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[食記] 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

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baibaiou

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發表於 2016-11-26 15:46:52 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯 7 ]* S* E3 N7 h

* L& A9 M% \4 F% A& v0 ]" K, Q8 }因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西/ a$ t- ]( e2 Q" b
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
9 i! T* i; D/ U9 e尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的+ ?# P+ l) @% U) M! P$ {
8 B' S+ I( ]/ b2 V7 W9 r
今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
- b( \; n2 W$ S8 |( ]1 M3 X吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
/ r- m, S( G8 h就去看看他們料理雞的地方
0 a7 g4 i! o* t) i: c# i( `他們是燒木材來料理的
0 A8 b/ k: B7 f5 T( [仔細看不是天然的木頭( U4 C2 V- H+ r) }4 L( n
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
( `2 a0 D7 i$ z% O我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
; j8 }0 ?0 j, _2 s" O. ^+ |5 M在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
. y4 {" G7 _5 ^% x7 N& L8 W4 r" g4 E+ R煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
2 [5 W' h/ X8 c, u/ Q- z0 ~
; c# `5 G; a  I6 h$ `google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
; u. p. D( f1 S  ]0 r6 d跟芳鄰們分享個人的小見解; ]( G0 U5 v* {( _- I
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費8 B1 E1 R; _' h- Y1 `; w# Z5 \1 D
以免花錢又傷身了/ o) O" W9 I: J6 y: }: |
+ m* R6 u% \$ ?& U! K
7 o) S) W7 b5 l  I" y

% U3 }/ g+ Y1 v! l$ W, H5 u0 {
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唐爸爸

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發表於 2016-11-26 20:34:00 |只看該作者
拿家具來燒 還是第一次聽過
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Peterkan

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發表於 2016-11-27 00:18:49 |只看該作者
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
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wgtzeng

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發表於 2016-11-27 05:27:25 |只看該作者
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
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ddddnet

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發表於 2016-11-27 10:30:28 |只看該作者
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。' @0 s$ Q1 M/ p
中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
0 t0 }$ s7 \; R+ W+ _; |6 R; r+ q4 @4 g; S9 a- e9 y) s) x2 P; J% Z

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yljimmy

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發表於 2016-11-27 11:37:57 |只看該作者
我沒吃過這種料理
1 _4 o& C7 J* c$ I* H, r5 `- k2 s; p" p( o
不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內0 l, U1 \, H; N% @& }$ w# W, Y
8 \$ i, s3 r' V, \
那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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t0188930

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發表於 2016-11-27 14:20:35 |只看該作者
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
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Happly

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發表於 2016-11-28 06:14:50 |只看該作者
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
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榕姐

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發表於 2016-11-28 12:01:55 |只看該作者
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！" p; m$ [& a1 w5 ^7 Q
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節！
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baibaiou

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發表於 2016-11-28 15:18:44 |只看該作者
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
7 D+ S) x/ B2 c( U# `$ T; |不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?3 F1 i! D! f+ z
/ _2 A( O; C. H0 P
不是直火,7 J/ T1 p8 B  L# t4 K9 j! P
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
, y( ?+ `& W& K+ K0 s2 N2 r$ f不是"吃到"的關係吧
1 w/ k: G  e+ I9 b( E* @5 Y真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!8 t$ x1 H+ p. U1 x
9 l% T/ y% p. y. d; @
但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?+ v6 d7 s5 @6 t9 `; [. P6 |8 k0 m0 ?
一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?5 f, D1 f! [  t6 F8 f7 H
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
8 H# P5 V( q  p; C' V4 H& r$ ?0 N非直火為何還要講究木頭的材質呢?
2 c& r3 o5 Y  ~" j! f9 T這我就不懂了@@"
% I1 n) j1 Z; A/ ?( e8 U
8 G$ s" g/ p- _4 V7 I8 y3 _' U. z+ s希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
1 ~" ^+ d1 ~" q% P4 }- @/ \4 `不好意思. 請大家參考參考就好% C+ m4 c; c/ N3 g

( O' m" u# o4 B$ k8 g' U& Y0 X1 n+ p: P+ z1 `

& |! G# R2 _1 o, ?( M4 w/ V  N' A. e% ^& Z9 P) x! j- Z
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