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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房$ S( }5 `6 P( J. X

3 D7 A0 `  Z( w# u產品名稱: 蒲燒鰻
1 `$ [  ]( Q2 x* w; c& O2 I, V, h* }/ y
原料簡介:& \. W, l) F; b6 u& V; ?- \7 b
◎學名：Anguilla japonica
; a  C$ q3 M' E◎中文名：日本鰻
. w) r! r/ j7 g5 o& j4 q4 Y◎英文名： Japanese eel1 R) V+ l" r, K8 j& S
◎別稱：白鰻
$ p" t, `! D9 N* Z◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
1 A, v$ r0 A% I7 u8 r6 R' p  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
3 y8 h2 j3 a4 v◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。. t4 z8 ?, e6 K5 c: f
體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
. l% n# J% b  o◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
2 E- i( F$ S! x$ N* p- b# O/ C* N棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
( i& w$ I! @* X) t/ m3 b7 G0 H(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
! u6 L4 N1 ]3 c" f3 l. x變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
& [1 H- V+ T* h) }1 i$ R# ]! d口溯河而上。( Z; s+ k/ r1 T% `* a+ S
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
$ L/ Y" X! x# d! d! W* q2 v0 w, s  e銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。 $ u8 O" |* \+ }  ?6 Z/ S  K
產品特色:0 ~) ?9 E# ~5 f8 ^1 J# k$ K
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
0 }: X4 ]. [1 @& q8 F# j/ v口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
9 Z$ ~  T+ U  e$ v: t9 ?4 ?新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。
* x+ g8 P( K8 C2 b0 R& z1 P* a- E$ {; ~4 `4 m
江醫師健康廚房嚴格篩選
+ F3 ]3 z  \) B5 N7 t符合歐盟檢驗標準
$ N2 T* v) Z2 v
! l4 k" k) [: \- Z/ `" X) ?9 P料理建議:
0 K" F) S5 Y1 o' `0 j9 E( C. w+ ]本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
3 A* f$ T# ~) w+ Z  i食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請1 x+ j9 h0 o* j& C+ C2 a
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市
0 x( V( }! `- `# j' l) U7 |# K" z, j" N% f! r% V: N
產品名稱: 文蛤
* J! W' O& J0 t3 n/ ]+ [4 l% f0 T" Z% \
產品簡介:! B0 ~. v( C! E1 f! [2 H, C/ x
中文學名：文蛤
: k. ^& d! x3 r2 X; g中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
5 H; C$ a2 J, N) z9 K% @英文學名：Meretrix lusoria
, `0 j$ f- O) V) G$ m英文俗名：clam2 b3 Y" T) H, v4 [1 m
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天. q2 r/ E4 X, o. d

. b7 ^( [3 K, W+ L1 _0 L" L: s型態特徵:1 z3 F9 m/ T( l5 ^
殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。) P- ^6 L3 x- i! o- v% R
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間% P  k+ O: X3 l
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。! U( x; n+ Q, n  C: F# L2 s' ^
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
$ J& m: s  L9 m( |  f' H埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。$ F. f) |& V8 @1 w& d  \7 ]' Z
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
+ t9 U: I3 p& y6 V5 j, d嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。
: a5 e- a% q4 T2 R6 X! i % ]- Q  F7 T8 @* E. F' B: B
江醫師健康廚房嚴格篩選
' Y9 {' s- w- R% n9 I) R# Y, M) W/ }符合歐盟檢驗標準
7 _' L: M1 i5 T8 K& m% }, ]6 }
8 Z0 }; r* O9 p+ \# y  p4 U1 D3 K$ E
, @3 a6 l0 H& m2 |料理建議:
! ]& P  P0 ]3 d( Q 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.$ H: g9 ^4 n1 V  @' f" r' f
2 絲瓜去皮.切成條狀備用, O* ^9 a/ s: y! e
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
7 h  ^7 c& g8 [; R 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
5 o( X* c+ S$ E! V3 o7 Q9 `- r

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3樓

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產品名稱: 古早原味醬油" b! J! J& A' M( F9 S; q

- l( f2 A* L, S. y  ^  E8 h7 ^產品特色:3 a+ n& \1 q* @+ _$ y! e0 s
無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑0 c( b# F* t# J
遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的7 F) ]! W7 ]* i+ m$ |7 ]
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。" P! c% b3 n9 b. a, Z5 t
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用1 `( \+ n0 `5 [
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用& D! J) `5 c/ `8 h3 E
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處; F7 ?: x: W- T

4 K0 w+ ^, w0 M採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。. ~. N1 H8 v; V( Y1 J8 C* R  Z% R; F
通過檢驗項目:- I) u/ D( Z7 [% y- B2 O
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
+ d" u& f* r4 |) O& C農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)  u. }) R  S! s! r; R9 P3 [

保存方式:
4 N' K' Q1 j/ f0 }未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。
0 I) [, T  `8 Z8 H& i

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