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[私房料理] "火很大"的煎餃.......

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發表於 2012-1-4 10:05:59 |只看該作者 |新文章置後
看了愛北大上的po文,原來煎餃so easy........馬上動手做!
5 e$ U7 {6 I, a7 ^8 B' j沒想到.....下場居然會是如此這般....4 G" F5 K! A7 b' r- z
* N5 m# f, c+ ]! @6 n/ w6 n
回頭再爬一次文,原來是漏看了"轉小火".......><"5 @7 g6 c1 f4 i6 X! q" s$ y

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發表於 2012-1-4 10:10:08 |只看該作者
本帖最後由 洪阿民 於 2012-1-4 10:11 編輯   P. Y  G4 ?' F; c% w! n4 S& |
' _. a2 X  l8 ?
大大這道「燒餃」說不定也很好吃^^
4 R) B  o% }- e* e4 b+ K" t/ V2 {( @/ o6 b2 D
PS 讓我想起一次某位友人要到我家,我跟他報路說下鶯歌交流道,第一個紅綠燈右轉,直直順著走就會到學府路了/ T" r# e2 y7 `% L% Y
結果他漏掉最重要的「第一個紅綠燈右轉」,就直直開去鶯歌了.....

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發表於 2012-1-4 10:23:34 |只看該作者
真的火很大了~呵呵~沒關係,買個經驗唄~
~貪婪是最真實的貧窮,滿足是最真實的財富~

~最困難的不是面對挫折打擊,最困難的是面對各種挫折打擊,卻沒有失去對人世的熱情~

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發表於 2012-1-4 10:29:42 |只看該作者
火很大沒關係, 別越煎越火大就好了........
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-1-4 10:36:33 |只看該作者
是洗鍋子,越洗火越大......(怎麼會笨成這樣咧!!!)

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發表於 2012-1-4 10:40:57 |只看該作者
如果怕失敗
1 [6 I( R  _/ J/ z9 {9 Z- u可以先煮成熟水餃,再用平底鍋小小煎成金黃色的煎餃( f3 I4 L+ E- ~: l% t: O
7 w% K! K4 ^8 l" |+ x3 z: z
並非人人都是A君的爸爸的
  o; k6 ?: y" ~) R/ n3 n7 `不過多嚐試幾次,一定能成功~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-1-4 10:55:06 |只看該作者
回復 小燕燕 的帖子3 Q* j+ p0 d: D) i  Y

' H) d" ]- }4 [, c5 f" Z你已經不錯啦
! y9 j$ ~+ a! L/ K" j' T' J是看錯火侯才這樣$ h# p6 a, |2 h3 F
我是照著做也能把每顆煎餃都煎得屁屁牢牢黏在鍋上
- D  s8 s6 ]7 B洗鍋時為自己的天分火大不已
4 m7 f+ C  J, y其實我真的很不會煎東西
' T* f; V* T9 h9 |' F% h/ P( h5 e連小小的荷包蛋成功率也只有三十
- N/ a6 b7 a6 U; p* K1 w! G所以我都是把蛋打散了下鍋4 L: s% q- A% J( K
其餘的盡量蒸滷烤炒,少受點刷鍋的挫折* z8 |! w/ A' S& ~
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2012-1-4 11:20:58 |只看該作者
慢慢來!學任何東西都需要一些時間去摸索出感覺的。
" d! a' T+ a. q5 i0 J怕黏鍋就改用不沾鍋或陽極鍋,再偷機一點就在下鍋前加點冷油,我是一次試煎五個,一包冷凍水餃沒試完就很成功了,現在嘗試調配自認完美的鍋巴粉比例中。一起加油吧

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發表於 2012-1-4 11:33:55 |只看該作者
別火大; @+ V) B; ~9 V7 l! n8 l( J+ d* E
名子改成炭烤就好了

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發表於 2012-1-4 12:00:25 |只看該作者
這是傳說中的火焰餃子嗎?
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