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- 2019-10-18
 
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7 B" _; n1 n( o( _" u# Z
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice." u* F: o4 Q4 e
) ?5 n$ D; g9 k+ V- x
小朋友不喜歡吃的食材,
4 ^& T5 \! }$ l最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,. e0 p$ r( e# X, r7 T
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,7 |9 _/ ?/ Z R
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
3 @4 J: l! |, X! g- B讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光, z; s6 y$ y. c
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理, U! d2 p2 D' s% |9 q
配飯配麵都很好吃唷~
" k; _; X' l: Q" f
$ b- \$ H" u: w# Y* }. t食材:
7 e9 w" F! S6 x1 c5 t' C* z1.茄子& L/ k; K; m- g H
2.南瓜
9 a/ X3 |* B1 J$ f6 l B2 S3.青椒
. B- C+ _* S- u$ ^4 K- @4.黃椒( R1 P( @$ F8 V, ^* \
5.紅椒9 j! f4 f! L+ k, G' d4 X) O: V
6.雪白菇
/ y! I# D5 B) ~+ _2 S7 {& q( s7.秀珍菇
* T! B7 Q; \2 f* B0 m6 `8.白花椰菜
( f( y( l g4 Z# @& n g9.九層塔) V: v4 n4 K$ g+ j1 c% n
10.香茅4 p: o2 r* {3 g' p4 `/ G
11.乳酪絲9 v V0 X3 G, [& q
12.白飯
% q+ W0 N3 z2 B m K5 ?) t
X5 r0 u6 T4 J) A2 R9 z o; @調味料:; k- Z6 h4 V- x( C9 v" D# H0 u
1.鹽' ]: Q Q# Q; O! R! f F$ n9 E. \9 i
2.香菇粉
+ }! y8 \ r+ |; B3 r2 {0 I Y3.咖哩粉
6 j* V1 u$ a5 q+ c! M+ [1 Y( I3 u4.椰漿
5 O3 P5 T1 a: G+ E; s, A; K7 c3 \* `' @( [3 Q3 O
做法:
( ]- s0 J$ O$ e5 a3 G7 C, ]6 F1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
( \$ m, ~+ g) L- I+ Z# s$ l! N8 E 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。# w5 d7 x, H3 R6 p
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，* ?4 p- {6 x1 R; C; k" v
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
' S5 n& z+ ^. Y' q' z. m$ j% X: D3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
- j# R5 f4 z: u4 ?$ y 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。% ~# S2 {& ^6 `3 {
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接' j% V/ _2 J/ ?" o! m! V
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
. V+ m8 M5 r- @ 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒" n1 ?# y: r/ T
一下。
! Z6 @- p& w4 W! Q% H1 ^5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒9 {5 m1 z$ Z4 p6 k* j6 C# f) c
一炒。
' _/ k/ L- r; I6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
1 @! M* d* b4 ^0 Z/ _& v 酪絲在料的上面。
. F9 i. x8 c: y8 U' w7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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