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[烹飪討論] 梅漬蕃茄的做法

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高中生

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樓主
發表於 2017-5-21 21:42:47 |只看該作者 |新文章置後
天氣越來越熱了,可以做個酸甜的梅漬蕃茄來開胃喔。
9 m& q& S, N' W1 m3 n( k) n0 y' F; Z! B1 J
食材:
4 l# X- j# S( M9 i' n小蕃茄 一盒) u) q0 J% ~7 S& z( [# u; q
話梅 8~10顆
& {/ ^' T' R4 W* o砂糖 少許
, a5 f6 v4 G1 U0 v% v. A
+ }( \/ a" e" a9 q2 a. i4 S) V' k6 c' Y& c4 ^

/ y8 [" \$ m) e% n0 E. a1.蕃茄劃十字,泡熱水(皮會有點開)' ^' R* T: [, U0 N- N& M' u" a
再馬上泡入冰水之後去皮: @4 ?4 ~+ k- N, o; \$ b$ k5 ?2 O
2.去了皮的蕃茄放入玻璃罐,再放入話梅,再倒入熱開水
. C1 j* a7 n  s* N, R8 ?( [+ I6 L9 ?3.最後加一些糖密封,冷藏一天
& x) [/ r' v' x0 u4 y
+ p; j+ V9 I# G; z- Z7 J
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碩士班

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沙發
發表於 2017-5-21 22:26:25 |只看該作者
我的作法跟您差不多,但我是把糖水煮好放冷後,再倒進去罐子醃著冰起來。
! b) `) s$ ]9 A: s! r. ~0 H+ z  G: c0 ~% U# b
5 F. Q9 A' Y6 h/ M
做梅漬番茄最麻煩的步驟是"去皮",
. T( I) L" n% ]- M
" f3 t4 z1 O6 ~! V( t7 L; U' K非常累。Orz- i4 r, x+ `7 U6 \8 t
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