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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房
" R/ D- ?! w1 V3 v5 y4 O) T7 B; v# S7 F: S! Y  B# N
產品名稱: 蒲燒鰻9 m2 g$ w8 O2 f5 P& M0 o
5 ]4 q/ e  K% j8 a5 I) f
原料簡介:: b+ D- E- y' ]5 v( r  k
◎學名：Anguilla japonica2 j7 w- `. ^" ~7 l. \
◎中文名：日本鰻1 j0 `$ h+ o! N- q
◎英文名： Japanese eel
# C6 a  g6 K4 \: q% y  p3 z" ~& x◎別稱：白鰻( H; a- h: v; W# z1 q
◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
" W2 R  |! h- r( r  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
8 ?8 N3 G7 ?- z% [; `◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
$ x4 @8 r! j) a# S  E9 w體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。; D" G: @; \- N0 W5 K! v( t
◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底7 e( L) b; T) Y( r1 u
棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區( B9 C  b& H4 l2 F# u5 m
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
3 t1 G4 J- u& X! W# T& N6 r  y變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
& i$ ]* T- w+ r, ?3 l$ [( Q! W口溯河而上。4 t$ m; |/ f0 e- n; L7 d
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外# t  n+ A# ?. @9 S0 F& w
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
: O9 m- F5 S; Q+ f- Q- p( v產品特色:6 z. p* [8 R. t5 g+ d+ Y" M3 Y) h
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
# V/ d; v5 Q# f3 K口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
  J" Z( n( K1 R8 C新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。
- Y" r# ?8 }+ }7 a. ~
: j+ }" u5 V. m& C) @江醫師健康廚房嚴格篩選
& I0 a; l5 b, @6 {4 L符合歐盟檢驗標準
+ ]' R4 D. t+ k1 V/ ~; u4 x$ e1 _
料理建議:  g' v& J3 f! a$ i* ]" C0 H% f
本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
7 `: o0 }, [0 w; P食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
$ J# v# q0 I. T( ^" S, s盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市4 s- d' M1 n, b
2 g) _1 U: {/ w" T/ [/ B8 T% Z
產品名稱: 文蛤9 G% f& j. U; Y' w

7 g$ b+ ^3 t) a3 k產品簡介:
9 l# f# z2 K$ n, E中文學名：文蛤' k# c/ V3 R9 m2 S
中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
6 O" E$ V& R8 P英文學名：Meretrix lusoria0 z# A$ I9 q7 O2 a) S5 m
英文俗名：clam& x/ Y/ u* H8 M; v1 X
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天
& J' I8 d; k! X. q% Y+ e% \6 U, l6 {$ ]! Y7 J) I
型態特徵:
! Q* @/ U$ T9 y/ T, k) a! k殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。4 ^8 ]% r; j4 j9 E
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間5 h& S% X+ F% l5 m' ^$ k' }
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。7 A1 D. \4 Q6 b! s% \/ m3 w* L
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，0 H: Y% \' p. D# ?( T, ^4 x
埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。+ E9 h) A/ u2 ?4 I/ N
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、3 ]1 C: {& T! Z+ V* {
嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。. L" b# e! R+ E& o! T

$ f% X* A: [/ b0 m. h江醫師健康廚房嚴格篩選
" A+ w" v( d8 c8 Q符合歐盟檢驗標準
; o! ?* m7 b; l
* o. ~" ^- E8 e R+ c/ A3 i/ O4 f, X+ ^
料理建議:* K( k9 n. o6 C' O) h+ K/ V$ s" G8 t
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.0 N4 t0 k9 Q% k S
2 絲瓜去皮.切成條狀備用
* B1 s( b3 d; G 3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
' J+ l$ ]0 G! \9 @4 p5 V; i 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
9 x2 U2 H% i0 U" s7 z6 r# g3 T

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3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油
- f3 s. z1 U9 V4 g4 |% q4 V: v) X8 K, L# h# O. b
產品特色:
% @1 f) J+ o3 f' ^3 A9 J) ?9 ~' U無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑4 }' o. J& {& k1 S5 ?/ o  E
遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
# z/ _& ?/ B4 ?- Y' s( {5 C醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。" x' b& X5 t) V5 |3 H7 m
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
+ s3 X& \  a1 g0 V+ ?2 P5 G**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用: D) G/ e$ w1 c; y# P4 W) E
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
5 y/ q# n- V. ~! Z: Y; G/ C
, \' r# X- \6 G' x採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。1 }8 w! P) V9 V$ V
通過檢驗項目:
7 H2 B; [: I9 K2 C7 b色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項  e5 U0 g4 @! v2 W- n
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項* C# N& y" S6 S8 _+ G0 i
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)
! L7 Z: h. H  }( ^5 b) Z8 w& G# X" G) o( L
保存方式:
) S+ a: t  P4 R4 N* v/ F( ^$ j2 ~! C未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。
7 l; ^/ B* F* m2 r7 R$ `

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