查看: 741|回覆: 2

[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

87 主題	4 好友	1123 積分

高中生

Rank: 5 Rank: 5

文章: 485
在線時間: 352 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房
" o5 v/ G- o5 @+ J8 q  m! @: o! S
產品名稱: 蒲燒鰻! Y5 }( O( |" a. L  k( ~8 D

* e! a) u/ l6 h& H6 s原料簡介:
* l" D& J$ F" l4 z◎學名：Anguilla japonica' E2 d9 |: @8 ~- a' O
◎中文名：日本鰻- ?, r# o6 Z5 _! d; t
◎英文名： Japanese eel
" D3 F9 p/ A3 I; w◎別稱：白鰻! e. `4 D* ^* \" w5 x# O/ s
◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
; Q9 z6 E2 Q0 X  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。" o, D/ q* Q% C2 ]) k* a( i
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
) k% n4 e8 b2 `1 N" u  G體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
. \5 S9 {2 M0 C. H: `. H$ n◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
& c8 H, v0 G/ Q7 m0 ~棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
/ ^: o0 U( P* E; N* s(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後8 ?& f8 v% Q# E( ]" G0 V
變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河$ k& t3 C: |! M- f
口溯河而上。' |$ u  b5 X4 L
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外/ v' C9 w% Y+ P+ k
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
7 a) f% H( u. c7 P產品特色:
& T# J3 }- E* H  w, @嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
  P9 ]8 h; y, P+ u9 ^' ?; w! k口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
. e$ y: C% w2 q( h  B0 F新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 % m3 w" B9 G# P& R, \! N9 R

$ m; U5 t+ D5 b4 C$ [江醫師健康廚房嚴格篩選
! V0 @! h. G0 h7 ^  n) r符合歐盟檢驗標準- u& |$ Q2 s$ c; u+ Z! P

  U0 W+ d/ {! v料理建議:
$ d" {3 i4 l. ^) X  J+ \) [本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
) g4 u1 F7 U  E& z食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請  H1 y2 V3 d( q+ e
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

本文章子中包含更多資源

您需要登入才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

收藏0 讚0

回覆

檢舉

Lendreas

87 主題	4 好友	1123 積分

高中生

Rank: 5 Rank: 5

文章: 485
在線時間: 352 小時

發短訊息

沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市
2 \4 r# L% I0 C% s# T7 d' _5 z" B' X1 I
產品名稱: 文蛤
9 h2 `2 D! V3 h% H, o% p9 Q
0 x; _# K; B. e3 J產品簡介:
8 [( [" a$ P" O1 R( Z5 ^2 M, C中文學名：文蛤
+ h3 n7 G: M) ]9 _+ S0 \/ b中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。& W" T8 T: {) i3 C8 m
英文學名：Meretrix lusoria
' J9 Z& s; ]% p. W& N; ?0 q英文俗名：clam: s0 o4 P  M4 [
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天1 C* \! `  Q1 f7 z; {5 a& }
" g7 p7 o) w" j4 n
型態特徵:
9 O5 F8 U- \! D殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
8 L1 B3 m) D7 z3 g# p" Q5 l台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間5 b  c  l3 Y& I/ n0 B( O# }& d
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。1 f  w2 O: ~; r5 U/ k% a$ t3 F- R
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，5 Y6 d; A; J- ?7 U8 G
埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
2 x# S: g- x) i7 e6 v9 Z5 ]體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、2 r. g  r. J2 j" x  a  y
嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。; K5 K0 Q2 K9 n& H; d
, R4 X$ m$ a$ F, ^) l2 u7 h
江醫師健康廚房嚴格篩選
! N( q' d4 l! `1 \符合歐盟檢驗標準) D* I: C: A/ Q' D/ f

. I/ Z7 r/ F+ u5 K1 P* _# q7 m
6 g9 n1 n" R% U6 r: w; a$ g+ J料理建議:
5 {2 e. J, {. A7 o+ U 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.( G' H! x: L  j
2 絲瓜去皮.切成條狀備用+ t3 o# ~* D" J" z# p8 @" j
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5 ! A% u# e+ x/ q3 Y$ y, g
分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。" q% y; H$ c0 c! m9 ^

回覆

檢舉

Lendreas

87 主題	4 好友	1123 積分

高中生

Rank: 5 Rank: 5

文章: 485
在線時間: 352 小時

發短訊息

3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油2 @0 N- \6 K! t: P& y; K
. G- L8 c- {1 |7 u
產品特色:
- @, p0 r1 P& e- _無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑' F3 _3 K! g; T5 p5 Q# ?' p# Z
遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的( T1 ` L0 P( u4 q+ G0 t. l& h3 F
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。! n! {6 a- ~( x( `0 `! C
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用- B* {0 l r; T6 ?
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用7 E( G' j# G: _, [" m5 W6 J
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處* }. [* `/ l, m' x2 V

' g- p# @! j9 A採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。7 j- b( H7 I2 x
通過檢驗項目:
4 U8 X+ F1 h- }4 V- X, m4 Q( f9 r色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
. J4 o8 k* h& V9 Q) }2 Z$ ^人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項- I; Q5 |; p: q7 G
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)
# t$ q" F9 ?; ?! S% E1 [4 o" J4 W7 m' z6 P
保存方式:
3 a5 _7 i, A) C+ }, e7 b未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。' n+ G! |+ ~, k8 o7 h

本文章子中包含更多資源

您需要登入才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

返回列表

帳號		自動登入	找回密碼
密碼			註冊

[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

本文章子中包含更多資源

本文章子中包含更多資源

瀏覽過的版塊