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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, % G9 N* H) S( V* I3 G
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
9 M9 v& [$ ]' ~8 z1 ^0 Z
' |' F) e% _9 D4 L0 _2 c所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! 1 `4 {8 X- f$ C0 I' C  I) W4 M4 _
- G* ~. U( s; ^+ n
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~* I0 Q( `- _0 u/ C6 m6 e. P
+ L: u( N& N. K, D2 J4 P  m
FB -->https://goo.gl/wG0ULB
* w5 c6 k; M( |1 D4 @& H. n) p" U+ c+ k8 u" \
ig-->https://goo.gl/Zr5egJ2 v0 Y" u- |1 P5 Y
- ]+ x$ q0 a; @, ~+ b7 b

3 u3 J/ E1 W: W. v2 {' _9 }4 G; ^5 U7 w# b
2 I* K1 R* O. U  U2 X9 t8 ]  S# Z
《墨西哥辣肉醬玉米片》
% a2 ]8 s& e$ |- U  N. g7 R, F0 }/ A2 z8 z; a
————————————
2 v: c* |" a& N# K1 x
: G7 D4 U1 L# O+ m4 U( \8 p, B' e洋蔥 半顆
0 k$ Q7 e* m- P. B8 w- d* c; E, l, T/ K
紅椒 1顆
* w2 n: X+ O& O7 V+ b- O4 C2 B. G8 i( @6 G
蒜頭 2瓣
& R1 e# |5 X! ~+ W1 _% W/ m. H7 S8 \9 D: e
墨西哥辣椒 1條' [  m! q1 e, r; G$ m) Q
# @: R( o2 q) j& ?/ f
胡椒粉 2g" r* M% s* p# D9 W, T
% [6 h* C7 q+ L5 Q* M
牛肉 200
8 D, O, |, L: q% g+ Q3 y, k' Z+ U' n5 x, U
鹽 2g
) g" x% ~$ r7 v# ]. t
: Z% Y( c. S0 L. d8 j3 `5 l& v9 ]+ v蕃茄糊 150g
. H: n$ i# s3 M0 f2 o4 N& ]' D* A9 M' U) y/ l, ?
罐裝紅腰豆 150g
! j8 B' U& [8 r) s
* q7 _" e, h! @8 F70%黑巧克力 6g/ g7 y/ o) j! G. H) L
; l' E/ o  t8 k6 O2 I" t/ }
玉米片 50g
; [  X% x2 \# a0 o0 j7 j/ q7 n: ]& `- M
乳酪絲 30g7 ~. l6 l: e0 c+ [) t
8 h( p) {4 A' i/ ]
8 K0 W0 M4 \2 Q1 f, G0 r9 U

' B# ~5 ]2 I  o/ C6 E# _' u' A準備GO~~$ f% t7 G2 L- T/ C% p

' b# r* U1 Y, R% p! ]3 a————————————$ Q% a- X9 P; k& S* F0 Y" X

- u2 o1 f) O: J6 l1 m# K1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒1 C' v, A+ q! l( ]
& T: `3 G, L) g
) S; t% F8 Z& U; _" V" k
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
2 Y$ K& A$ p$ N+ S8 g
+ c3 m4 N# ]0 g5 V/ g
0 G+ S+ k* k! Z% l1 K* r3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
5 F# a/ {0 o: a* ]: D4 F2 O4 M) S9 e- s+ Q5 G4 t
【小火煮20分鐘】. ~- U% d0 u- @: ]6 M0 u
1 ?8 J4 w4 K4 ?; Z6 \0 y
*加上6g黑巧克力味道更有層次! k& o! [( p: ~
【小火煮20分鐘】& l& r( l5 X  `' {) v" u
, W# z+ ^' F6 i4 l
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲8 I5 Q8 k# f5 ^- m; Q1 y# S* L
6 K7 p4 L: r: P) k: @

3 n( Q% G5 u; ]* D* I3 D9 I5 f; N【200度C烘烤2分鐘】
& W' X  ^5 y9 k
  w% F) Z" i  P- E( Y5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)4 P* O9 V( G2 z
( d. }: x* |; f
; W5 X. I3 J. `4 ?) c
來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
$ n0 G' L1 F( B6 C6 x0 k3 f! ]  L
0 P7 G# P7 t1 ?* e1 R: H3 ?謝謝分享
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