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[烹飪討論] 如何用砂鍋做"雜菇炊飯"

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noriko

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發表於 2016-11-29 21:59:12 |只看該作者 |新文章置後
如何用砂鍋做"雜菇炊飯"，' k" l1 G" b' Z0 Y
這是我覺得很好吃的食譜，
1 }5 e$ z4 D+ B+ m: c6 n用砂鍋做的雜菇炊飯，飯吃起來很q
9 l+ P0 C3 X8 V  G! @/ j9 c當然也可以用電鍋做，但還是有點不太一樣⋯⋯2 s* [9 e0 N9 b- X/ Y+ t* Y
有時間真的可以試試喔: q( ^( G# {1 e6 _+ c$ l% f
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noriko

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沙發
發表於 2017-8-21 15:17:14 |只看該作者
食材：米1.5杯  e/ i7 |* p+ d2 U3 X1 s
杏鮑菇1支
6 i* ^7 a: e; K; Q7 e8 n  N鮮香菇2片
, X/ w" _+ l) c' V8 i鴻禧菇1/3包
0 M: |% M7 P+ [- F雪白菇1/3包
% Z4 L, D0 @: M四季豆5-7支3 K3 S7 F8 A  |4 `6 ?
蔥1支
5 z( l0 z- q8 d1 u
) [. j2 {4 h. b% }$ M! y5 F. v- v調味料：柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉& j: P1 Q) m9 s0 o$ B, o- }

# K$ }; M$ k; T/ _9 G: C步驟：5 R6 k6 f! m& A! C* O0 o' Y
1.砂鍋加入少許油爆香蔥白，放入所有食材炒拌炒，炒香後撈起備用
0 H4 l4 G* E& [2.放入一碗白米（下雞高湯淹過白米約0.5公分），加適量柴魚醬油，不停攪拌避免沾鍋，加入少許味霖，持續拌滾二分鐘  \7 d6 ]3 x5 H. q8 x
3.放入炒好的食材拌勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘
% E1 _) r+ r; z+ |2 |  o* V% ?4.分鐘後關火，在悶15分鐘& Z) _: r+ b/ v. i0 H
5.盛碗 撒七味粉，完成
+ ~# ?- R- e  ]' j$ M
) |" ?0 n' C0 F6 t5 a2 _8 B
% v5 `7 [5 W. v- r$ S
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