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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
( u% H- [/ \# W; K0 S1 g
8 E( `) B) R0 a1 A& E瓢瓜 1個: u6 x: u5 F! X2 m
豬里肌 250g' p& o8 [+ U- c: B
蝦仁 200g
) A. \1 G# ^$ S3 T蝦米 50g; t' Q0 w8 Q1 |0 x: w P3 e8 Q# w
乾香菇 8~10朵
3 z" D; b. C5 B+ R白麵線一把
Q) v! F5 l5 i, {# \" R
# H9 E# m: o+ {/ I, s" F' ^醃料 6 P" g& S' H v1 x( p
鹽 一匙( `, A. ^/ {* |! S# y3 m( q) q
白胡椒 一匙
- X+ x; e( Z7 _太白粉 一匙. l0 ?# L7 l6 m# T
香油 少許# E4 Z+ f7 t; e h' `5 `
+ x$ N+ V7 O0 N4 i調味料# d" o6 R- U2 r3 o$ p& S7 i
鹽 適量
) h, Q5 r, U8 I柴魚粉 適量$ t" K) Q/ }1 P" V, w
高湯 500~600cc' m, f6 P9 I. q
（高湯加水1：2 或1:3). p( e3 o, X7 e0 P1 \
( W, M) u0 G7 ~; B8 P2 Q; H) c
; y% F: E1 {$ Y2 ^ M' z/ a( z6 Q1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)1 Y+ ?4 j2 W* R0 H3 \( X
後川燙備用
; o( L% D. a) p9 A2.高湯加水（約1:2)
Y) ^: v$ i/ z$ m# y/ u/ M3.乾香菇泡軟切絲
2 g D* C/ j% o$ k, j先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。% L# V, {2 o- M8 `& `( [6 z
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。
* h; T9 b0 q4 F/ t' v
4 ? V, T" H- ?- K L% \5 Q8 U) o7 z5 x4 j( w; o* x' I3 I
9 z Q2 J: J% G; R( [" Q) n7 Z# [
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04