- UID
- 23822
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 760
- 活力
- 11
- 金幣
- 1620
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-7-3
 
- 文章
- 485
- 在線時間
- 352 小時
|
本文章最後由 Lendreas 於 2016-8-3 10:33 編輯
) s* f5 @- _) U4 c+ G$ ]. C+ F F- M6 g" ^' C% @. J, Q. x# E6 ~
 江醫師健康超市嚴格篩選,符合歐盟檢驗標準2 q$ ]& ]! Y; _ _( b
7 }; u! g% ~7 G8 n: C7 C' r產品名稱: 文蛤+ l2 t6 @+ B) g9 Y
$ q+ Z1 t/ \9 [7 w7 C型態特徵:9 o7 o! ~: z0 O( j7 Y$ M
殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。! q+ c- O" a ?
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
" {7 m8 U7 f1 N, i& W有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。) z) }: y4 k; d( C0 `$ T. m
多數蛤類棲於淺水水域，埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。
# M0 r( r+ F0 C
) z) ~8 l. I0 r4 x) Z6 J1 Y' G) P8 O營養價值:
$ V, ^$ I; ?6 }8 m) \文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，還含有人體易吸收的各種胺基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，深受國內外食客歡迎。
" r% d" M% I2 c% i! R- D+ i9 |/ F相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為「天下第一鮮」。! c2 O) N4 d4 v( F. Y& t* f* @, D
從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名於世。文蛤的外殼呈扇狀，上有如釉塗就的五彩花紋，肉質白嫩，
, {3 i8 D4 Z2 {; S* Y+ n含有人體必需的胺基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份。 x" N& _7 w& B, p% S
其味鮮而不膩，百食不厭。文蛤的吃法多種多樣。
4 ^5 ^. n$ i4 @6 X0 Y; v
Y& k, j7 K! y5 k2 n. N9 a料理建議:& s! t5 x" M8 }* ^$ }. w
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用
$ S. `4 j, k7 s: q* L) j 2 絲瓜去皮.切成條狀備用 •
* Q9 N! ~, N. c$ @1 A$ O% V3 o 3 炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.# P5 }( @" ~8 c4 |; I# c3 x" X$ |
蓋上鍋蓋燜煮 3-5 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2016-8-3 10:31:05
收藏
讚