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[綜合新聞] 菇類普林含量，比動物內臟還高

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歐陽

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發表於 2011-3-10 09:13:18 |只看該作者 |新文章置後
【時報-台北電】尿酸偏高的病人須攝取低普林食物，以免痛風發作，
. A: f9 C; ?* K7 b" T; z一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現，近年被視為養4 |. B$ {2 A7 q
生聖品的各種菇類，特別是珊瑚菇、秀珍菇，普林含量比動物內臟還
& ~" c7 Z1 w. X6 ?) d8 h高，尿酸偏高的人應減量攝取。尤其是痛風發作時，應避免吃養生菇
% S3 N2 P/ s7 s2 B- k1 B2 D  u! j的高湯，以免雪上加霜。
) }( N  u5 b! z- @　　根據統計，台灣約有二○％的人尿酸太高，攝取過多高普林食物( T! b+ p3 D+ J  P) G: T) j
，會增加尿酸數值，誘發痛風發作。中國醫藥大學副院長楊玲玲教授2 I( x8 O$ d# X! [8 r
的團隊分析國內常見菇類、穀類、蔬果等食物普林含量，發現和國人
7 f& q" r" Z4 Y1 N" \& h1 L過去的認知有相當差異。
5 F" T2 P! h/ i/ R0 m: O. R* q2 |# x8 X
　　根據食物普林含量分類，每一百公克食材中，普林含量廿五毫克
6 ]3 \: }7 l# ], P以下，屬低普林食物，廿五至一百五十毫克屬中普林食物，超過一百% u# F/ d4 R2 D+ p, g
五十至一千毫克屬高普林食物，魚皮、小魚乾都是普林含量破千的痛7 r  R( a* ^- B3 F7 \3 d. ^
風禁忌食物。
: j4 x0 q8 D$ D3 h1 |　　近年被視為養生聖品的菇類，普林含量都在二百以上，不遜於動
* b( }5 G* c7 N- ]2 \物內臟。其中珊瑚菇高居榜首，每百公克逼近九百毫克，其次是秀珍/ h9 H4 f1 {3 _8 n. G- U
菇破七百，草菇、柳松菇、寒松菇含量都破五百，民眾常吃的香菇、, P9 i9 f# z9 \. w; b) o2 n0 [
杏鮑菇含量達三百，金針菇也有二百五十。
  _, o5 ]; N) R　　豆類也被列為痛風禁忌，最高的是黑豆、黃豆，普林含量約一百% E3 _' b+ j/ g5 @& u& f. b) \0 P
四十，算是中普林食物。穀物中小米、薏仁是低普林食物，蔬菜類白% u) y6 K& V7 q* h. ^. R
鳳豆、青花菜普林稍高，約五十左右。大家以為普林很高的蘆荀，其+ v. J' G. E+ e3 N0 e
實含量不高，每百公克僅廿，和苦瓜、絲瓜相當，冬瓜、南瓜、牛蒡  \8 k; ]4 u( Y1 S
、馬鈴薯也都是低普林食物。
) I  P- M# L6 P6 N$ e　　北醫營養部主任蘇秀悅說，高尿酸是痛風的前兆，過去醫界認為
* y; [& b( ^0 f+ r& o6 r，高普林食物會增加痛風發作機率，很多食物如豆類、蘆筍、香菇等
' r/ s4 J6 d/ b  ]  x都被列為禁忌。近年研究發現，植物性高普林影響尿酸值有限，但痛
8 ^& I) E- ^% @風發作時最好還是忌口。 (新聞來源：中國時報─張翠芬／台北報導
( F, }/ p/ ~0 ^1 X! D$ k; v: P)
% S3 H4 b. z) w
3 ]6 w$ u! m4 ^3 y2 a9 g7 i
0 N9 J9 K. C+ ]0 A: r; Z! Z2 n7 z4 ~  ?/ L4 r; ?: X/ B
在股票及期貨市場，散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種，一是非常幸運；一是非常自律
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沙發
發表於 2011-3-10 09:46:56 |只看該作者
現在人重視健康養生, 變成很多東西都不能吃了~~
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鬱金香

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3樓
發表於 2011-3-10 09:50:38 |只看該作者
還有甚麼可以吃的??
環保最重要的觀念就是簡樸,簡樸一點過生活,就是生活環保.
走路健康鍊身更可修行鍊心,快走驅遣妄情慢走發慧習定
任何狀況下,都要照顧好自己的心,保持內心的平穩與安定,就是心靈環保
只要自己的心態改變環境也會跟著改變世界上沒有絕對的好與壞
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icerivery

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發表於 2011-3-10 09:56:19 |只看該作者
我很喜歡吃菇類吔~' E+ }; r2 T" p1 n& m
看來又只能偶爾吃了~
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拉不拉珍

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發表於 2011-3-10 10:07:40 |只看該作者
回覆 icerivery 的文章- ]( b/ p0 p1 C9 K* _: ^# l( @! ]

1 `5 j( g1 E$ I8 C1 c, V每天吃應該沒問題,應該是"量"的問題吧,我猜
拉不拉珍
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可可的爹

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發表於 2011-3-10 10:12:46 |只看該作者
現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了  
蝦毀  川普當選   
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calcandy168898

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發表於 2011-3-10 10:29:47 |只看該作者
good information.........
仁者無仇
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小王子

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發表於 2011-3-10 10:44:20 |只看該作者
唉...痛風的禁忌好多~( n; g% J# q' `- H

3 d) e1 R- m- v3 |俺老爹每次一痛起來就沒法走路，這症頭真的無法可治嗎？
2 m# ^! A. G: n2 y$ F6 C, b# y2 M. p' N7 B5 x% `: S3 x0 r
多謝歐陽大分享~
小時候，幸福是件很簡單的事；長大後，簡單是件很幸福的事
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A君的爸爸

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發表於 2011-3-10 10:53:16 |只看該作者
可可的爹 發表於 2011-3-10 10:12
/ s1 C% f/ k; T- c現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了   ...

1 e' c% R; D) ~3 N" q任何食物只要適量就OK..別自己嚇自己,$ i! Z% T& {7 a, `( I. ]$ K

6 q. C) T" J4 X$ v' x7 V3年前我的體重109KG,尿酸值破10..5 k! x8 c$ F4 n& B
連個原子筆都拿不緊...) m& I% P8 j- T! |" E
8個月...沒吃任何降尿酸藥物,就只是限制飲食內容跟運動..
6 b3 w0 X& C: [" L% `體重降到65~70KG,尿酸值維持在6~7之間..一直到現在..7 V; Q/ |! ~" r: U/ w/ ~

% l9 H8 F: Q+ `事在人為!!
短消息&好友功能關閉中...
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kevin7846

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發表於 2011-3-10 11:30:27 |只看該作者
同事愛吃海鮮, 常痛風請假不能來1 h8 e. B( u2 y: F  r; C
真的事在人為
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