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[食記] 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

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baibaiou

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發表於 2016-11-26 15:46:52 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯
9 J2 C6 z0 Y0 I% _7 X" _- z" ^% s# e* @. K  u  A2 X. d) P
因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西) q& U4 t( S$ K7 x
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的- J0 m5 o$ M9 v) Z  u$ S6 x9 H
尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
0 `7 k2 }# y  B: p0 S- O( r" |0 i6 Z- \, E$ V5 K# {$ X9 x; s
今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
1 q& W. Q! U, b& d: d4 a. v! B吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
; r2 i' w* n. \/ G$ L/ t$ H4 o就去看看他們料理雞的地方
$ v9 h3 c6 i" H! w) m他們是燒木材來料理的
% y! O" x$ s0 [& g* w0 L仔細看不是天然的木頭/ t* c) g  u# h$ r/ z
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
3 r: N- ^; V  a3 d/ E我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
* r3 j! Q6 {$ k8 r9 R在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
3 R: T( z5 {/ M煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
1 }; l. }  c/ X5 b: e% W% v& G5 V- s( y8 M. j
google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的* X2 L' g8 _* ]
跟芳鄰們分享個人的小見解0 m3 [2 ]- R7 R6 ^2 E( h( p
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費9 @7 _# n8 H; ^5 z( h# N' Q
以免花錢又傷身了# o" C/ g9 j6 Z7 z7 D) v; W
% }/ Z* y* I2 I3 S7 r! h

* M% M2 z: e: D
3 d" A$ s6 F! t  c# b0 K
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發表於 2016-11-26 20:34:00 |只看該作者
拿家具來燒 還是第一次聽過
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Peterkan

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發表於 2016-11-27 00:18:49 |只看該作者
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
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wgtzeng

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發表於 2016-11-27 05:27:25 |只看該作者
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
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ddddnet

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發表於 2016-11-27 10:30:28 |只看該作者
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
% K* B: x0 i0 V+ R0 e中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
0 \( C" s1 O! o) q& ~) b" `5 y7 g: B+ g4 @  N: o  @

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yljimmy

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發表於 2016-11-27 11:37:57 |只看該作者
我沒吃過這種料理% `# g' h) ]9 _3 }/ o6 l
) z! ~5 T  L% N3 N/ A! r
不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
0 J  v2 U; }, i4 w( q8 y
9 @- r* n5 c3 e& ^那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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發表於 2016-11-27 14:20:35 |只看該作者
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
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發表於 2016-11-28 06:14:50 |只看該作者
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
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發表於 2016-11-28 12:01:55 |只看該作者
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
4 f4 q( w* }2 y- f6 ~會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節！
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baibaiou

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發表於 2016-11-28 15:18:44 |只看該作者
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,) o! s8 F8 K0 T6 y8 h
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?! g! o% ~, {9 v2 \+ N
; W/ T% t/ [9 J* z: r' Q6 G$ v
不是直火,
" B4 M: Z  ~- ~) m- ^. k那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,7 w+ M& t- g% i8 b4 T) Z3 e
不是"吃到"的關係吧
: t6 J9 z. P! |* r, \) V; S真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
0 @2 i2 x# q+ t/ ?
: N' K9 k2 A& ]8 E但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?, X) f- Q) |2 K* O
一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?5 ?; W8 L7 d6 t2 u+ l
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
, N& d5 y6 L8 p; f2 I& _1 [1 h非直火為何還要講究木頭的材質呢?
( V( X9 k/ Z9 h( ]: `. P6 X0 }$ F+ k4 j這我就不懂了@@"
# u: d2 e# d, P. I, Y  ]
/ ~8 l. M( Y4 l" O' r希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.$ n. O2 W& }  a# L  b3 x$ Y5 F
不好意思. 請大家參考參考就好5 q( |& m/ E# x/ K$ q3 U2 ]
4 x. L+ r$ s0 s' a4 `

( E, ]2 y9 }( m9 R% @" S
8 }- O8 q' Q9 t. [/ q/ \
' V6 f1 A$ S& [; h' Q1 R  @9 L
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