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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
" a% c) o# |6 K* E5 E9 H0 U: ]8 m5 y4 I3 p
瓢瓜 1個
. c$ }, V# n; ]豬里肌 250g5 \- N" Q" G* u/ b
蝦仁 200g$ V: t) J# T3 I- y6 ~
蝦米 50g
6 |# t4 g9 P. `+ {: z乾香菇 8~10朵
, R( S7 _2 M1 W( m4 E* r白麵線一把
) Y- m2 ~, Z) ^& z: p" c! L& f
6 q. H9 K" @" B6 ^" G醃料 ! c: u0 f" p L/ A' n
鹽 一匙
2 ^6 x- w$ Z. S8 v白胡椒 一匙* g4 L3 w, M: y
太白粉 一匙
& U& Y' c5 C. m9 D. w8 ^. `香油 少許
, e% H% F4 u5 q$ p& U( b, D: a# r8 E' [
調味料# R1 s( _, v' g- k
鹽 適量
; m1 n& E" I1 v6 R; W, W, S柴魚粉 適量
9 Y( L8 M( ^' k" ^/ S0 ?! J高湯 500~600cc
0 ?% n& ]$ V# \+ O! r2 h% y（高湯加水1：2 或1:3)
5 Y: T, U/ x# G- C0 x6 P& V& }4 t
+ Z3 }9 M- }. u b+ V2 T2 H5 E
; A5 d1 `0 @6 `; r& p& p( |- f1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油); A c3 G$ g* c9 C% |2 h" ]5 n4 B, F
後川燙備用- e3 V4 m& d3 W2 U
2.高湯加水（約1:2)
" x8 G3 P8 l$ R$ r4 v3.乾香菇泡軟切絲/ Z) L2 P# H9 ~1 {
先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。
6 y* r% Y7 m0 U+ o* E最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。) ]: I+ T( G& Q
. o0 u# S6 R/ @; q' W4 [
' { u; E' L& Y7 a2 `/ x+ }/ f- O3 ]- T
2 {( s- } |& x x a9 o8 b
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04