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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, q7 R( ?# u o: _. Y5 W
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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. }4 [1 e5 g4 i所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! * H3 P% d1 O8 |' O4 q8 o( M. f
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~ u/ g" ~8 B' h3 P: b8 L7 U
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《墨西哥辣肉醬玉米片》
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x, P. a y. W! e+ a5 `% S————————————
7 ^' ^7 p+ m7 j1 n$ t7 Q/ V+ X
3 o' \" c4 E9 L8 l9 k/ n0 e洋蔥 半顆% S9 M) {2 f! u
' N' k! ?' ^ Z' U) s- O3 X. @1 ~
紅椒 1顆$ S/ q, V& N$ ?& G7 @
- B* J; E- R$ F蒜頭 2瓣0 h2 d6 ^4 Y, U( w
# d( ~! y, H* p) F0 q5 ~+ E
墨西哥辣椒 1條
3 @' g) d/ j% D' j% B/ B3 G" p1 [" P9 F, y) ~5 Q% l- S
胡椒粉 2g+ H) w: m5 ~ g
8 H* g2 S1 K' A) Z. s: ?牛肉 200* @; t" `: d, `/ i
& M U& d) f/ z; X3 l. s; E鹽 2g& ^, I% A! y- q
) v; e1 c# J7 ^; K+ I# \( x1 _4 v蕃茄糊 150g
4 W+ A1 x0 q( r. t/ Y. Y. v/ y2 b, G9 }- ^0 g9 o
罐裝紅腰豆 150g
8 A, t \7 A3 W: v- X4 H. }# i# z4 i, ]
70%黑巧克力 6g
x+ d! p; q$ x1 n1 r5 u
5 V) k0 T; v3 _( R0 {* d# ^3 i玉米片 50g
/ o& T/ c: X/ p7 s9 w9 `8 f6 j7 ]1 S! M$ b9 x
乳酪絲 30g9 B3 I. S* Q& M' M E: |! n
1 n# m: ^: J& @6 S5 E2 T/ H
4 P' ]7 |# L4 T% a. I2 d1 S& o5 V& `' w( P0 s
準備GO~~
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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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; e1 F3 c X+ c1 M/ g8 O% u/ f7 |* H3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
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# B |5 c8 _+ S- @. s R【小火煮20分鐘】. e P* ?* D6 s6 M9 Q9 m7 X
' x( N) f) [( @5 Z4 w8 ^4 A" r*加上6g黑巧克力味道更有層次
7 U4 v! N5 M" }* P) }) P0 M9 x【小火煮20分鐘】
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4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
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【200度C烘烤2分鐘】( T* u/ T0 V3 n: \9 u
; Y- R6 K8 t: E* n- J0 }& h. x% m7 J5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)7 p0 x `# m( n& f6 h8 D
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1 Z9 U+ i P# o$ }6 [來試做吧~~ |
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