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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 # {! f- c5 X3 l
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，; Q" L4 B* Y( V8 I1 @! r
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
! W$ R; ?& S) A8 ?3 [# }! R步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
$ C2 y# m5 F ]9 p. D5 r7 x- v這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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專家說~~~2 z; J; k z) ]& p. t( G
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
& x7 |# R0 Q( u* D熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』0 W" ]) Y9 r7 F$ K" {, E
S R3 E6 q( q& a6 u通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！; s/ t( v5 f7 n0 \- ]
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
) o3 k/ `) F, \ c$ E9 x1 q就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
?) Z; {5 ?9 X; s- j1 @ f* J w6 A我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ + x3 D M. t/ l- L
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
' M* o9 u0 N" v; m E( o
發表於 2011-3-12 17:34:17
