iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1222|回覆: 2
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 自製麵條做法

[複製鏈接]

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2017-6-27 21:58:38 |只看該作者 |新文章置後
現在市面上的麵條太多添加物了,其實自製麵條不難,有時間的話可以試試看喔。! ?. w% f, x+ D$ q. |! {7 z* y! ?

0 w" j' }- ]$ o) l麵條食材:中筋麵粉300g、冷水140-150ml、鹽巴1小匙5 {% z" Z+ q' y+ o
配料食材:紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、肉絲適量、蛋1顆、柴魚片適量1 g( I/ o; E' D
調味料:柴魚醬油適量、金桔1顆、醬油膏(肉絲用)
1 |1 L9 m; l; U- E4 `' R  ]# t( d約三人份
. _9 V- G# \. n. j9 R# {0 R. U, |4 @4 G% T1 U6 k
1. 中筋麵粉300g過篩4 Q; o) [5 s2 B
2. 鹽巴加入冷水中,慢慢倒入麵粉中揉成團1 X+ Y: e% v) w& u  j
3. 揉至麵團不沾手光滑即可
0 `5 V5 I, l0 }: p& }& L4. 蓋上布醒麵糰,約30分鐘. i8 j) a) E8 f1 d9 H2 _% L
5. 桌上撒手粉,將麵團桿成麵皮,撒上粉層疊切條
6 x6 r8 B7 Y$ V' a* B6. 切好的麵條撒上粉避免沾黏
: P9 f9 g6 n6 b! o' i$ m2 d7. 滾水煮麵
1 g" P: o2 g" h8 [, w8. 撈起後放入冰水冰鎮增加Q度0 \" k& F8 |, A! h
已有 3 人評分金幣 收起 理由
cph888 + 1 非常實用!謝謝!
CHOKE + 1 很好~我喜歡!
sapling + 4 讚!

總評分: 金幣 + 6   查看全部評分

41

主題

0

好友

601

積分

國中生

Rank: 4

文章
145
在線時間
148 小時
沙發
發表於 2017-6-28 06:54:46 |只看該作者
謝謝分享

1

主題

0

好友

80

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
44
在線時間
7 小時
3
發表於 2017-7-4 23:35:32 |只看該作者
謝謝分享~看裡來很好吃
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部