[烹飪討論] 請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)

avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24
: B- m& a& l- x+ l4 \/ y/ X3 Q7 w瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
4 d; \* v7 v9 S, E. z但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。

avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24 9 s! M7 G* L, ]( [9 x) I
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
" X1 i' @$ l4 A3 }+ w$ Y7 y) Q但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。

fig0302 發表於 2017-11-14 15:06
& M/ u3 i1 a6 K6 }& ?這個更清楚

ddddnet 發表於 2017-11-14 21:54
$ C' b% o! s# U  @: e% e+ N, P! S嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！
7 ^" M. B* B( ]8 k2 h+ ]
% ?# S3 g1 J& l但，也有同樣的困 ...