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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, 0 m( @( e- s( {; L
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
8 n8 s6 [; M5 J
8 t" X/ }5 r9 v( G7 o" k3 J所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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ig-->https://goo.gl/Zr5egJ
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3 e& c+ z% h# [4 Z
《墨西哥辣肉醬玉米片》7 g6 B1 L) g' P# p) A

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, x, e( D, P) V7 _" T5 l
- `( j2 C+ y7 p; S洋蔥 半顆
$ l& @% a( @- Y3 t  R% G6 `/ x) C3 k' i# g. N
紅椒 1顆+ [* l; l, }% T; _& Q: _" J

0 y- @9 ~$ c% z) m4 a6 Y) {, N* m+ H蒜頭 2瓣
8 u$ ^' c) j  W
) v' Q  R4 E  B# u% U墨西哥辣椒 1條
4 B$ o; Q6 a% P) _. Q4 f* f7 e$ q( x& h9 P: ]
胡椒粉 2g
3 H$ i4 W+ k: s7 F  v+ L8 A1 w% Y: _0 u$ r2 w7 A
牛肉 200
  i' a# J# z2 i6 u, F2 k% q; k% V" [2 N* D. C+ o' E/ W
鹽 2g* d3 y' x4 k, g9 a/ S3 L% e' a

, j1 w1 o7 O0 v/ V1 x0 r蕃茄糊 150g. t8 X+ I; h7 z8 e( w5 f# ]  c0 W5 u
( K9 f  B2 v8 e4 g$ k* z
罐裝紅腰豆 150g
$ G0 j, @# E7 F. p/ l
. R' S0 H2 J( z0 |0 T' Z6 V70%黑巧克力 6g
9 I7 z) x$ V. M. C: k+ S- R1 I# Y4 }3 o  p  p$ e! o+ }
玉米片 50g5 u! Z$ s7 R9 ^. u/ u5 I# I

. ~) R  m# o; V. N; g3 E7 J4 q乳酪絲 30g/ w+ h. U, y. j- y# d+ K

4 m' h; `1 U5 D( x' c! A  q7 X
/ B' [8 P$ Z5 O( [% B2 Y
( V: D0 L( [! f7 Y準備GO~~/ U+ ]( p0 O. Y! l( t0 Q

! @/ q* I0 Y1 ], d; K8 K4 K; z————————————, A; R( D7 f5 d! w  `8 D0 \0 k
5 ^8 g6 I* @: B7 j5 S1 {+ S2 \
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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+ h+ x5 q) z' }/ E$ Q, F3 ~( c" M7 N; m5 A" D2 U$ N0 `
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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% F. l; Y2 C; r; ~  |" k- ?# w$ C, g  R6 U+ E+ O+ Y
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
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【小火煮20分鐘】
4 @5 \! _( y5 a6 |
5 N. p3 \- b2 t*加上6g黑巧克力味道更有層次; A" b* n; J& k' z; t7 t2 z
【小火煮20分鐘】
4 q5 W+ p/ q: A- z  B/ W# @+ Y) F- X& Y# A3 A: Q+ {4 C
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲( S! U* ^( V9 c( e* g

- j: G; y; b% X- a/ k* z9 e  D4 m
' A. V  z4 S9 _$ m) _' e* w【200度C烘烤2分鐘】
% Q3 K+ j5 X/ S. J! S  v! w2 O* h* j( J3 Q# t- x  @$ Q
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
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( Q, Q0 N7 O0 a3 _$ m8 b4 i2 @: g% {3 H$ m
來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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47
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8 小時
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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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152 小時
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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
( V* v* e" G+ T; T1 W$ g
' x  C. h/ C7 m. P& t0 }謝謝分享
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