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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,   q7 R( ?# u  o: _. Y5 W
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
& @9 H* \0 |& y* B3 h5 `
. }4 [1 e5 g4 i所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! * H3 P% d1 O8 |' O4 q8 o( M. f
/ k8 w  S# x8 h; Q: w9 U2 G
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~  u/ g" ~8 B' h3 P: b8 L7 U

/ B* l  @& w2 y. GFB -->https://goo.gl/wG0ULB
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$ D/ P, A. z/ r* h( U$ `9 U" Vig-->https://goo.gl/Zr5egJ  ^" L0 |1 Z6 A- u- t2 \
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' l' D) l6 z- C- Q# F& C/ S& w, H3 V1 C$ w
《墨西哥辣肉醬玉米片》
7 a& q4 B1 ^7 S! `# S9 ?! q
  x, P. a  y. W! e+ a5 `% S————————————
7 ^' ^7 p+ m7 j1 n$ t7 Q/ V+ X
3 o' \" c4 E9 L8 l9 k/ n0 e洋蔥 半顆% S9 M) {2 f! u
' N' k! ?' ^  Z' U) s- O3 X. @1 ~
紅椒 1顆$ S/ q, V& N$ ?& G7 @

- B* J; E- R$ F蒜頭 2瓣0 h2 d6 ^4 Y, U( w
# d( ~! y, H* p) F0 q5 ~+ E
墨西哥辣椒 1條
3 @' g) d/ j% D' j% B/ B3 G" p1 [" P9 F, y) ~5 Q% l- S
胡椒粉 2g+ H) w: m5 ~  g

8 H* g2 S1 K' A) Z. s: ?牛肉 200* @; t" `: d, `/ i

& M  U& d) f/ z; X3 l. s; E鹽 2g& ^, I% A! y- q

) v; e1 c# J7 ^; K+ I# \( x1 _4 v蕃茄糊 150g
4 W+ A1 x0 q( r. t/ Y. Y. v/ y2 b, G9 }- ^0 g9 o
罐裝紅腰豆 150g
8 A, t  \7 A3 W: v- X4 H. }# i# z4 i, ]
70%黑巧克力 6g
  x+ d! p; q$ x1 n1 r5 u
5 V) k0 T; v3 _( R0 {* d# ^3 i玉米片 50g
/ o& T/ c: X/ p7 s9 w9 `8 f6 j7 ]1 S! M$ b9 x
乳酪絲 30g9 B3 I. S* Q& M' M  E: |! n
1 n# m: ^: J& @6 S5 E2 T/ H

4 P' ]7 |# L4 T% a. I2 d1 S& o5 V& `' w( P0 s
準備GO~~
  N/ z' Q; m/ ]! K' O9 V" G5 Y" Y
————————————# S& W' b/ H' |$ k% l. \. ?+ b, M! J
- E* O: D; w  [- H$ g
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
5 a) t4 o; u: b! V  ?4 F
  L7 k6 L4 m% ^4 p* g: ]) e# F3 I
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
# _; F- Q0 _# O7 e! D! G4 y; s8 ~) u1 \0 Y8 a- Q! z' x

; e1 F3 c  X+ c1 M/ g8 O% u/ f7 |* H3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
" }+ i! J' }/ K
# B  |5 c8 _+ S- @. s  R【小火煮20分鐘】. e  P* ?* D6 s6 M9 Q9 m7 X

' x( N) f) [( @5 Z4 w8 ^4 A" r*加上6g黑巧克力味道更有層次
7 U4 v! N5 M" }* P) }) P0 M9 x【小火煮20分鐘】
5 @0 |2 Z- n. }0 ~  u8 c5 R: d8 _! L  B  A/ X
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
/ H  s& m6 k9 Y6 Q8 A# C# d; B6 t3 ]
7 A  }1 F% T$ L/ H! |
【200度C烘烤2分鐘】( T* u/ T0 V3 n: \9 u

; Y- R6 K8 t: E* n- J0 }& h. x% m7 J5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)7 p0 x  `# m( n& f6 h8 D
% _8 T3 t& [0 v6 A" q% I) u

1 Z9 U+ i  P# o$ }6 [來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!5 B$ }/ h7 T  n4 K
$ b2 M8 i! k6 }; J1 }
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