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更新日期:2011/02/21 09:25 記者連線報導 4 c3 t. p, y) ?. }. w, j- Q' w
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物價上漲，價廉物美的三餐，讓台灣各地外食族頭痛難尋。高雄一家排骨飯連鎖店，去年底除了排骨飯漲了五元，原本大到可以「蓋」住整個便當盒，近來排骨大小隨著物價上漲逆向縮水，現在只能蓋住八成！3 B4 K* Z0 [/ E* C
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. U- v: M+ z* d0 R飆啊！外食指數恐新高% F2 G( p% t7 J; Q
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6 `1 y r* P% Y" K* a主計處統計，國內一月分外食指數恐創歷史新高；其實外食早已漲價，過去廠商以各式促銷、優惠活動，分散漲價殺傷力，今年「無感漲價」恐變「有感漲價」。主計處預期，由於成本居高不下，廠商將減少促銷活動，外食族荷包真的縮水了！) A, h2 A* U* S. B8 B+ }
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最近逛桃園縣中壢觀光夜市及中原夜市的消費者，發現國人最喜歡吃的臭豆腐，一份五十元漲到六十元，雞排四十五元漲到五十元，豆花廿五元漲到卅元。消費者抱怨，雖然只漲五到十元，長期花費下來也非常可觀。
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高雄人最愛吃的魯肉飯，原本一份卅五元，最近調高為四十元；火雞肉飯小碗廿五元，漲到卅元。沒漲價的火雞肉飯，火雞肉絲卻少了一到二成的量，消費者說：「這就是變相的漲價嘛。」# Q1 d: `7 H) G' m4 p# w5 h, N
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$ p6 R# L M7 e+ g! v氣啊！一路漲只上不下# {- w3 _+ L% @2 O& P
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) W" w) X8 t9 p$ v. }% M) H「外食」指的是「家外食物」包括小吃攤、冷飲店、餐廳、飯店、超商的微波食物都是「外食」。主計處官員說，外食價格具有上得去、下不來的「僵固性」，例如許多人自小吃到大的紅豆餅，單顆售價由五元一路漲到十元、十二元，「只上不下」。$ L% e0 Y$ T* v; |0 G5 }
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( t: L/ r* L8 x' [主計處說，大陸「蒜你狠」、「糖高宗」、「豆你玩」等現象也開始在國內現形；今年一月蒜頭價格，比去年一月大漲兩成五，糖的漲幅高達百分之七，紅豆、綠豆等雜糧價格也漲了百分之三點八。另外，一月的水產品與生鮮家禽、家畜價格，雙雙創下歷史新高。蛋價在短短一個月內飆漲近一成七。
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$ h- I6 D" d( J官員解釋，生鮮家禽、家畜與蛋類價格攀升，主要是由於氣候異常造成產量銳減，加上上游飼料（以玉米為主要原料）價格飛漲，使得價格節節高升。
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: x: ~6 w- y$ U$ D t( [% E& m) ]2 D至於水產品的情況比較特別，除了氣候異常因素之外，還因為與大陸爭奪漁場失敗，或是漁獲市場中拚價拚不過大陸漁民，結果供給量大減，甚至「有錢也買不到」。
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9 e$ p( A3 M+ C: L苦啊！老闆看誰撐得久
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6 G/ b( t5 S- T+ r0 F. D+ y不過，全省餐飲業者面對原物料漲價，也有不少選擇「凍漲」，咬牙苦撐。& O+ k; r" r9 _( |
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7 s" T9 z+ ~% [% H$ F* x新竹市武陵路尹記牛肉麵店老闆尹仲興說，麵粉、糖、牛肉、油、瓦斯都在漲，他不能漲，「因為競爭太激烈」，沿線都是麵店。新竹都城隍廟知名肉燥麵老闆柳宗禮說，「大家還沒討論要漲價」，大家有共識「自己吸收」。/ |7 E% ^+ B8 s+ d& u! s8 h: p
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「那敢漲，人客走光光！」新竹市西大路小吃店老闆娘，邊涮麵條邊說，原物料樣樣漲，「我們盡量吸收，能撐多久撐多久」。5 E$ E' s' y! p8 U
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官員說，國際農糧價格飆漲引發通膨壓力，造成「食物」漲價風難以抵擋，之前，外食已悄悄起漲，過去因有各式促銷活動「掩護」，消費者對漲價感受比較不明顯。
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嘆啊！有感漲價擋不了# ~9 D: U' r4 S. m
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. j0 Q2 h$ X1 E4 O今年原物料續漲，廠商反映成本壓力大增，促銷檔次可能減少甚至取消，外食族「有感漲價」時代來了。
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1 t. g" H; u+ J* a3 v7 u" d官員分析，外食一旦上漲，很難回頭，統計以來只有兩次例外，分別在民國九十二年與九十七年，也就是台灣史上最嚴重兩次經濟衰退後，由於民眾購買力嚴重下降，所以外食價格才有回跌現象。
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雖然一些小吃業者堅持凍漲，但消費者發現小吃悄悄起漲了，夜市裡的臭豆腐、雞排與豆花，漲了五至十元不等；高雄市部分飲料店冬瓜茶每杯調漲五元；新竹牧場食品的白吐司（十片裝），由四十五元漲到六十元。% y5 J, ^! b0 g. V, f8 z
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高雄幾家知名的排骨飯價格維持在五十五元，但排骨明顯縮水。0 C" `" i# f" z% Z
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在高雄車站附近補習的陳睿明說，以前排骨飯只要加五元的飯，就可以吃得飽飽的，現在不僅排骨縮水，連飯量都減少，現在要加到十元的飯才吃得飽。
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發表於 2011-2-21 15:59:06
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發表於 2011-2-21 16:01:45
發表於 2011-2-21 16:02:08
經濟不景氣.物價頻上漲.真是吃不消
