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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 . w8 r) {' P# {1 p' w% a/ T

9 h6 f" E. g7 K! m/ O
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康( [' \' H+ B  j! Y; S
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果, B+ [" O; Q. a6 R
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"8 z# N2 T* ~7 x9 \

. ~9 {+ b( O1 s/ y5 a剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"( x: ^: j. t0 b: @4 ~, `
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
9 Z+ i) b4 q$ d: I. Y2 N3 C- |( X0 g8 r0 ~  U7 b& v
& e/ M. j! S5 U8 I6 w8 e( q
. U4 p2 i# \# s6 G6 K1 f

8 ?/ u6 J' N* P* m$ [7 w2 s- T
( e/ P3 R) E/ V& l) v
) z( c$ A: c2 M. A% l7 m! a$ u( j  x5 Z& D7 f
6 a! @, b$ z7 T; p' b

7 T0 _  ~' V; e; K  U. g$ p% k- q( b$ ~

% B/ O6 D/ S$ @" S7 O5 j
0 N, ~2 u: A8 ?6 s+ @4 f

/ u8 e# T! o# k
  }7 i# W: n& a2 `
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"7 F% |2 [0 H; Y: g
需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
9 G1 ?1 H5 e% {/ J0 f. v
: G' ^3 C9 }- q, T* R. c比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
( ]# T! Q' Z# \" N8 _3 i我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
0 M: A! \* ]( w6 g" W
1.取貨在三峽老街
0 S( T7 H+ X, ]
  y& B' l! d/ _4 E. G! X$ \& H+ V2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 9 X$ m& b& Z4 l5 [
有食譜可以提供嗎??
( G* s$ L% H7 P) ]
8 g7 V8 j  d, ]' Y# ]" E3 x比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
2 J  i/ b0 d1 G
使用方法( K8 k/ R! l- g3 B$ }3 N% A9 Z
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。5 y" Z, w( \: i7 G  T
例如:; O  m& J0 I4 j5 b
主麵是 300g
9 h8 t6 i1 O; j! U' T$ l% I. E& v0 Q7 I
300gx1/3=100g
$ C$ _' N' \* O; E$ ]! {3 f300gx1/4=75g7 ~" M+ x- u! G: F; Z$ R9 Y% k
300gx1/6=50g
5 w& t! f9 x* q2 Y
, m3 s# m  A9 ^$ c
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!% o6 o1 j$ g+ _- ~/ o4 {

1 `& h2 M% z  p6 u1 G" [
6 b6 B; ]' Q2 G- u" d; h謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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