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分享一道開胃菜～* l% I# C) [6 }( l c6 F" h
5 @9 n% J" u3 s4 E& f2 u: c+ g
醃漬酸豇豆( z( {; T$ z, B& b* p I
8 e; i; s+ n2 n八角 2顆＋花椒 1大匙＋鹽 2大匙＋冷開水 1500ml，放入豇豆在常溫下醃三天。$ Y3 d& l5 b9 @% i! H
要保證都有醃到建議用重物壓一下豇豆。可以參考影片會比較清楚喔。$ v2 x& E7 ^2 ?5 j
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炒肉末食材+ g2 |. W( H+ K- }1 \
7 p& T6 d" d7 m" q5 m) T
酸豇豆 1把
, v" ] Z, A. }! D5 T" `絞肉 300g/ H& c% J5 j# x% Q% j
蒜頭 3瓣
+ N6 A0 W V% b/ F辣椒 1根
0 [* N* b8 R) F8 u+ N: Q, t蔥 1根" K; R( K$ J% @- R1 ?( Q6 C8 t$ E
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調味料
- ]2 c2 H: n3 y+ g. s& h W
4 B) Z) h: M4 l- S醬油
5 Z9 U+ X) p8 f糖8 w7 n$ b! G% }4 B: x- {% @5 ~
( B4 A2 o! X& [$ L2 O) @
先用蒜頭爆香後，放入酸豇豆跟絞肉一起炒，再加一點辣椒，醬油及糖，最後加入蔥花即可8 P a4 _/ R" a. e7 j% e: S0 [
9 t S5 c1 m G" f9 w/ b3 b R簡單又開胃喔。
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發表於 2017-7-31 12:18:25
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發表於 2017-7-31 17:58:21
