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[烹飪討論] 烤出專業級香噴噴地瓜

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王舍

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碩士班

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樓主
發表於 2011-3-12 13:40:10 |只看該作者 |新文章置後
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 ) r) w3 J& E! l6 o
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
: ^  t' B) Y. ?6 E% I" @2 u0 Y* N購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。9 I! K$ K- m# u4 }/ A

3 B; V* L: @) {* U" h$ u, T步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。" T3 O  [& K4 Z0 t  K( u0 p3 e
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
2 P! I9 ?$ [+ m" L: F" o8 r這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
7 H. ^* X0 X' d
' I% Q% q7 U3 @" K% w+ R專家說~~~+ U  v1 F* H! k9 M% ~" r
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
: W5 z5 T1 Y' P熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』  S6 s9 {) z% u& A6 A
: B# J' M8 ^% o3 }5 \# C" W
通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
5 Y! a5 K8 O% A6 v- n( ^
6 L! \$ @# ]: E2 s( `烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。+ P9 n1 C3 Q) q# p
9 k; Z) e: _/ J# h
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，( W; `: K2 [& ^0 R
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！5 g* I" |8 G6 `9 S
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
: _3 M6 G, Y! k1 r1 Z9 w9 A/ v
4 v; [8 y: ]8 `% C2 k順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^   }; l) ~- |) [
6 L4 _% i% g2 Q
轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
★ * ★～　快樂欣喜奔赴人生的道路，大聲為自己加油　！～★ * ★
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kwl

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沙發
發表於 2011-3-12 14:05:32 |只看該作者
感謝分享 趕快去買地瓜來試試
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A君的爸爸

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3樓
發表於 2011-3-12 16:11:05 |只看該作者
這個方法在網路流傳很久了
4 @; }! d8 h% e  J0 P/ p4 R) T( G7 L但有更多的網路報告是....失敗! + k" N4 K$ Q) x& K

+ T  @/ G+ o' P% d4 ?" u我自己做過兩次,也是失敗!8 w% \3 w) r! p! X4 k, j( Z
結論:這方法只適用在直徑2公分內的地瓜...
短消息&好友功能關閉中...
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fox

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4樓
發表於 2011-3-12 17:34:17 |只看該作者
先用電鍋把地瓜蒸熟~
+ s0 q0 ]% ~8 x4 ~  e/ ~: E再用烤箱烤個20~30分鐘~~  U& a! X" n: D* ]0 e% `
就很好吃哩!!!^^
尋找愛北大卡號 7738 !!!! 或是 308 結尾的~~拜託了!!!!!
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avatar2005

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5樓
發表於 2011-3-12 18:10:51 |只看該作者
恩~~蠻特別的方式
0 V) @1 l) C1 L: d可以試試看，謝謝分享喔
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葉子

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6樓
發表於 2011-3-12 20:17:48 |只看該作者
本文章最後由 葉子 於 2011-3-12 20:18 編輯   u& P* N) @) b; i
( t/ V2 A% U) X/ D% E5 _/ B0 w
是喔~
6 Q( N" `% ~  S, R原來這招不管用喔. F! h: g5 C5 O9 B7 d0 B& {
還想要收藏起來說~
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可可的爹

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7樓
發表於 2011-3-12 22:26:22 |只看該作者
之前流行一陣吃地瓜，出現很多烤地瓜的店，現在又都消失了
蝦毀  川普當選   
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黑妞

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8樓
發表於 2011-3-12 22:59:04 |只看該作者
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$ U/ D8 @5 c* {6 m3 W7 J. f6 N' b
2 \- s! m$ t) k0 {對啊! 我現在都去全家買~
會陸續將出清品同時放在我的相冊中
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