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[烹飪討論] 烤出專業級香噴噴地瓜

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王舍

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碩士班

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樓主
發表於 2011-3-12 13:40:10 |只看該作者 |新文章置後
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 , l9 k* \: E8 Y2 D" \* E
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
! D4 c4 s; _* M0 _( S& Q% l購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
- P6 D) h( F. }5 G% H
& g7 o: W' {1 D6 q步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
3 {+ M+ b6 ~8 I* F. Z' H+ Z步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！. [2 Q! t: Q) w, Q
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！9 R3 {3 t8 W8 [1 e6 o

& d+ R% d0 {* n# s4 w3 f4 n專家說~~~: p2 k7 }. d$ _/ _$ i% _: Q
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
3 `. d1 T7 Z' q7 }熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
% G7 _" d( a* j) R: Q3 E7 H
+ V+ y2 H- |4 ^0 F1 J5 i- k通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！- u% t: G+ ?) B  P/ I
4 N5 T$ m; k1 @5 c
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
, y/ n5 l5 E3 N5 k: p: y. E $ X$ s" n! o% T
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
. [. }' }6 C$ E+ U& }  n/ I就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！/ y( ]' p$ {' f3 S2 W/ |; D# x. c  ^
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。+ Y4 ~7 B' }% }( p& H) |# s* d. s
; W5 z9 n" w: I  }5 G1 r
順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
; G- r1 E* f0 W: t
4 H7 s' y$ J- l轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
★ * ★～　快樂欣喜奔赴人生的道路，大聲為自己加油　！～★ * ★
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kwl

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沙發
發表於 2011-3-12 14:05:32 |只看該作者
感謝分享 趕快去買地瓜來試試
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A君的爸爸

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3樓
發表於 2011-3-12 16:11:05 |只看該作者
這個方法在網路流傳很久了* Y3 }4 D3 U$ _  P* [" D
但有更多的網路報告是....失敗!   K5 u3 z4 `" h; Z

" m& _2 s: Y& L# M0 g我自己做過兩次,也是失敗!. ]0 o- o( ~, J' w
結論:這方法只適用在直徑2公分內的地瓜...
短消息&好友功能關閉中...
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fox

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發表於 2011-3-12 17:34:17 |只看該作者
先用電鍋把地瓜蒸熟~
1 M2 k% M& L1 ?& M; O& K, T. Z" {再用烤箱烤個20~30分鐘~~  K" p7 J! n+ G; ?( n( I
就很好吃哩!!!^^
尋找愛北大卡號 7738 !!!! 或是 308 結尾的~~拜託了!!!!!
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avatar2005

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5樓
發表於 2011-3-12 18:10:51 |只看該作者
恩~~蠻特別的方式
1 K7 {% y% N. \" ?- \可以試試看，謝謝分享喔
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葉子

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6樓
發表於 2011-3-12 20:17:48 |只看該作者
本文章最後由 葉子 於 2011-3-12 20:18 編輯 , n, `* ~6 ~4 H' K
+ a% |, p, i: J2 {
是喔~8 Y: k1 T/ v+ C$ p' e- e, o0 S, F
原來這招不管用喔
; I  L* V+ N4 `& c還想要收藏起來說~
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可可的爹

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7樓
發表於 2011-3-12 22:26:22 |只看該作者
之前流行一陣吃地瓜，出現很多烤地瓜的店，現在又都消失了
蝦毀  川普當選   
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黑妞

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8樓
發表於 2011-3-12 22:59:04 |只看該作者
回覆 可可的爹 的文章
9 A* P; h. ?. b6 P3 N* H3 ]/ M( o# G/ a/ t2 g
對啊! 我現在都去全家買~
會陸續將出清品同時放在我的相冊中
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