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[私房料理] "火很大"的煎餃.......

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樓主
發表於 2012-1-4 10:05:59 |只看該作者 |新文章置後
看了愛北大上的po文,原來煎餃so easy........馬上動手做!
( N$ h: h6 j2 [, S4 O5 Z沒想到.....下場居然會是如此這般....% b- Z2 r6 v1 Q- e

5 c( {1 r+ C" G9 i! \回頭再爬一次文,原來是漏看了"轉小火".......><") f1 M5 @3 F  A5 F' @

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發表於 2012-1-4 10:10:08 |只看該作者
本帖最後由 洪阿民 於 2012-1-4 10:11 編輯
" y; j, H/ r  A& O! T  b7 }. D5 F5 ^$ u2 y' q' _
大大這道「燒餃」說不定也很好吃^^/ O. A; z  s3 v3 ?& L2 a
9 E  p6 D0 w3 I$ v
PS 讓我想起一次某位友人要到我家,我跟他報路說下鶯歌交流道,第一個紅綠燈右轉,直直順著走就會到學府路了
' r& {9 d# X, j" ?- @結果他漏掉最重要的「第一個紅綠燈右轉」,就直直開去鶯歌了.....

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發表於 2012-1-4 10:23:34 |只看該作者
真的火很大了~呵呵~沒關係,買個經驗唄~
~貪婪是最真實的貧窮,滿足是最真實的財富~

~最困難的不是面對挫折打擊,最困難的是面對各種挫折打擊,卻沒有失去對人世的熱情~

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發表於 2012-1-4 10:29:42 |只看該作者
火很大沒關係, 別越煎越火大就好了........
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-1-4 10:36:33 |只看該作者
是洗鍋子,越洗火越大......(怎麼會笨成這樣咧!!!)

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發表於 2012-1-4 10:40:57 |只看該作者
如果怕失敗! E0 R9 B+ _( J1 s, I2 h' t/ @. h
可以先煮成熟水餃,再用平底鍋小小煎成金黃色的煎餃
9 q9 e' i+ S, Q6 m  j/ L
7 ?- Q4 Y; N) t: f9 n" h3 u0 H並非人人都是A君的爸爸的
7 ]# T  U$ A& Z' ?) y; d* {不過多嚐試幾次,一定能成功~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-1-4 10:55:06 |只看該作者
回復 小燕燕 的帖子
; b& H' A6 T  n- ^. p: D6 B; u2 G% n* s# e. k( _' O
你已經不錯啦
( F+ b% o1 m, v+ P/ T是看錯火侯才這樣# y& L4 T4 ^: ]4 e4 X: e4 x% O0 g
我是照著做也能把每顆煎餃都煎得屁屁牢牢黏在鍋上
5 J6 E% h  r: L4 N# i9 [洗鍋時為自己的天分火大不已
- a: V9 u' j9 h; d其實我真的很不會煎東西
) o5 h3 X7 ?6 G5 e6 A連小小的荷包蛋成功率也只有三十! H! j, I, ~$ D4 Q6 Q
所以我都是把蛋打散了下鍋
; g+ f! u: H$ @% N7 ]其餘的盡量蒸滷烤炒,少受點刷鍋的挫折# j+ O7 f" g1 c) l: w
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2012-1-4 11:20:58 |只看該作者
慢慢來!學任何東西都需要一些時間去摸索出感覺的。
' C4 ~1 t' t* O3 o# E) I: o怕黏鍋就改用不沾鍋或陽極鍋,再偷機一點就在下鍋前加點冷油,我是一次試煎五個,一包冷凍水餃沒試完就很成功了,現在嘗試調配自認完美的鍋巴粉比例中。一起加油吧

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發表於 2012-1-4 11:33:55 |只看該作者
別火大
3 u) I) ]# _. F+ i6 P/ ]名子改成炭烤就好了

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發表於 2012-1-4 12:00:25 |只看該作者
這是傳說中的火焰餃子嗎?
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