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[食記] 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

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baibaiou

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發表於 2016-11-26 15:46:52 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯
0 U6 j# a+ l. y$ Z/ M% j# J; x/ ~' w! D' X2 N, H7 c
因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
' k0 J3 E. M1 R* f2 N容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
4 w) E$ l+ M$ [2 `尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的6 X  l, J$ X0 \; ~- ]' c
7 |  s6 g/ O+ C. e6 v
今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞1 w  y0 O& }  @' j; c: L& k
吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈9 V- |0 D5 H* g* Z  n# v
就去看看他們料理雞的地方
$ w0 h' p9 J" U6 `/ Q' F他們是燒木材來料理的
1 U" s" w% v% i, t8 H仔細看不是天然的木頭
; t, ?2 q* B( C& g' W' c是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
3 `0 U$ A. p) d3 ~9 P我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
' a8 n5 }. D/ i! k8 V: Z在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒! t: t' I/ [$ M5 q" _
煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
( `; u8 e8 d1 i. h3 x! }
5 W1 z9 e# q9 Rgoogle 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
9 r0 {  ?0 N8 o: j7 f) m跟芳鄰們分享個人的小見解6 z3 U  ?3 w& h# `5 o2 M
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
* ?. P, y4 w; [: X' W以免花錢又傷身了
& ^7 K. V' m: h3 Z7 c0 S" T6 _
* D, T0 c8 Z: I7 @; [! ]- B3 R! ~4 I4 b; X* E8 Q' d
4 {" U) R/ d: r* u. x: e
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唐爸爸

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發表於 2016-11-26 20:34:00 |只看該作者
拿家具來燒 還是第一次聽過
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Peterkan

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發表於 2016-11-27 00:18:49 |只看該作者
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
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wgtzeng

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發表於 2016-11-27 05:27:25 |只看該作者
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
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ddddnet

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發表於 2016-11-27 10:30:28 |只看該作者
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。! n% w: K4 I% ^, N2 t, {: [& c
中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！& G) a0 n; u; P7 _
8 N7 P6 o2 R4 J; F

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yljimmy

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發表於 2016-11-27 11:37:57 |只看該作者
我沒吃過這種料理  E3 Y+ O' [  E' E) H4 V
; A( \1 r  d( b% m1 K2 `
不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內% v  l, p1 r; d$ s" Q
4 A6 T8 e2 x: J; K0 `
那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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t0188930

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發表於 2016-11-27 14:20:35 |只看該作者
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
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Happly

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發表於 2016-11-28 06:14:50 |只看該作者
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
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榕姐

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發表於 2016-11-28 12:01:55 |只看該作者
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！; P$ G) Y! Y! ]: t
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節！
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baibaiou

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發表於 2016-11-28 15:18:44 |只看該作者
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,4 A8 j' `# x1 f2 t* T8 t  G9 o
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?' K* D5 M& K" t2 V8 ?( C
5 O2 [: s' X9 I9 D
不是直火,
: I; y- W* ~7 |, r# [+ {那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
! v5 `/ F; P2 J3 h' K5 m" B7 ^不是"吃到"的關係吧" h6 X. n+ N- E3 x  c3 v( c( J
真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
) ~3 U1 i& W" `6 U4 g
' q3 Z/ k& [0 V但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
; x, w! W; M, L0 u/ t5 a一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
! ^  M6 \( q/ J) s( x0 T0 X還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
) C. r8 N7 n# b  m) E4 h7 v非直火為何還要講究木頭的材質呢?/ p9 R5 |* x1 l2 P
這我就不懂了@@"9 i% j$ g7 x' V/ |& [
' D  b% j2 x- g/ l9 t7 P
希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.$ o" b7 r0 a; G, V5 A
不好意思. 請大家參考參考就好
: F" h; Z! Z* z7 Z* A. k4 O8 V3 ]. q

7 t+ [( F, A& B$ E( P; s
0 }. n- x, }. W, d5 b  b) M3 k  J1 O6 L6 v/ n- B  u3 I' R4 y
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