _' B8 J) \ 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
R ~& c, _0 X; z3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、! q$ Y7 x' n |, M
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。- r. O# ^# d' M
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
3 k5 s' v4 v" O# Y9 B& @ 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒& T' Q, H @% B2 F
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒0 K- C* P+ r' j# k5 c
一下。" |* r/ Q! W; x; g1 R
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒/ \1 R& ^' C/ \6 W- O
一炒。1 K3 q; \1 w- B/ z
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳" F/ S( G1 E/ A8 \" u
酪絲在料的上面。/ Q9 l9 m8 ~# {" b* d
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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