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食材：/ i4 f4 l& Y) l6 g5 d
! e' |; m, S8 S% T& M牛絞肉/豬絞肉 250克
2 q. j$ u; o, C$ B9 }鹽1小匙9 I& L( p+ _/ d o, m/ Y
洋蔥1個
+ T; p3 Q8 q9 ~6 v [麵包粉適量
3 W. R5 I. ] s牛奶適量
) X% T$ p$ u: Z+ D肉荳蔻粉少許
4 p# f H. e0 m9 G1 ~$ h4 M雞蛋1個
7 ^2 {: H5 Y- x適量胡椒粉8 {- V2 ^( J' X$ p* x+ s
- d) d; R @8 N; m醬汁食材：6 m2 a& r2 k9 d+ q+ x9 u
7 G, d/ @% c0 d8 U, I8 c' v% N蕃茄醬2大匙1 U' b7 `9 }* {8 U" F
伍斯特醬1大匙3 m6 y( k! ?8 K! Y* C/ z
清酒1大匙
# L# L7 G+ ]8 o# p+ d2 i蠔油1小匙; V3 P+ q# p! i9 J, c8 T
西洋芹少許
$ L6 q* ^1 }. J5 E6 b) A9 z' K' N7 N) v0 O( f$ U) F7 E% T
) e+ k. I9 W& T6 u
步驟：
) F2 F$ P1 T: Y6 D* _1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。2 L4 E1 V; U$ t& d3 x
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋( j' l$ V( M( e5 j
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
0 K4 W i# F0 _% A" k; V. ^: M4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
! F. \& {' u3 R1 v# a5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘4 N5 J) x* l# K1 K/ U2 M' V
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成7 z5 N/ ?: d5 J3 C( Z
! S7 o; C7 s- X5 y詳細食譜請看影片喔^^
/ T+ F" m( \* O+ y) L+ V E# z, n$ w7 b! x: @0 N) k- H
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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