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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
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贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
0 h$ I" y) ?2 C) W; D參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
' {1 m' U4 X7 ^" q5 M; j' Z9 S. d咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
: m) `2 q/ i4 z6 m9 n* f
4 `3 y( B0 T$ d9 C# \, J目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
4 I9 g9 j. l- { v; o, ]茄子切丁
- r1 L) A) A- R! ?5 r: l* |9 u6 m% c
2 t. h" r" |! H. M' O$ w+ L4 p- W不加油、水，慢火煨熟！
, e( a- ]! o3 f' q0 J9 Y小心撥拌，勿使力壓糊！+ i0 H! K n8 x5 j( g, I
l/ g: ~7 U) @7 y6 `4 v/ f
& b: }, x( m+ {9 R放涼，加蛋及調味鹽，拌均！1 ?7 o2 O; b% h! O' d
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如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！4 Q3 r7 `! O9 M& v' e& w) U3 q; Y5 [4 E
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0 w/ G) |7 c7 D! }" D蛋液凝熟後，翻面續烘！7 T$ I6 D! i& u6 s* o
& v1 z! G1 y7 l9 [6 k! V2 m7 h8 n1 |, B
完成......
! Z* Q7 i/ A. ~# Z q8 y果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！8 e4 C0 `' M4 s0 S
但口感，倒是還出乎意料！
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8 v6 o0 o* g5 U0 }' j" F& G2 |5 b口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
& y% i! s, F' q/ e8 f6 d" N1 M嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。2 O2 F2 O3 {6 Z* T9 R* O! f; [& B
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發表於 2017-8-28 16:58:39
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