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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 ) w+ r+ m2 S# D
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談骨質疏鬆症 D9 c* q! _7 _3 k ~3 y/ e! F
已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
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, G/ F3 U1 m8 _: @. i可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
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5 A* R# x. ^+ \% S/ S( s( F像這樣的例子，社會上比比皆是。
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) ]5 ~( g+ w. |* k( D大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
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「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。. F' }3 ^2 f) u+ m5 i: l
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但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。
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. D# U# l9 B; K反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
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而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？+ @+ S2 d4 _; Q5 Z) k
/ @" ^* W: K% P& M原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。! p; H# }: H! i3 N
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*那麼鈣質為什麼會流失呢？*
, v- U& V& o' a7 o因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？! \1 U" Z6 A2 a) @1 x% A/ p$ ^- j
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因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
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}5 d5 V! _: Q1 T+ k# O+ \ u*那麼檢驗一下！*
q5 g! S0 t, ~7 ] H" s l+ y4 A*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*
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根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。7 I7 O# j8 e' A0 B/ t0 U3 j* q) B! x
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牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。: w( [; t* W! b! ?5 M. h2 r% c
0 l( c7 w. {3 B. u- V Z$ H願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！; E7 e1 x0 I7 u' A4 ~+ L0 @: a
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補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。) n8 N3 Z; a3 Q; ~; V
. a' p1 H" Q) @" q( S*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*
/ W+ W5 |: G% |& Y, k$ V*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*
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新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
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+ R U% Y' c& c也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。8 E0 h& G; z1 _8 x, {0 k
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發表於 2011-3-12 15:43:03
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