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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, / q* ^7 t% ?  a5 }4 C3 Q' d
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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5 [8 J8 M$ I+ w  Z. o, I不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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FB -->https://goo.gl/wG0ULB# m8 S% B0 Y: ^& W* v" @

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《墨西哥辣肉醬玉米片》# I, k/ Z( T4 Y7 ?; c4 W! U! S6 z
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————————————: H' g) b- V  b  ]
9 R4 V# g( N" y& v
洋蔥 半顆3 F7 E3 _" ?9 n
8 j0 I/ O' ?; }5 }" F, Q
紅椒 1顆) U6 E1 [/ {# L2 c* a$ l3 X

5 F7 R3 }9 r/ E9 Q蒜頭 2瓣
4 k* @- u- @) C* P& i: }8 D
" u4 v( V% ?3 A+ K; q+ D3 Y. S墨西哥辣椒 1條
8 t' b0 A- ]. U. b* G+ [; w% k
7 ~  I1 R6 D6 J; n8 }: c胡椒粉 2g
. u! |  b, o: ?  x! }% ]
  a* j9 |& M/ e- \9 o1 q, A  E牛肉 200
: L, ~. ?  H5 d0 d
6 J1 h3 \% J) Y; U; L鹽 2g
- Z6 a0 Y+ N. E1 `6 f0 W3 |9 X) a+ M6 X  D) ^- \# m% W
蕃茄糊 150g: C) t1 S' E# {
8 ^8 E1 C  s7 g7 }% ^" Z6 }. x
罐裝紅腰豆 150g5 E) y* s# L9 f: q
4 K/ K+ v- C  P  r/ O4 d; V" P2 ^% J
70%黑巧克力 6g
! h. E% S( |" s: ~' |5 Z. u  M# y! C5 j; ^* H. q: F
玉米片 50g
- [+ y: i2 y$ ^% X9 F) u2 Q! D3 d2 I
乳酪絲 30g
$ R$ }2 n& y+ B8 Y, S' Y6 M) t8 ~$ d

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8 h$ J. @7 b; [7 E, o. \, R準備GO~~( [, |, r; z0 [) V+ U5 @
$ _% c. \% l% I- o# K
————————————+ U  \1 x0 o, b7 J. q2 {
. C, M$ F) h) V, j
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒+ j' x+ V  m0 o
" G/ O0 k- g6 c6 {% Y, e& N

7 x1 h9 c# d8 S9 X6 E# }6 L2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒8 `4 v% X* R8 Q6 |" x- p  e
9 u; I3 V9 Q% @* k2 ~! R3 h

- x9 o% S  r0 b) h1 n  f4 U$ p3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火) p4 N/ C- p5 W0 L2 K5 x. b
" @, ^: n4 H0 _* V
【小火煮20分鐘】; }7 \2 x* L5 C; Z! E: |  n7 a
9 V/ H& A. z  X
*加上6g黑巧克力味道更有層次0 v2 e/ z, e" f1 y7 K5 Q# M8 d' w: i
【小火煮20分鐘】- w5 O, I2 m* ^6 [
& {, W8 H+ z8 m$ g# X% B
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
# P5 z. W/ y7 x6 \" F0 W& O) s( b' V: w8 U2 T# e

- v+ o! v- y/ B- g' z9 {【200度C烘烤2分鐘】' F8 G" h! N8 }8 O; R8 u: n( {& A" r9 Z

. O+ N" }0 ?# y" [& I& }5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)) Y# Z) ~4 ^+ E
0 ^9 m' ?& P  c" W

$ {- k7 c6 p% `) F( o: o來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
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