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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
* U& U/ L: c4 [很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
4 ~' c( _. E$ X* ?& o購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
% q+ c" u% G0 {. U. `, g5 o+ y. j8 \- k2 E% O: N- E# T8 M
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。" g0 y# X; E) I5 U. ~6 Q6 W
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！: V4 j1 G5 t: J" o3 z$ d9 P. G
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
5 L; X( ^) k$ Y2 U& `( o# Q" I. u0 g: k* Y& C
專家說~~~
5 B. v/ h4 L$ E! _2 Z+ w『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
, ]" s1 _ z+ B+ u& N& o熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』, ?+ i- v# q- d
( c2 ^: W# a0 B) x
通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
* D( S9 X Q5 |( u
# a* D% E2 `# h烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。' {. i; @$ Y( |% E
) p1 }4 Z) ~- J9 c我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
4 J, i: b1 x/ [$ S0 S% q就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
! ]! K$ O, K u' K' u我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。0 F( m P+ M0 s+ X! U
; [" z$ E9 o, _8 l順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 1 R/ n0 h1 b) p7 a& @! w2 K
' A0 j$ v8 d$ g轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
發表於 2011-3-12 17:34:17
