iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3492|回覆: 16
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

[複製鏈接]

14

主題

6

好友

663

積分

國中生

Rank: 4

文章
81
在線時間
241 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-2-15 01:34:04 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯 7 {# o( L) O$ k/ g) f2 ~  X
; {0 c" T5 g- F$ G% h
http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034  Z, v2 X7 m( s7 k

5 `8 e- g+ @8 P/ g這眼神好無辜...
  |, N7 K# {. [9 c0 Q
: E$ y2 T& L% A1 V- G

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

煙塵蜃樓征走,夜深孤獨漂泊 ,在感情世界放逐自我...        帝國小兵

22

主題

99

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3603
在線時間
2036 小時
沙發
發表於 2011-2-15 09:38:25 |只看該作者
這不就是俗稱的剝皮魚嗎?   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
蝦毀  川普當選   

129

主題

644

好友

5770

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
詠翊山水觀
文章
4488
在線時間
1251 小時
3
發表於 2011-2-15 09:40:06 |只看該作者
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
0 G! c2 N8 r+ T! n: T有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

54

主題

58

好友

1692

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
922
在線時間
510 小時
4
發表於 2011-2-15 13:09:01 |只看該作者
吃過一次,還不錯吃
開過SUBARU下一台一定還是SUBARU~ 我是瑋哥,尋找北大的SUBARU車友~~

17

主題

46

好友

8015

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
841
在線時間
2261 小時
5
發表於 2011-2-15 19:50:36 |只看該作者
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
! r+ [, a$ Q9 P) s此魚在東北角就釣的到
$ G/ m. O$ k7 x% r+ ^目前剝皮魚正大出$ }7 _+ A5 w9 N/ l
不算深海魚

92

主題

156

好友

5863

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1432
在線時間
985 小時
6
發表於 2011-2-15 19:56:51 |只看該作者
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
+ g. ?4 q0 y- h這不就是俗稱的剝皮魚嗎?   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

' z4 n+ `+ Y' V* ~/ e/ i: o, P  k搜尋到一篇文章( X" p+ o# n8 A3 a  u$ r" J" x
/ I3 Q0 y- j- ]8 y/ D0 R- Z4 @8 C' Q

' ^3 Y& {. J! _你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
8 e! `5 q. P) m
5 @$ ~* }; V/ C; c+ ~6 }7 d/ J5 L6 j8 k: V; Q+ z7 O
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶: ~4 K3 R9 ^( C! i2 v" T

! N; g- I$ ]! G6 J4 W* f" f從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
8 H+ W! t$ E/ W1 E  Y% m2 L1 Q9 R- M. b2 g0 C$ V. f, s
剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈) _- w) C! G; P: m' C& [, _' v* S

6 I+ w0 K. l5 h. i% j9 e( m常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
- @6 C4 U) R- [1 o9 B, e' \9 B
50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
2 j# h4 O4 W8 y+ Y7 H9 C/ h8 J
  Z. A) D) x, E( B% j# ^居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便& c* i  P- F6 y: X$ Y! E$ b
6 ?4 j7 V. l% X1 y2 T$ J! |
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數8 N4 G; I, n$ O4 N6 U

) M. I: G& `$ L. g鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
" g+ L" i: }, d2 S$ U- r( f5 V
4 r- l& @$ v) r* m7 A8 d) a' z. |新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑- y0 D% ^( I* O+ t2 v. }

1 i* G% x" t: U- `1 I4 Z/ M待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
3 @# g7 Q7 w: p5 d: [
! v; x: L: ?" S3 p  i7 Z加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚' J5 U& L% G7 V( K$ k9 [6 ~2 o+ d
% f0 S) G8 v% R4 \
的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的8 l. {2 ?6 B! x  Y( N+ G

( ~1 ^8 c$ b! ?* D3 n$ @鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
4 V1 p" P5 C1 e7 [7 m& z' G1 {( m6 g+ |2 ?
但以現流生鮮為上 隔日請勿食用- @/ Z  {4 c3 H0 }# S
2 r% `5 K8 i6 I( P
澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
# n- c- y* ?/ o# ^3 |! K( Z/ A/ o% i3 K1 j3 L2 k3 y& F) X
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口; _  J  `3 C. U9 ]0 \5 F/ a

1 n4 M2 D! \2 D7 y, i- Z道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
草莓軟糖.甜蜜又幸福

22

主題

99

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3603
在線時間
2036 小時
7
發表於 2011-2-15 23:08:22 |只看該作者
回覆 草莓軟糖 的文章% j" X3 ~( ~: j1 W1 i
9 V' O" N( O! g! r
嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
8 k' B$ ?% p# e! m咱們還是別吃內臟類的吧        
蝦毀  川普當選   

48

主題

85

好友

3915

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1700
在線時間
545 小時
8
發表於 2011-2-15 23:17:09 |只看該作者
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
% R7 N& g7 d! [6 b2 w* Z3 k8 V圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
, }# k- e6 l1 {3 s. V有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
) D0 d0 Z/ g5 L$ v- }
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........$ N- p  A0 i& I& Y0 L. A; S
看我............
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

129

主題

644

好友

5770

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
詠翊山水觀
文章
4488
在線時間
1251 小時
9
發表於 2011-2-15 23:22:39 |只看該作者
Manami 發表於 2011-2-15 23:17 8 Q' }+ t4 J! N% j
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
/ x3 }$ p. ~2 w0 F2 v1 W看我............

# a. ~3 {% h7 l先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你~
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

48

主題

85

好友

3915

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1700
在線時間
545 小時
10
發表於 2011-2-15 23:48:22 |只看該作者
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
. l6 U  P! ~6 K( [. _8 S" g0 ?先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你~
+ `& c! F% T4 ?  Z- I* X
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............5 k/ F. s+ E% o3 l; M6 j- h

2 {( X" t1 X# H; `
$ y2 E9 t' R( L6 I7 v  j# x  j: T- W7 t& ~+ H; K6 r& P
對了,那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD) q! v* |) [. y
去眼睛是個大工程
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部