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分享瑞典肉丸的做法2 z. Z9 x4 K0 s; E- p" E
! ?2 P. }9 F* F$ k+ Z/ E
食材
) ]2 z5 x) | t8 n: C* N n1 _- p" h! J- n+ A7 E
牛絞肉 450g5 ~/ u& V5 h! ^, @2 \
洋蔥 40g
H- p- {( f* Q) M麵包粉 30g. M! N, ^0 J; @! w; q- t
胡椒 1/4小匙 c+ x. I Y' a& D M+ f
鹽 1/2小匙
5 t: u0 m. @+ S- D- V6 o肉荳蔻粉 1/4小匙. O* ]7 @# |' b
五香粉 1/4小匙
$ q' J6 {& V6 H' B; {大蒜粉1/2小匙! x* G7 ^# N9 c( {% J0 k! {' Y
洋香菜 2束
, }6 Q# H6 d7 {9 n雞蛋 1個
! W V. v: X0 c. p黃油 100g
7 s0 e3 U5 y/ |& k: |% G B9 ?; ^1 {) E) Z' K. }
% E: k$ l. q; {& L
醬汁：5 N. d! b! D5 h, ?) Y+ F
黃油150g
- c* C2 G& r# [8 z) l麵粉1大匙$ C0 ^5 |9 E) Q. X
動物性鮮奶油 2大匙
9 u2 j# W) Y1 f8 o伍斯特醬2 大匙
, s, c# S2 s/ J+ i: W) HDijon芥末醬1大匙
5 v1 ~" U7 t/ k+ _7 f水 1大匙
: U! a$ O, [! q9 C( m$ }- Z8 Q
( b' z; c9 c. @5 [, B1 g搭配! W+ a, ]7 C/ a! D9 Z7 p
越橘果醬 $ Q1 p6 C0 W# A% w' I6 c2 O' W! ]
馬鈴薯
6 D0 t, k, [+ ~
+ L# ?. v( u& `! `: \! @' B: P7 `步驟:
. e* J3 J$ L4 k3 i, }1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
7 ~: W$ j9 V( y& D/ ], Y% B1 f. t2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
Z f3 S3 C% B% w' N3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。" d: I0 `1 |2 @0 \8 `1 U
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊1 D- G* x8 d, t
0 W. [* }3 e- R
5 [; |9 N6 }0 Q
0 p I0 Y2 n% V; k
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發表於 2017-12-19 16:41:38
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