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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 9 d+ R, K( W% ?0 o
# U6 T( d1 }* y+ U; f談骨質疏鬆症1 v" R+ H! {; f6 E. j
已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。0 r0 o6 v# j/ R$ E4 O. G
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可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。/ n, @0 y3 t/ f# {! Q/ p
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像這樣的例子，社會上比比皆是。7 s0 w( f0 {" f8 a( P0 K
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大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
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「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。
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9 L, P' j& t6 R- l/ w& A但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。! b: a* R8 `9 v7 ^1 S
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反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。' q) K2 G# K7 F% ?+ _
; C2 y$ F( Y6 I% {6 I" j而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？% [, n% i Y% x% [% S2 M% o- B
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原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。
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*那麼鈣質為什麼會流失呢？*
( U+ C: x( L: t" U+ o" u9 j因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
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因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
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0 \* J" M5 Y: A& X2 j*那麼檢驗一下！*4 r2 i1 j7 h, \3 l+ J! R8 U
*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*, {, u7 R: U- ^5 D) A# x; b
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根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
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5 f+ S; \4 s" m! y) s! ^* {願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！7 v0 ^+ w- _$ p" M) [$ v; z6 }
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補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。
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, X; q F0 q# l3 M: |*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*
! B: }3 }6 r/ ~ W*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*
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F' f- A, u1 M2 c0 Y2 R' q新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。6 T+ J2 ~2 O5 t9 ]
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也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。
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發表於 2011-3-12 15:43:03
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