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[私房料理] 自製蘿蔔糕

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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:35:56 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 ! e' z- e" n5 j9 I3 L
5 g- J* b) D8 O$ }. z
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
/ w" J1 B# w' d' ]' L) n( L( I- R3 N
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
# R. ]: X* m. T3 z  U5 l# Y6 k2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
1 S7 L# U7 Y4 x, D& }9 r4 e9 Y3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
) I% V& D/ j5 x1 \3 X2 U* A) j4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌2 d' \5 t9 I6 A
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
5 V  p/ i) ~) H8 k9 \; z# ?. j  I. k& S$ b2 Y7 q$ f
ps.7 A( a9 `% J6 ~
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
# t+ X5 l" _/ ^; [8 \  U7 c2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
/ s- s9 H! Z# B( J  d! B0 ]+ [3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 7 F" j$ X5 B* \2 G0 ~

# d4 k+ P5 |& A  V如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
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segg1230

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發表於 2013-2-7 11:51:09 |只看該作者
哇~ 改天也來做做看!!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:57:09 |只看該作者
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
+ k3 Q; j# d9 F* E% x
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51 : h" C+ `' @5 U- w/ s- `
哇~ 改天也來做做看!!
/ e8 G. p/ S8 c  L; _

! b5 _3 s, W6 ]6 S. i* m! F# T自製純度高 (因蘿蔔份量多),
5 }3 Z1 g8 z9 U配料可隨意加.7 ^. S% K9 ?) t' [) T
真的非常簡單又好吃呢!
% L. J' ?# [$ Q# b- F# j/ G# _& _3 w. ~
(這是以前在餐廳工作時的作法)
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joeeyang + 2 讚！謝謝分享~

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jefflee3170

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發表於 2013-2-7 13:45:30 |只看該作者
Thanks for sharing
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momogirl

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發表於 2013-2-7 13:45:41 |只看該作者
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 19:37:22 |只看該作者
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45 / k2 }6 j: ?: {. P- [6 Q/ k* \
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

/ ?. ^! {: Q/ s4 |對喔!* O" R# `% a; w/ p- h: ^
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
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發表於 2013-2-8 16:46:44 |只看該作者
感謝分享! 改天來做做看!: J8 j7 w- J+ b, J7 `" x4 l6 ^0 p
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小語媽

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發表於 2013-2-8 18:45:38 |只看該作者
太厲害了也想來學學~~  C- F$ e4 X* r& A7 l6 [+ U
! R( c+ o1 t, a* D* J3 z! J, S1 c

% K: b5 J% v, r7 ?
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jom6868

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發表於 2013-2-16 20:04:01 |只看該作者
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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pauline045

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發表於 2013-2-17 21:17:24 |只看該作者
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
. {: R+ U: e0 v' _0 n- s可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

% n( o1 S) \( v+ W蘿蔔比例隨個人加,
$ s* X, l! u$ \$ k很容易做的.
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