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[私房料理] 自製蘿蔔糕

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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:35:56 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 & {2 V  U. `; t# [/ f

" P7 E/ _9 N1 e8 o# |( g) s自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
$ T, D4 h5 S9 _! l. X* S& a1 C' v, D4 T2 u% d/ U. d; D3 h% E
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
5 R7 _9 ~9 Q! P' Z- R" K, V2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
4 e, j; D6 w6 q+ ^8 Y3.蘿蔔刨絲+水-->煮開) w$ {2 Y0 x+ ~7 B" j" W  Q
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
, \$ b: A7 [) L7 \$ S! T5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)* C. }: ?7 W" w( a+ h* C4 N' J

" L0 _! U3 A/ F& o- I7 B* U' i+ O2 jps.5 w, W9 V# Z5 ]( E6 M
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)5 W* U7 @1 g2 L  K! i
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
3 i- L5 r: y1 E3 k1 p" O7 I3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
4 D# }: ~* w& X9 F: [3 P" m% H; z1 v- U- w# b& d
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
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segg1230

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發表於 2013-2-7 11:51:09 |只看該作者
哇~ 改天也來做做看!!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:57:09 |只看該作者
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
% b4 o0 T1 V- ]! |4 I, j
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
4 |% X" L8 P9 |* k% D* z( }. T! x哇~ 改天也來做做看!!

8 y" {1 m+ X+ a" U" m# I" M) e$ I: m0 Q; h2 v- g
自製純度高 (因蘿蔔份量多)," U5 v8 j7 t' {% X' q. l2 o# g# L
配料可隨意加., Y& K9 q$ l0 J9 T; I
真的非常簡單又好吃呢!
" f) ^% h3 x) [5 t8 f- }5 L* K7 j$ |, C- V0 L
(這是以前在餐廳工作時的作法)
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joeeyang + 2 讚！謝謝分享~

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jefflee3170

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發表於 2013-2-7 13:45:30 |只看該作者
Thanks for sharing
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momogirl

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發表於 2013-2-7 13:45:41 |只看該作者
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 19:37:22 |只看該作者
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
6 ~/ ^0 A, K# b2 w" i3 ?1 `蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
! A  e- k5 M1 Z
對喔!
' u; v, o$ {% ~' \感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
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發表於 2013-2-8 16:46:44 |只看該作者
感謝分享! 改天來做做看!
$ q; H+ ]8 s) M% ~& j2 C1 f$ |
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小語媽

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發表於 2013-2-8 18:45:38 |只看該作者
太厲害了也想來學學~~
* T( x1 J9 C( d: ~+ ?: @( j
% n2 f' o2 i8 z4 A" o& ^, q$ u, X6 F6 I0 s" f- A/ }5 Q) w
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jom6868

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發表於 2013-2-16 20:04:01 |只看該作者
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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pauline045

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發表於 2013-2-17 21:17:24 |只看該作者
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 % G1 J/ u& n3 H: o
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

, Z$ @; K: _6 o$ L蘿蔔比例隨個人加,. M" p, t4 Y; }9 H
很容易做的.
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