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[其他] 遇見好鄰居•遇見好生活

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天冷、微雨,手冷冷的時候,適合一碗暖暖的湯
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& i1 P8 E! R  {! V, P; B先以海藻雞熬湯骨熬煮3小時做出海藻雞雞高湯,再以100%雞高湯(不另加水稀釋)為基底。
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立春的日光充滿暖意的灑下,驅散了凜冬帶來的寒意。1 K1 j( M, o/ i# J) Y+ f# A8 K
當陽光出現...最適合將帶著淡淡濕氣的被子洗淨...曬日光浴...# x  `# p; O+ ]

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生長在海拔1000~1200公尺的卡杜艾咖啡,採收方式為除去果皮自然日曬和配合機械乾燥而成,豆子果香濃郁,甜度明顯,精緻乾淨。此款巴西咖啡屬於較為清淡的拉丁美洲典型的原產地咖啡。
3 k$ A2 _2 h5 s) q7 [7 y: e風味帶有橘皮、熟果與焦糖甜香,其中水果調性以及宜人花香,入喉之際口感平實均衡,餘味甘甜。
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齒留香滷牛腱心
2 Z2 X* D6 S# g% M7 l3 m# Q1 D& g, s& W9 D) p3 v
使用的是澳洲牛腱心. p/ d  W3 M1 |
材料:澳洲牛腱心2斤、 蔥6~7支、 薑5片、蒜頭6~7顆、新鮮辣椒數條(可加可不加)' r  N# p1 z5 w* a+ e- Y" Z* B
素蠔油or醬油膏1碗、酒1碗、滷包一個,香料包1包) \4 A" V$ m2 e+ F

2 F; V& V& k* R$ s. v% C% a步驟一: 川燙牛肉備用8 h( a# A0 s$ e% i) ]1 i3 v+ j% q4 i
步驟二: 蔥6~7支,薑5片,蒜頭6~7顆,醬油半碗,素蠔油 or醬油膏1碗,酒一碗,香料包與牛腱心,一起下鍋加水蓋過材料1cm, Q8 Z9 S2 p) j. C
步驟三: 先開大火煮滾,關小火燉煮1小時,悶1小時即可完成
" @+ ?* L9 n0 I# z$ R! ~) hps:起鍋待涼後再切薄
" Q. C) x: O: v; C$ T7 q1 N9 S
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C1.澳洲牛腱 220元/600公克
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#悶的步驟最重要 #鹹度可以依照自家口味再做調整
3 Q: i. F' k: n7 f5 O- Z#喜歡白蘿蔔所以將白蘿蔔切塊丟入 #傻麵條淋滷汁最後灑上細碎的蒜苗感覺很讚
* f/ z' |2 E( ^2 Y3 W#牛腱肉質軟 #牛腱心口感Q #歡迎預約選購有美國有澳洲

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強烈寒流來襲,除了衣物的保暖之外,推薦來一碗增加免疫力的蒜頭雞湯再適合不過了,先以海藻雞熬湯骨熬煮3小時做出海藻雞雞高湯,再以100%雞高湯(不另加水稀釋)為基底加入蒜頭、香菇與海藻雞等食材精燉成湯品。
: S2 E9 d# J+ [; b+ w* Z4 d最後只以簡單的湖鹽調味,本品調味單純簡單吃到的味道完全為食材本身的天然滋味!2 i6 t" n+ Z8 j, {
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【天和鮮物 】海藻雞蒜頭雞湯
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8 q: g" Q5 Q/ ~或是自己煮雞酒/ x) H8 O! J1 R+ O! d
【標裕牧場】烏骨雞半雞
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5 ?9 p3 J+ u& a7 A#天氣冷冷要補身
4 \% ^6 r/ G0 m! R; {# Y#愛自己一定要吃好穿暖

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