iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 2041|回覆: 11
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 如何煮出好吃的米飯

[複製鏈接]

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2016-12-5 16:44:07 |只看該作者 |新文章置後
做米飯也是學問,我小時候聽說
4 @( H; F0 l6 D! U1 k3 w( d洗米不能洗太乾淨,會把米的養份都洗掉了。) ~* _( ]8 b$ s, ~  ~! S( Y
一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮,會比較q+ J2 ]. H( y# a
煮好了之後馬上就把保溫切掉,主要是擔心會水份乾掉
8 d! l3 r; c- n7 ]9 k, ~1 W% h2 R+ p3 S2 \

39

主題

5

好友

1834

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
200
在線時間
780 小時
沙發
發表於 2016-12-5 20:00:08 |只看該作者
您好 有機會您可試試這方法
7 N. U/ U: ?( G) j0 _1 Y白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三分鐘然後拌勻再蓋上鍋蓋再悶ㄧ次約三~五分鐘就完成。以上方法僅供您參考 謝謝!(我們家是使用電子鍋烹煮)
用心對待身邊的人事物

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
3
發表於 2016-12-5 20:45:25 |只看該作者
Sky_ 發表於 2016-12-5 20:00 $ z8 h5 d3 t& f" z5 H  v* G; P
您好 有機會您可試試這方法
5 [6 s( ^* q! q) `7 a白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三 ...

7 W! b3 b/ m" j0 h為什麼要放冰箱冷藏呢?

39

主題

5

好友

1834

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
200
在線時間
780 小時
4
發表於 2016-12-5 20:56:16 |只看該作者
noriko 發表於 2016-12-5 20:45 ( D# @1 o6 m1 x
為什麼要放冰箱冷藏呢?
* q$ S# O5 {2 ?) F" y
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味
用心對待身邊的人事物

51

主題

0

好友

4096

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
615
在線時間
500 小時
5
發表於 2016-12-6 08:38:29 |只看該作者
有聽說加冰塊的,但就要把冰塊的水量扣掉,有點麻煩。
$ g0 f/ m3 s  P, q( O+ u/ ?
' Y1 I0 L% u# t我會淋一點點沙拉油,煮出來的飯會粒粒分明

14

主題

6

好友

1955

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
264
在線時間
775 小時
6
發表於 2016-12-6 10:40:30 |只看該作者
加冰塊 +1
: s4 u- E7 t/ S+ O( ?8 R. o9 Q5 H7 ^) M0 `3 u, C5 M
飯會QQ的~

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
7
發表於 2016-12-6 13:08:42 |只看該作者
jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
- [1 m! x3 }9 n0 K0 `7 S有聽說加冰塊的,但就要把冰塊的水量扣掉,有點麻煩。
# M' I- _, Y: K" {( ^, Q
: j/ K# U! l9 g9 D, p3 a我會淋一點點沙拉油,煮出來的飯會粒粒分明 ...
) r' h9 w0 z4 }
之前我會加橄欖油,真的是粒粒分明; [, a: x9 w& T* x# l7 r' d% r; [& W

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
8
發表於 2016-12-6 13:09:29 |只看該作者
Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56
1 ~5 q5 E* x( N您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味
! J* b9 B6 i+ k- C" g$ z
下次也來試試看~~& @9 [/ l6 V. d) T
6 u& }- P3 b  N

" s% f( ]0 ^+ A! @5 v. C謝分享~
/ R5 g  C5 \- S" \+ z

62

主題

3

好友

1590

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
292
在線時間
639 小時
9
發表於 2016-12-6 14:49:04 |只看該作者
你要不要試試,最近流行的日本土鍋炊飯!不用飛日本,小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家,還蠻便宜的!
魯蛇老宅男:https://www.facebook.com/ddddnet

167

主題

56

好友

3813

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2107
在線時間
711 小時
10
發表於 2016-12-6 16:38:50 |只看該作者
主要還是要看 米種 啦! 每一種米的處理方式也會有差異吧!
, q% v* R! C6 {/ S0 v4 T% q: [7 Q5 u
我家吃的是壽司米,我按 日式 的做法是:* H! F7 C! B; ~" E- |* t

# B/ E# Y% [# \9 T1. 一定要用力洗米,把洗米水洗到清為止) ^0 c5 M; f6 f: k
2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水,先熟成米粒。也可以縮短煮的時間- `& w# |. ~+ u- T. v( }0 I+ v: L
3. 使用微壓的鍋子,這樣才能產生 蟹洞
7 Z3 v" E& `# g0 }5 {8 a/ r+ q9 O0 F4 R$ A# W2 Q% ~. V0 J
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部