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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
$ t" w0 }$ s) P" _很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，6 A* ?+ Q/ d+ F/ J) q5 T4 g+ v
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。, \4 _; H% R2 N
7 j8 A8 C- t- [步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。; E$ ^8 L6 I7 G( l( t
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
3 p0 c: [. ^0 U' @7 B2 t) w& T這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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專家說~~~- o% ?. a4 f; k, ^; e9 F) U/ S
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
* p* _5 T' s4 g2 O3 I熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』& o8 b+ O& s/ ~6 u2 B: G7 _' r) m
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！2 ^8 M0 O+ `1 j+ U" n
6 L1 s2 h* M+ }2 y @6 n2 H. g烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。( Y* U. a3 S W" u
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，6 n# P& \. K9 J* R& x& n5 t
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
3 R s, W, k* u) U6 t我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。6 F. [- P' g8 |3 o$ f% L3 q
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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0 L" W$ h' U1 O& Y+ {! r! K: F* a X: b轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
* {+ y, t; m0 T' e
發表於 2011-3-12 17:34:17
