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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 : e7 p: w( S6 t' _
& ]: n  l, U' c( ]
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康  L2 R" V( B- ?, p) }# ?
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果4 @; I$ I/ H$ C  S3 u0 E( \! u2 ^
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"0 \. u, I+ _( `) _3 U2 ^* i5 N& r
2 O2 q) s5 i+ G3 W7 i- U
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"7 v3 m. R/ ~  K6 u: A  `& U
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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* _% n% S$ ?, W* x; g
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"2 f; j4 C$ ?) R
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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??* y: Y0 ]5 v0 n6 F3 C7 F
6 }: g0 n& C- x8 J7 `
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
( Y9 |& p( k! r# g; S我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

! Q6 _- }9 f: e+ j1 T# ~  g3 |1.取貨在三峽老街, M1 @+ l' e6 Y5 v

& p) Q. R& [: Q* S8 n' v4 [$ ]2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 5 ^1 D8 z3 o7 N2 N9 M
有食譜可以提供嗎??
& E: w  l! C1 R8 V
0 ~$ U: P, I0 x) K2 Q比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

+ R+ V" o: @: H+ A: s+ k使用方法* H, g2 V- Y% i. U% ]5 t
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。; A+ |" ]# ~1 b& ^8 `
例如:
6 t+ z9 }$ j6 I1 j2 j7 Z主麵是 300g
2 a9 s5 \( e* E* z) X% n6 S9 X0 `7 W9 c/ p
300gx1/3=100g( b9 s8 e1 b& q9 k7 _
300gx1/4=75g
7 q$ {# N2 h" I! E4 n6 N& D300gx1/6=50g

2 j/ ]/ P2 G0 R( }; D2 ?4 `+ C7 U  I( \
以此類推,希望有回答到你的問題。

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讚!- }! @2 k: [. A3 n/ m

/ \- V2 v, l2 o0 S+ R' i6 U6 x6 x  U3 `3 c- `) ?, w
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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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