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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房9 ]- K2 Z/ R8 k3 {8 i/ A

; G2 W; `% _3 D+ ]! U$ s$ k$ l8 ]產品名稱: 蒲燒鰻$ f5 X) K4 H- A% D
& C. P# W6 d$ t; D
原料簡介:
◎學名：Anguilla japonica
) U7 ]& W0 ^8 ~* \4 m  h◎中文名：日本鰻0 q  C" Q4 M; N
◎英文名： Japanese eel- g. q8 A5 `  c" f- Y* k
◎別稱：白鰻
8 y, r/ \+ e( N: G: ~4 `# k0 j◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸3 Y! v1 z' S, g( z) [8 @" z9 I; F
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。3 ?. ?( F- _% i2 z0 T2 [
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。" d5 e2 G0 Z; M; J4 H0 F; ?9 n
體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
) p2 q# g3 J9 Z) i9 `1 Q: T◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
' c% u  ~0 f( u# \棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
$ {5 V. C0 e( o(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
/ F# [* w& [% s4 M' i5 J2 D變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河9 t" ~* O' O2 J  e
口溯河而上。# k$ N, J4 ]- M6 M7 @0 O" E8 H
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外5 g( v8 E! H5 l& y  p3 B
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。 # e* h/ y4 V9 ~& U
產品特色:
: j/ f" W: ^' T& O2 Q嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進% c0 l/ U, q: R" N- O
口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及' I: k! \1 z- j
新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 2 G6 e# I5 c& C! a: ~

2 C! R. R8 X  f' z: ]3 P- O江醫師健康廚房嚴格篩選
/ a# @# t2 z; B符合歐盟檢驗標準5 [! R9 ^2 D* @/ r2 E

1 P. D; L& C' l- Q8 \  o/ y9 f料理建議:
3 o  M! s7 F' {, g本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，. p3 x2 {7 m& C
食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
7 d6 O  N0 _7 @  Z4 ]; z9 ]: ^盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市8 J9 G5 m5 u# l. @9 _

$ b0 O" z9 P6 }8 p7 w產品名稱: 文蛤( P% }1 }% Y# x0 B

8 V: Y: v% t) l- |+ u% s產品簡介:
( u& D4 ]2 D8 z; Z- F中文學名：文蛤$ k: P* m' N5 i: b: {* ~& n  X4 Q
中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
2 v3 S6 j$ G+ v7 W: G& ]英文學名：Meretrix lusoria
& \$ [6 ?, D' j# ^: U5 P英文俗名：clam
% ~- o( ^' u4 \! h4 N本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天  |! c+ O* N. @& Q0 ~) o
+ z  ?, U6 x" @
型態特徵:5 ]$ p1 _' Q4 w& x) v7 O; Q
殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。  F" e* [2 n, a- d# V6 x
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間1 C5 _* a7 C* g; g6 W8 y
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。, W7 B9 Q8 P! z+ m& ]+ c/ n4 ]9 v9 m
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
! y" q8 L7 A7 S0 P* I埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
+ C2 K% @: I; M% r, Z8 r* Y體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
5 G9 V* L* ~2 r嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。
, @. T' M' ~6 R; ]# X
" Q" b1 j6 X+ {; D# f4 R. ]7 s江醫師健康廚房嚴格篩選
1 Y% S, m3 X( u! o符合歐盟檢驗標準* e; L: u: e' `) y3 \/ h; [, e
4 S3 U% Y) o9 Z0 V- b6 ^0 E
. ~5 \5 p3 s3 k; P# O# W' m# H
料理建議:
$ D6 @3 [6 Z0 B. | 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
0 P' v2 o0 F: _ 2 絲瓜去皮.切成條狀備用
8 m7 _4 H7 |* @- S" J# v 3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
8 A" L* ~. R' X 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
% {+ e, n9 R- I, |

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3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油( w6 \0 w% W5 y9 d
. T1 P9 W% u8 a  H# E) D/ Z# |
產品特色:
' s* D, b; {) r: v8 d無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
8 a" ?2 L. A& x/ [3 b! E遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
1 d7 J% c. u9 [; _4 N. K5 o. E" k8 _9 P醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。- [: F* F' r/ e: |7 W7 B& n) d
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用0 R0 |' a# ~) A
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用8 O! |8 [$ K. |( t1 k0 g$ N% }& q1 G  ?
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
& m2 V7 H, ]7 w& e" }7 m  C( w- Z$ q4 A- x* ?6 y/ ?6 `' ~
採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
2 }0 X0 A& T# Z. k通過檢驗項目:- r- @  @. R9 |0 X- b
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
- E" H8 V" j8 e6 E人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項, D" ?" M% Y6 Y7 l
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)& H: i! F- J0 d! t+ r

7 g4 v. Q3 V, L' s$ c6 S, S- @保存方式:
# n1 k% h* ]( K未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。
8 C0 {5 u1 T9 t9 U( Q0 G$ E5 G

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