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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 % J n/ c9 o1 e& @8 I
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
6 F* t! h# o6 F" I& ~5 F3 G+ ?8 E購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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( T5 m4 o& l; }* c$ J' W: H步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
6 Q2 w, H; n( x- ~! _, F) x' C步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！% E f9 }4 i# T! [
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！ v& Q. ?- n7 Z
V0 r) O8 E0 n j# f. c專家說~~~* s% ?0 M2 x/ ]' q0 T* i4 W- t
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
7 H" B) O: Y0 d: ~" ~熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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" o2 v3 Z& O' X ?6 `7 a8 L% d) {烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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& t5 B" K, n; r1 X我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，) @' P1 h, T) I5 I9 J# X' V+ h
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
8 E1 p& y) h, M) P+ L我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ ( F `" j) g, v% }5 W* ^% |$ t
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
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發表於 2011-3-12 17:34:17
