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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
1 D  W  S1 X+ |& ^3 m5 z  ?+ `7 G0 x3 @) c" X1 ^' ~
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
; D, l" Q' l( R* f+ ]# m於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果0 q1 c- g& ?7 b- o5 [; W
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
8 Z6 T0 \. d) L) V" l5 P3 |
! G; w4 J5 K+ w剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
4 P+ M, \, P9 Z- {& V2 P半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
# I+ f  s6 ?) p
0 {+ n$ [  ]* U& I1 R7 |+ }; n# q- {: a9 u0 o

. q8 J. K3 M# f8 p; ?' y; I  k# D3 ?! D. _9 f

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/ }, t0 M6 O, z9 B2 a: Z- P& A5 C& X. _: @. P8 L
, R0 x0 B: g$ J. R; x  y0 I

: o* a4 g& U' P
0 u: R0 u% V- |: ^& d. V" z6 q

) @) j2 ?5 M1 l$ z" e* N# h
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
$ t) d. }% ~; k需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??- j0 o) B" D$ r# Z
; F7 G% ?4 S6 y" @2 w
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
* L1 `8 q: G" d我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

$ ?0 S( \& Z& J. T1.取貨在三峽老街) j+ d# I% n+ s; H5 a+ d

. b* A3 v& a7 j. v% T3 w4 u2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 # u$ [' z, h1 f. C$ P. {
有食譜可以提供嗎??: r( U( |5 W9 O' K2 @1 }/ |
3 O0 \4 |! S! q6 W
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
# ?6 M/ ^1 R" g  c8 j: e5 j' u
使用方法# n+ s2 k( |2 _! |7 o; m# w' {) J
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。3 G& E' Z4 {6 ~5 z! W
例如:
8 `; @3 r6 O( b; [2 B主麵是 300g
1 a! y: c: P; P( u* r0 W) M% r( [  W9 Q5 w( z' V7 o9 ^- w3 B
300gx1/3=100g
  Y6 k9 y/ e& M1 Y# v3 K1 f3 _% W/ L300gx1/4=75g
5 y. u! e. W. X# g( t300gx1/6=50g

! M& m; l" S: _7 ]
3 l& s3 U: z: I9 v以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!2 w2 G+ D' {8 q. r) }7 G8 M
4 s  E( [; w. ]
+ b4 w9 h$ s; u( Q
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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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