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[私房料理] 自製蘿蔔糕

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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:35:56 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 6 Q5 s2 B! i1 K2 {1 T* @( ?
. M- W% ~8 M3 [+ a
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!  s! ?# x. j+ B' p: f  @/ J
: t7 Z9 H" @$ J0 N2 C
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用3 Q( w  w% j# [: z+ u% _; V  ?
2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用% c# F4 D  p. D. l( S' s3 H. t
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
% b' M, c/ G& H- \4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
- I: w4 f" @% h; I- f7 R. I5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
6 V& M* d$ k5 o5 R% j( o9 E* `9 Q
$ H/ z  L0 `+ b3 gps.
- o7 Q, j8 L6 v6 G. c5 O1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)  w* `9 X) V5 Q9 C/ w  v) f
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
- x: m$ ~! A+ S' I( r3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 7 P& ]/ n& p, F: x" p5 {- o0 ~: n
9 }( i; \1 {' {$ O7 _- }% N
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
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segg1230

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發表於 2013-2-7 11:51:09 |只看該作者
哇~ 改天也來做做看!!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:57:09 |只看該作者
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯 1 E) O7 r" N  q  b* `0 t
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
# l) H8 F7 h$ @) Q! L/ q, S  S哇~ 改天也來做做看!!

7 W: K% K9 o+ }; J8 N! r9 D2 Q- l  ~6 b/ i% Z" z6 ?+ e* l
自製純度高 (因蘿蔔份量多),
+ U! C$ E; E% Y5 w配料可隨意加.
6 u! N- e, E7 j& {真的非常簡單又好吃呢! : q+ {$ J* p1 |2 @; g. V" p

7 c7 |8 m; a/ v: c- N$ C+ C$ i(這是以前在餐廳工作時的作法)
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jefflee3170

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發表於 2013-2-7 13:45:30 |只看該作者
Thanks for sharing
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momogirl

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發表於 2013-2-7 13:45:41 |只看該作者
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 19:37:22 |只看該作者
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
, Z8 g/ F- q: K. b% H; m蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

1 f( r3 \8 U" w: ^對喔!
1 S) O5 z3 |; ]) e( ^; H感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
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風鈴

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發表於 2013-2-8 16:46:44 |只看該作者
感謝分享! 改天來做做看!
3 C# k2 o0 \' V
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小語媽

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發表於 2013-2-8 18:45:38 |只看該作者
太厲害了也想來學學~~: f$ r6 o6 M3 d5 B; q2 b& {
7 ]- }' k' T! x8 `+ @9 |8 r
" f1 S" h9 M0 b9 L9 W. V, m' _) i
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jom6868

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發表於 2013-2-16 20:04:01 |只看該作者
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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pauline045

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發表於 2013-2-17 21:17:24 |只看該作者
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 % ^& w3 ~# h. J; U$ ]( p
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
- c0 }7 y8 K/ \( ?  X1 f
蘿蔔比例隨個人加,: [% J$ G$ v6 @
很容易做的.
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