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分享瑞典肉丸的做法' U- ]6 F) N" K; p+ V3 N0 `- y3 k
) d1 N; G- }: h* ?食材( r0 _' a3 U* w
( f1 f! q. A% ^- N/ v2 b2 b
牛絞肉 450g) O- b, X( {$ k( ]9 _) h& M
洋蔥 40g
& {& V/ R# a- y/ A C麵包粉 30g7 g& B% p) ~$ g
胡椒 1/4小匙
) x2 {, S5 D4 \% B4 l7 C鹽 1/2小匙+ U2 T% P/ q) y. s8 S
肉荳蔻粉 1/4小匙
. R2 N: l* K6 A* @1 k/ J五香粉 1/4小匙
9 R+ N% S3 j& m1 N( i大蒜粉1/2小匙
]( C! b Q3 U洋香菜 2束
, Q( b2 Z' B7 x7 P0 g8 b4 W雞蛋 1個. R# H1 e/ Y! Q& S; Z% \
黃油 100g
2 r* M, a4 w& a/ O, _
6 l( z; I$ C5 ^
$ K4 X# r9 k" D! V$ X5 ]醬汁：' F2 |+ L* a$ y1 R
黃油150g$ G0 U$ R' S3 ^' }: P% t1 W0 g
麵粉1大匙
6 p( d8 m7 i6 K動物性鮮奶油 2大匙
- N( ]' {. ^6 |) S. v伍斯特醬2 大匙/ }5 D' i4 d( m4 Q
Dijon芥末醬1大匙
: B) { b }/ `' P水 1大匙% e0 B' r+ p0 R2 X* I
# w" v o# r- r6 K8 o* h9 [! d1 m1 x搭配
; L0 I# `% c& j3 `6 i/ S0 Q: D越橘果醬
! U1 L" m% b# r+ `2 {, g* V馬鈴薯+ @9 N* n8 j2 ` t8 G' j
0 n. ]2 G) p3 W- U步驟:/ @4 ]# {; G6 ~3 k+ B# o6 C( ~5 \5 h
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
7 k U# s4 e% T _3 s2 o2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
1 O9 e8 P1 x" n; p" }) O& q3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。 r6 [$ h' r& [) D8 q+ a. r" }
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊3 _1 ~4 b% K& q5 L& U+ t2 |) @0 H5 J& s, \
$ M6 s) [4 H( a( @! E; @9 {8 d3 h1 \0 }1 f
: c( w6 [. i. O; l( K0 O1 ?& ~
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發表於 2017-12-19 16:41:38
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