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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房
# e9 {( S! P5 l1 F
% A! v) O9 H3 {/ y% G( y產品名稱: 蒲燒鰻
: x' @& O! Y6 K3 i% x1 k7 A3 n1 W6 O2 t% ^
原料簡介:- C; _. [$ ?* [; G( v
◎學名：Anguilla japonica! L0 w, n0 J7 R; D, w4 x" ?, v
◎中文名：日本鰻( U! V0 j) y" ]% F; Q
◎英文名： Japanese eel- e& R# C% a5 ]3 m* d( r
◎別稱：白鰻
8 E. f! s6 g3 o) y* ?% |/ E◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸, h: D$ i. \0 {" ]4 C/ P2 A' S
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
6 ]  h6 \* }4 s! z' d◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
4 t# {0 T+ `. u! y體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。$ \: y% [$ D# l* d
◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底0 ]/ F9 t7 B3 P" S+ q; u/ N, r$ P, P
棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區" o" k& L- @- H; `. E
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後7 @; Z' c7 w& j" K; V# u) L( Y
變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河# q" d, F2 Y/ P) G$ g
口溯河而上。
  C+ D4 F4 t3 p◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
2 k4 l) J( r6 Q銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。 ; q2 v- }/ P- e. m& E
產品特色:
9 T0 D" T+ a: z* G嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
. h, G" t# h. Y# p6 j+ z7 u: ^( N口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及: {1 y: C% O+ l& k
新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 % }, C& l; C: j; Y
4 X+ @7 f+ ]/ D7 ^4 P
江醫師健康廚房嚴格篩選3 ]3 r+ {3 A! g1 s4 P
符合歐盟檢驗標準1 n4 H0 G) s3 P" B7 ^
3 w3 o; A5 w3 G7 O2 V. y/ S
料理建議:( B' q* \! u# E  V" t4 n
本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，6 ?# A& a% N9 l2 {. a4 v  V# w
食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請: J* ?" Z. ]- _" B  }/ R
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市
& M1 w/ f3 L4 @# f" W+ c% A
6 C) m4 U9 E5 _4 W產品名稱: 文蛤9 b) S$ i+ s4 D+ l# a6 y

3 k' F. N4 L6 W' R9 h+ O: \產品簡介:$ t8 M$ n( t; c- j
中文學名：文蛤1 K5 Z" v- k* h8 Q
中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
  r0 {; H1 X3 Z英文學名：Meretrix lusoria
" Z6 Y, ?! z; N* T英文俗名：clam
5 K0 w3 O1 F  O9 T0 ^, x' o本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天
$ w$ Y. u5 s- z: n% R
+ x- Z% P& j( G0 O2 \型態特徵:
5 F4 S6 l# j( A4 q5 j殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
( c3 F8 T: R2 e" m台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間; F& n7 K) [5 s7 A7 ~4 i
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
. e6 a* K) _- l有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
7 z4 V+ n3 P/ ~: S8 P埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
/ G! l( M/ E; G1 c4 Y* W0 t# {) z/ I體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
: a: e- x1 i  h8 k* y. W* a' X$ L嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。2 a3 ^# p* }- n
# ?0 ~" N  @6 e; W0 w3 U
江醫師健康廚房嚴格篩選
: I$ e' x2 M7 P8 [; j符合歐盟檢驗標準
9 b0 G& M. Z# }! r) @5 v' i* B3 D$ L- [7 j7 w
/ m8 Z7 {$ w! ~1 W1 o
料理建議:+ [/ ^5 i5 |' o! E. O3 U
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
3 _% Z! s4 e) n 2 絲瓜去皮.切成條狀備用
( D+ w% Z1 @! q8 s 3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5 2 i0 B6 n, Q6 B! Q$ r( J/ F
分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
4 V4 L7 w# u- V; ]4 V

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3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油
; p/ [5 A( X* g- w; H0 e( @" p. U
3 j% F6 ]9 C6 B: o產品特色:0 s9 H% W" x8 J( R" \1 ?; e
無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
: L& V# v4 y7 z* R6 }$ \1 l4 p& y1 b2 U遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的1 m7 y( \/ S+ d
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。. y6 _  D. X" s0 n
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
7 G. i0 r5 V& J8 v. `**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
8 x4 ~; w& t9 S' ~**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處" L; {3 V0 t3 b, o( G
" |3 r) w% Z( u+ I/ e
採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
: J. h3 ^4 g& W9 a通過檢驗項目:) s) W6 J1 P5 E7 S
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
0 ?- K1 R% B, M) u. D# w人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
0 c, Q- ?$ k8 R  c/ L5 M農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次): X% X/ }+ v1 ], Z, r
2 L# ~/ H; A9 @4 f9 G2 R; p% g5 b
保存方式:
) w- r$ N0 K+ t! O6 z未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。7 `, t3 w; T# T0 j. S  _4 K! W

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