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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
7 q( d: I- G3 E) h) Z很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，2 R+ a2 M; ~3 M
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
$ ?0 H* v# t+ \8 z: f
$ C1 X, h6 g7 f, I' [% l( c ]5 w3 z步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。& |1 p) |) V& I" [
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
6 E1 T. N ^9 {( W* l2 D這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
* U: S6 B) B. @ m1 o6 F+ m: T" u% _% r" k; K6 u; C, S
專家說~~~
- Y, B- W# b6 S; \1 T% q2 K( b『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
+ @9 V3 h! \% ^* Q$ p熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
- t" b5 z* b" c9 X0 \1 h/ _& Z6 O: c) _# _- g! _0 U
通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！1 q1 m& S" d3 y
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。; m" E9 Q5 X8 I3 l9 b: r
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
6 d4 L' p+ v9 P: b就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
7 S9 f! V& ^) ~9 \ ^; g我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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4 E1 f( q" P5 I+ ^順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
, r$ h7 `) ~2 j5 ~
- P) ^ r2 C% @6 |0 E轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
; W' Y4 a4 ?; @/ C: O
發表於 2011-3-12 17:34:17
