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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
- m' K; Y- Z/ G: W" C* X/ A; Y+ k# Q2 e) H9 ?
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康& G3 q1 E; P: b! D
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
5 j0 p( l) f( @. n) v( R1 l( `& n切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"7 Y/ ]0 ]% g2 `! t# p+ v$ b
$ J- B0 x) f" M" h
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"+ |% Q! C1 r* `1 A- v
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
9 {2 D8 ~$ h* h: A& X  Y
- \; U5 c" Z" a3 I. Z* ^- L3 p( ^
6 V2 a: v) B& \; h5 h

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0 Y1 Z0 h8 |4 `/ R$ \9 z
2 Q3 z% f+ X# j* c& t% B7 b! z! T& ^" l: x
3 g' k+ x, N/ d% K
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. l0 ]& g& ^+ \0 r) M, w

! e; Y8 F6 y& Z; |& d3 p1 w1 z
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"$ L9 S; ~. D9 B
需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
! P, V1 N0 F* Y2 I- S
4 O# B* h) j# @比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 9 m' v( {1 Y; c8 z
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
9 R1 j& R/ g, W- B
1.取貨在三峽老街" P8 n5 d& Q2 Z4 f5 Y- R2 h! v& L
: W0 U, v: ^) z# A2 F- C3 f# j
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
/ P; |- ^% s3 i; Y3 H有食譜可以提供嗎??
; ^% j1 M: v  v- J9 E" c+ s0 t# ]" t/ S3 L; e8 I0 k
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

5 g; T6 X- k! w; O0 S使用方法
% ?# u' `; @  _" E/ ]老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。# v* ?: B* T0 j) `# R3 l
例如:
+ C1 o3 O4 k, K: @% y2 |- Z主麵是 300g: V2 Q  x- t5 j* y3 \/ g

* n9 C" w8 S* E; U( h; n0 i300gx1/3=100g
6 N  T4 h5 _# l+ {! O4 a300gx1/4=75g
% ]6 U9 C; Y* O: }2 ~300gx1/6=50g

% X, p" k- A8 ]& h5 G; e8 [# I1 |. j) Z% }+ ^' z& f
以此類推,希望有回答到你的問題。

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* [9 L8 K. a7 p+ `
# O8 V: {' v6 v3 F- U  `謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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