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- 2017-5-11
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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
2 s5 Y3 Y; B' y) c- f記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!( O2 E N1 A8 \0 ^' B
/ Y9 c; Q$ y+ I4 ]+ D4 a所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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4 u- Q$ ~: u- R b$ a: [" @; J" C不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~2 z4 F. C- ~' t* A
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! M- g$ w* E5 P+ }# V6 [$ S4 N
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! n! e# s1 p0 d《墨西哥辣肉醬玉米片》
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, i7 S& i h9 C R
$ g1 W2 _3 `+ U/ f: P! Z洋蔥 半顆+ ^: ~; _# ~" K2 M ~1 T
4 {. Y! `1 A+ j+ I紅椒 1顆2 K1 n* x- t/ u* x6 c8 l W! l
1 Z5 v: d3 U2 e- }
蒜頭 2瓣5 U W. l4 s* G* T/ B' K
( U* x6 M+ ]% T, o- @
墨西哥辣椒 1條7 G9 ]7 m. O3 z( ]0 R
! r2 M8 Z: `) O% H% y胡椒粉 2g
: Q" g9 J$ R+ u4 q H
2 n" ?) @, A2 {0 L6 |( r牛肉 200& t7 V" |# A9 q$ T) D) ?+ ]2 w" _
1 ~" Y! E; h9 }6 q1 p! t; c
鹽 2g
0 N' F$ C8 D. x5 k% q$ Y
% B4 u% e8 z' H; k蕃茄糊 150g
6 I( l V2 k$ w/ F" V2 Z$ ]- l/ Z$ Q, q6 J0 A# z
罐裝紅腰豆 150g
6 {7 [0 g3 ?$ K$ Q" s& d' L# W% u
70%黑巧克力 6g7 H6 L" H2 H6 u3 Z
% T" Q% e* K2 Z1 k7 [* e玉米片 50g
7 R4 `& i5 L8 ~% D4 z
# t% e- g) J6 U K9 {乳酪絲 30g7 Q. c" y/ D9 n0 [( ^5 D
V' F. K1 J' g6 `3 Q
5 ~% g& X% f K+ W5 E3 \6 F+ t
# V7 k7 z- S! \準備GO~~
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u' S; P* g+ V1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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6 _ g3 R/ y' m- P3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
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【小火煮20分鐘】0 q1 o8 C( F% s I. s7 n' D* o
. C9 _! d3 x$ ~9 y7 i( h. N5 u*加上6g黑巧克力味道更有層次$ i6 z+ C. E! E8 M9 K" I5 u+ I
【小火煮20分鐘】4 k8 S5 V! ]5 z B3 C2 ]3 ?0 m9 t1 V6 K5 ]
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4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
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7 ]/ W5 B, ^2 Z+ L/ }【200度C烘烤2分鐘】& ` s0 q4 r* `: a. x/ E
; M6 n! @; |8 Y5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
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來試做吧~~ |
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