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[烹飪討論] 如何用砂鍋做"雜菇炊飯"

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noriko

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發表於 2016-11-29 21:59:12 |只看該作者 |新文章置後
如何用砂鍋做"雜菇炊飯"，6 ^9 j: X9 n& q2 s0 x
這是我覺得很好吃的食譜，
- m$ @+ L3 F! J; R) P; o+ }, o用砂鍋做的雜菇炊飯，飯吃起來很q
; z! H8 q3 {3 `* E當然也可以用電鍋做，但還是有點不太一樣⋯⋯
3 k0 |3 N+ G# K有時間真的可以試試喔0 ]1 d' e9 D0 y: O) k4 o. H
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noriko

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沙發
發表於 2017-8-21 15:17:14 |只看該作者
食材：米1.5杯" ^( Z2 K$ G: E
杏鮑菇1支/ k: V$ z/ {: @4 O
鮮香菇2片7 Y8 A' I- j3 P- G# ^
鴻禧菇1/3包4 N; l$ P  ^" i! n; G
雪白菇1/3包( K% p9 V( b' r+ u
四季豆5-7支* s0 ]5 t% Q3 s8 s  ]
蔥1支
+ U* x4 P( _5 G0 O; F$ v+ L' y/ I7 }  j5 Y
調味料：柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉4 O7 e/ e  c' s; D0 ]! ~  z; V4 r
) P/ j* w5 u6 E, b& _+ Q
步驟：/ F5 Z$ J7 u! E0 Y$ Z/ [- `- n
1.砂鍋加入少許油爆香蔥白，放入所有食材炒拌炒，炒香後撈起備用
/ u+ X. Z. B$ [* u5 b2.放入一碗白米（下雞高湯淹過白米約0.5公分），加適量柴魚醬油，不停攪拌避免沾鍋，加入少許味霖，持續拌滾二分鐘
3 P! c5 z5 I0 D) o3 q" B8 v! j' [3.放入炒好的食材拌勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘
# J5 f! j( a4 Y8 U9 [' F4.分鐘後關火，在悶15分鐘
: D2 Y) _$ H/ Q( H5 o5.盛碗 撒七味粉，完成
! u2 w1 [) A# W+ ^( I$ U! i7 v4 y& E+ G. Y3 z$ Z! X2 T2 n

1 N% E: K( B" i  u" D5 }8 i; N$ N
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