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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
: @" V/ z1 I! o# a7 e
) z! [, T& E$ E3 `
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
0 z  }% r! d3 |4 B7 c& r" I於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
" e/ B% C& ]# B8 e* {+ W切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"5 ^% j- Q, {/ L
. K. }/ N* Y+ y
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"1 M3 g$ Y6 I  b$ h7 h0 Z
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡: j- T$ U3 J" @

: j: r6 K9 W' y, M5 t; K" R. B' c
7 F. Y- H0 o' T- L" H$ A
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- ^: R8 }4 H0 v6 @8 I& c3 C' \7 Z
/ o# U3 l/ j8 N# Y4 G$ K* K" i2 ~
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
5 f0 \4 Q0 s# C7 _- D需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??* f% _* i/ O) x+ F6 A4 B+ @: t
3 R- u6 b1 P- q) w* W! R* r9 g
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 ) a3 g! a# j7 {2 b2 b. G
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
8 \3 P8 A* Q0 I- |8 K5 j, T) n, n
1.取貨在三峽老街
1 e. G* W' t4 i3 J' o( V3 c+ N4 H+ p& c
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
( \7 E( j+ v! t9 `# U& r有食譜可以提供嗎??
7 i% j! `6 V+ w6 L' L7 i% S3 r1 _! A3 v) d! R2 w% ^5 u
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
2 ~4 v6 U2 I; J% f% L( G, s
使用方法# j3 r8 W( M) Y8 ^1 B" r
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
' i/ W7 m, A9 t; @7 U1 r0 b例如:
, f1 x- X* o3 V0 g4 S6 n主麵是 300g3 f" g( s! ^7 m8 P

- L. ^5 t; [' q2 o9 U/ L5 |7 V300gx1/3=100g
9 [8 V0 n3 H( F1 U/ ~- }' z# ]% s300gx1/4=75g/ i9 x7 y& T6 t# J" _
300gx1/6=50g
* `( P5 }, Z' C  v6 S0 r# U
4 K1 M$ e9 s& L4 r# ~! x0 v5 `
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!
- k  q$ _9 H) u6 l
) {& [6 x5 d7 t% t  g) p
% V9 H/ p# N1 A- s, \/ a謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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